Աֆլատոքսինի և միկոտոքսինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ աֆլատոքսինը թունավոր միկոտոքսինի տեսակ է, որն արտադրվում է Aspergillus տեսակների կողմից, մինչդեռ միկոտոքսինը երկրորդական մետաբոլիտ է, որն արտադրվում է սնկերի կողմից, որոնք ունակ են մարդկանց և այլ կենդանիների հիվանդություններ և մահ առաջացնել:
Որոշ սնկեր հիվանդություններ են առաջացնում մարդկանց և այլ կենդանիների համար: Նրանք ներխուժում են կենդանիների բջիջներ՝ սնվելով և աճելով դրանցով։ Բացի դրանից, կա ևս մեկ միջոց, որով սնկերը կարող են հիվանդություններ առաջացնել։ Դրանք երկրորդական մետաբոլիտներ են, որոնք տոքսիններ են: Որոշ սնկեր, հատկապես բորբոսները, արտադրում են երկրորդական մետաբոլիտներ, որոնք հայտնի են որպես միկոտոքսիններ: Այս սնկերը աճում են սննդի վրա և արտազատում միկոտոքսիններ:Երբ մենք օգտագործում ենք միկոտոքսիններով աղտոտված մթերքներ, դա հանգեցնում է առողջության մի շարք անբարենպաստ հետևանքների և լուրջ վտանգ է ներկայացնում մեր առողջության համար: Կան հարյուրավոր տարբեր միկոտոքսիններ: Դրանցից աֆլատոքսինն ամենաթունավոր և հաճախ հանդիպող միկոտոքսինն է, որն արտադրվում է Aspergillus տեսակի կողմից: Հետևաբար, այս հոդվածը հակիրճ բացատրություն է տալիս աֆլատոքսինի և միկոտոքսինի միջև եղած տարբերության մասին:
Ի՞նչ է աֆլատոքսինը:
Աֆլատոքսինը միկոտոքսինի տեսակ է, որն արտադրվում է Ասպերգիլուս տեսակի կողմից: Այն ամենաթունավոր միկոտոքսիններից մեկն է։ Ավելին, աֆլատոքսինները մահացու են և քաղցկեղածին: Բացի այդ, աֆլատոքսինները սովորաբար առկա են սննդի բազմաթիվ տեսակներում՝ ներառյալ հացահատիկային (եգիպտացորեն, սորգո, ցորեն և բրինձ), յուղի սերմեր (սոյայի հատիկներ, գետնանուշ, արևածաղկի և բամբակի սերմեր), համեմունքներ (չիլի պղպեղ, սև պղպեղ, համեմ, քրքում և կոճապղպեղ) և ծառի ընկույզ (պիստակ, նուշ, ընկույզ, կոկոս և բրազիլական ընկույզ): Aspergillus տեսակները, ինչպիսիք են Aspergillus flavus-ը և Aspergillus parasiticus-ը, արտադրում են շատ թունավոր աֆլատոքսիններ:Ավելին, կան աֆլատոքսինների չորս հիմնական տեսակներ՝ B1, B2, G1 և G2: Դրանցից աֆլատոքսին B1-ն ամենաուժեղ բնական քաղցկեղածինն է:
Գծապատկեր 01. Աֆլատոքսին B1
Աֆլատոքսիկոզը աֆլատոքսինների սուր թունավորումն է, որը կարող է առաջացնել լյարդի վնաս: Ավելին, դրանք կարող են վնասել ԴՆԹ-ն և կարող են առաջացնել քաղցկեղ, ինչպիսին է լյարդի քաղցկեղը: Ոչ միայն դա, այլև դրանք կարող են առաջացնել իմունիտետի ճնշում:
Ի՞նչ է Mycotoxin?
«Միկոտոքսին» տերմինը բառացիորեն նշանակում է «բորբոսային թունավորումներ»: Պարզ բառերով ասած՝ դրանք թունավոր նյութեր են, որոնք արտադրվում են կաղապարների կողմից։ Այս բորբոսները աճում են բազմաթիվ սննդամթերքի վրա, ինչպիսիք են հացահատիկները, չորացրած մրգերը, ընկույզները, համեմունքները և այլն և արտադրում են տարբեր տեսակի երկրորդական թունավոր մետաբոլիտներ: Աֆլատոքսինները, օխրատոքսին A-ն, պատուլինը, ֆումոնիզինները, զեարալենոնը և նիվալենոլ/դեօքսինիվալենոլը միկոտոքսինների մի քանի տեսակներ են:Դրանցից ամենաթունավորն ու քաղցկեղածինն են աֆլատոքսինները։ Ավելին, միկոտոքսինները մարդու և այլ կենդանիների վրա մի շարք բացասական ազդեցություն են ունենում առողջության վրա: Ամենից հաճախ դրանք առաջացնում են սուր թունավորումներ և իմունային անբավարարություն: Ոչ միայն դա, նրանք կարող են նաև քաղցկեղ առաջացնել: Բացի առողջական խնդիրներից, միկոտոքսինները կարող են խնդիրներ առաջացնել սննդի անվտանգության և սնուցման հետ կապված:
Գծապատկեր 02. Mycotoxin
Միկոտոքսինով թունավորման ծանրությունը և ախտանիշները կարող են տարբեր լինել մարդկանց միջև, քանի որ դրանք կախված են մի քանի գործոններից, ինչպիսիք են միկոտոքսինի տեսակը, ազդեցության քանակն ու տևողությունը, տարիքը, առողջական վիճակը, վարակված անձի սեռը, վիտամինի պակասը, ալկոհոլի չարաշահում, վարակիչ հիվանդության կարգավիճակ և այլն։
Որո՞նք են նմանությունները աֆլատոքսինի և միկոտոքսինի միջև:
- Աֆլատոքսինը միկոտոքսին է։
- Եվ աֆլատոքսինը և միկոտոքսինը սնկային տոքսիններ են, որոնք երկրորդական մետաբոլիտներ են:
- Ավելին, դրանք բնականաբար հանդիպում են սնկերի մեջ:
- Նաև նրանք առաջացնում են անբարենպաստ ազդեցություն մարդկանց և այլ կենդանիների վրա, ներառյալ քաղցկեղը, սպիտակուցի սինթեզի արգելակումը, իմունային ճնշումը, մաշկի գրգռումը և նյութափոխանակության այլ խանգարումներ:
- Դրանք սովորաբար հանդիպում են սննդի վրա:
- Ավելին, մարդիկ ենթարկվում են այս տոքսիններին ուղղակիորեն ուտելով և անուղղակիորեն այն կենդանիներից, որոնք սնվել են աղտոտված մթերքներով:
- Միկոտոքսինների և աֆլատոքսինների արտադրությունը հատուկ է շտամին:
Ո՞րն է տարբերությունը աֆլատոքսինի և միկոտոքսինի միջև:
Աֆլատոքսինը միկոտոքսին է, որն արտադրվում է Ասպերգիլուսի տեսակից: Mycotoxin-ը բորբոսի երկրորդական մետաբոլիտ է, որը թունավոր միացություն է: Այսպիսով, սա աֆլատոքսինի և միկոտոքսինի հիմնական տարբերությունն է:Ավելին, կան չորս տեսակի աֆլատոքսիններ, ինչպիսիք են B1, B2, G1 և G2, մինչդեռ կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի միկոտոքսիններ, ներառյալ աֆլատոքսինները, օխրատոքսին A, պատուլինը, ֆումոնիզինները, զեարալենոնը և նիվալենոլը/դեօքսինիվալենոլը և այլն: Հետևաբար, մենք կարող ենք սա համարել նաև որպես տարբերություն աֆլատոքսինի և միկոտոքսինի միջև:
Ամփոփում – Աֆլատոքսին ընդդեմ միկոտոքսին
Միկոտոքսինները որոշ կաղապարների երկրորդական մետաբոլիտներ են, որոնք թունավոր միացություններ են: Միկոտոքսինների արտադրությունը սնկերի կողմից հիվանդություններ առաջացնելու այլընտրանքային միջոց է։ Կան միկոտոքսինների տարբեր տեսակներ, որոնցից աֆլատոքսինները միկոտոքսինների ամենաթունավոր տեսակն են, որն արտադրվում է միայն Aspergillus տեսակի կողմից: Այսպիսով, սա է աֆլատոքսինի և միկոտոքսինի հիմնական տարբերությունը:
