Rum vs Cachaca
Երբ խոսքը վերաբերում է ալկոհոլին, դա սովորական սխրանք է, երբ շփոթված են մնում դրա բազմազանության պատճառով, հատկապես նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն այդ ոլորտին: Խառնաշփոթին ավելացնելու համար կան որոշ ոգիներ, որոնք խիստ նման են միմյանց՝ դրանով իսկ ավելի շփոթեցնելով անփորձներին: Ռոմն ու կաշակա երկու նման ոգելից խմիչքներ են, որոնք երկար տարիներ շփոթեցնում են մարդկանց։
Ի՞նչ է ռոմը:
Ռոմը ոգելից խմիչք է, որը պատրաստվում է շաքարեղեգի հյութից կամ մելասից, որն արտադրվում է խմորման և թորման գործընթացի արդյունքում, որը այնուհետև հնեցնում է կաղնու տակառներում: Լատինական Ամերիկան և Կարիբյան ծովը ռոմի ամենամեծ արտադրողներն են աշխարհում, մինչդեռ ռոմը արտադրվում է նաև այնպիսի երկրների կողմից, ինչպիսիք են Իսպանիան, Ավստրիան, Ավստրալիան, Ֆիջին, Նոր Զելանդիան, Մեքսիկան, Ֆիլիպինները, Հավայան կղզիները, Հնդկաստանը, Մավրիկիոսը, Ռեյունիոն կղզին, Հարավային Աֆրիկան: Միացյալ Նահանգները, Թայվանը, Ճապոնիան և Կանադան:
Ռոմը հաճախ կոչվում է ron añejo (հնեցված ռոմ) կամ ron viejo (հին ռոմ) և հասանելի է տարբեր դասարաններում: Թեև դա մուգ կամ ոսկեգույն ռոմն է, որը սպառվում է առանց այլ ոգելից խմիչքների հետ խառնվելու, խառնիչներով կամ օգտագործվում է խոհարարության մեջ, բաց ռոմը սովորաբար օգտագործվում է կոկտեյլներում: Պրեմիում ռոմը կարելի է օգտագործել ուղիղ կամ սառույցով:
Ռոմը հայտնիորեն կապված է թագավորական նավատորմի և ծովահենության հետ և մեծ դեր է խաղում կանադական ծովային, Արևմտյան Հնդկաստանի, ինչպես նաև Նյուֆաունդլենդի մշակույթի մեջ:
Ի՞նչ է Cachaca?
Հայտնի է նաև որպես պինգա, ագուարդենտե կամ կանինհա՝ կաշական թորած շաքարեղեգի հյութ է, որը պատրաստվում է շաքարեղեգի հյութից և հանդիսանում է Բրազիլիայի ամենահայտնի ալկոհոլային ըմպելիքը: Այն ունի 38% - 48% ալկոհոլ ըստ ծավալի, իսկ տնական սորտերը այնքան ուժեղ են, որքան ցանկանում է գարեջրագործը: Բրազիլիայից դուրս կաշական օգտագործվում է արևադարձային ըմպելիքների մեջ, որոնցից ամենահայտնի կոկտեյլը կայպիրինյան է:
Կաշակայի թորման գործընթացը սկսվում է 1532 թվականին, երբ պորտուգալացիները Մադեյրայից Բրազիլիա բերեցին շաքարեղեգի առաջին բերքը: Cachaca-ն գալիս է երկու տեսակի. ծեր և անտարբեր. Չհնացած կաշականը սպիտակ գույնի է, մինչդեռ հնացած կաշականը ոսկեգույն է: Premium cachaca-ն մուգ գույնի է և հնեցվում է մինչև երեք տարի, իսկ ուլտրա պրեմիում ապրանքանիշերը կարող են հնացվել մինչև 15 տարի:
Ո՞րն է տարբերությունը ռոմի և կաչակայի միջև:
Ռոմը և կաշակա երկուսն էլ թորած սպիրտներ են՝ պատրաստված շաքարեղեգի արտադրանքից: Հեշտ է շփոթել մի ըմպելիքը մյուսից՝ դրանց բնույթի և բաղադրիչների նմանության պատճառով, իսկ Միացյալ Նահանգներում կաշակա, իրոք, մինչև վերջերս դասակարգվել է որպես ռոմ: Այնուամենայնիվ, ռոմն ու կաշակա ունեն մի քանի տարբեր կողմեր, որոնք առանձնացնում են դրանք:
• Ռոմը հիմնականում պատրաստվում է մելասից: Կաշակա պատրաստվում է շաքարեղեգի հյութից։
• Լատինական Ամերիկան և Կարիբյան ավազանը հայտնի են ռոմով, մինչդեռ կաշականը բրազիլական առանձնահատուկ արտադրանք է:
• Ռոմը հիմնականում ինքնուրույն խմում են ամբողջ աշխարհում, մինչդեռ Բրազիլիայի սահմաններից դուրս կաշակա գրեթե բացառապես օգտագործվում է արևադարձային ըմպելիքներ արտադրելու համար:
• Ռոմը ավելի երկար է հնանում, քան կաշակա, և, հետևաբար, ավելի թանկ ապրանք է:
Հարակից գրառումներ՝
- Տարբերությունը մուգ և սպիտակ ռոմի միջև
- Տարբերությունը ռոմի և վիսկիի միջև
