Ֆլավոնոիդների և պոլիֆենոլների հիմնական տարբերությունն այն է, որ ֆլավոնոիդները սովորաբար պարունակում են 15 ածխածնային կմախք, մինչդեռ պոլիֆենոլները պարունակում են տարբեր ածխածնային կմախքներ:
Ֆլավոնոիդները պոլիֆենոլների խումբ են։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր պոլիֆենոլներն են ֆլավոնոիդներ: Ավելին, ֆլավոնոիդները բնական միացություններ են, մինչդեռ պոլիֆենոլները կարող են լինել բնական, կիսասինթետիկ կամ սինթետիկ:
Ի՞նչ են ֆլավոնոիդները:
Ֆլավոնոիդները պոլիֆենոլային միացությունների խումբ են։ Դրանք բույսերի և սնկերի երկրորդական մետաբոլիտներ են։ Ֆլավոնոիդների քիմիական կառուցվածքը դիտարկելիս նրանք հիմնականում ունեն 15 ածխածնային կմախք: Այնտեղ այն ունի երկու ֆենիլային օղակ և հետերոցիկլիկ օղակ։
Նկար 01. Ֆլավոնոիդների հիմնական կառուցվածքը
Հետևաբար, մենք կարող ենք կառուցվածքը անվանել որպես C6-C3-C6: Ֆլավոնոիդների երեք հիմնական դաս կա՝
- բիոֆլավոնոիդներ
- Իզոֆլավոնոիդներ
- Նեոֆլավոնոիդներ
Բոլոր վերը նշված կառուցվածքները կետոն պարունակող միացություններ են: Երբ հաշվի ենք առնում այս միացությունների գործառույթը բույսերում, դրա ամենաօգտակար գործառույթն այն է, որ այն հանդես է գալիս որպես բույսերի պիգմենտ ծաղիկների գունավորման համար: Այնտեղ այն ստանում է դեղին, կարմիր կամ կապույտ երանգավորում: Այս գույները գոյություն ունեն ծաղկի թերթիկների վրա՝ որպես փոշոտող կենդանիներին գրավելու ռազմավարություն, ինչպիսիք են միջատները: Ավելին, այս միացությունները ներգրավված են ուլտրամանուշակագույն ֆիլտրացման, ազոտի ֆիքսման, ծաղկային պիգմենտացիայի մեջ և այլն:
Ի՞նչ են պոլիֆենոլները:
Պոլիֆենոլները խոշոր միացություններ են, որոնք իրենց քիմիական կառուցվածքով պարունակում են մեկից ավելի ֆենոլային խմբեր: Այս միացությունները կամ բնական են կամ սինթետիկ: Երբեմն լինում են նաև կիսասինթետիկ ձևեր։ Հաճախ դրանք շատ մեծ միացություններ են: Ավելին, այս միացությունները հակված են նստել բջջային վակուոլներում: Այս միացությունների մոլեկուլային քաշը թույլ է տալիս նրանց արագորեն տարածվել բջջային թաղանթների միջով:
Այնուհետև, այս միացություններն ունեն այլ հետերոատոմային փոխարինիչներ, բացի հիդրօքսիլ խմբերից: Այնտեղ եթերային խմբերը և էսթերային խմբերը տարածված են: Այս մոլեկուլների քիմիական հատկությունները դիտարկելիս նրանք ունեն ուլտրամանուշակագույն/տեսանելի կլանողություն՝ պայմանավորված արոմատիկ խմբերի առկայությամբ։ Բացի այդ, նրանք ունեն autofluorescence հատկություններ: Բացի այդ, նրանք շատ ռեակտիվ են օքսիդացման նկատմամբ:
Գծապատկեր 02. Էլագիկ թթվի կառուցվածքը՝ բնական ֆենոլային հակաօքսիդանտ, որը հայտնաբերված է բազմաթիվ մրգերում և բանջարեղեններում
Այս միացությունների օգտագործումը դիտարկելիս մարդիկ ավանդաբար այն օգտագործում էին որպես ներկանյութ: Ավելին, կան որոշ կենսաբանական կիրառումներ, ինչպիսիք են;
- Աճի հորմոնի արտազատումը բույսերում
- Բույսերում աճի հորմոնի ճնշում
- Գործում են որպես ազդանշանային մոլեկուլներ հասունացման և աճի այլ գործընթացներում
- Ապահովում է մանրէաբանական վարակների կանխարգելում։
Ո՞րն է տարբերությունը ֆլավոնոիդների և պոլիֆենոլների միջև:
Ֆլավոնոիդները պոլիֆենոլային միացությունների խումբ են, իսկ պոլիֆենոլները խոշոր միացություններ են, որոնք իրենց քիմիական կառուցվածքով պարունակում են մեկից ավելի ֆենոլային խմբեր: Ֆլավոնոիդների և պոլիֆենոլների հիմնական տարբերությունն այն է, որ ֆլավոնոիդները սովորաբար պարունակում են 15 ածխածնային կմախք, մինչդեռ պոլիֆենոլները պարունակում են տարբեր ածխածնային կմախքներ:Ավելին, ֆլավոնոիդները բնական միացություններ են, մինչդեռ պոլիֆենոլները կարող են լինել բնական, կիսասինթետիկ կամ սինթետիկ: Այսպիսով, սա ևս մեկ տարբերություն է ֆլավոնոիդների և պոլիֆենոլների միջև:
Ամփոփում – Ֆլավոնոիդներն ընդդեմ պոլիֆենոլների
Բոլոր ֆլավոնոիդները պոլիֆենոլներ են, բայց ոչ բոլոր պոլիֆենոլներն են ֆլավոնոիդներ: Հետևաբար, ֆլավոնոիդների և պոլիֆենոլների հիմնական տարբերությունն այն է, որ ֆլավոնոիդները սովորաբար պարունակում են 15 ածխածնային կմախք, մինչդեռ պոլիֆենոլները պարունակում են տարբեր ածխածնային կմախքներ:
