Ո՞րն է տարբերությունը BHA-ի և BHT-ի միջև

2024 Հեղինակ: Alex Aldridge | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:41

BHA-ի և BHT-ի հիմնական տարբերությունն այն է, որ BHA-ն յուղում լուծվող մոմային պինդ է, որն ունի E համարը E320, մինչդեռ BHT-ն յուղում լուծվող սպիտակ փոշի է, որն ունի E համարը E321::

BHA-ն և BHT-ն կարևոր հակաօքսիդանտներ և սննդային հավելումներ են: Այս տերմինները համապատասխանաբար նշանակում են բութիլացված հիդրօքսիանիզոլ և բութիլացված հիդրօքսիտոլուոլ:

Ի՞նչ է BHA-ն (բուտիլացված հիդրոքսիանիզոլ):

BHA-ն բուտիլացված հիդրոքսիանիզոլ է: Այն հակաօքսիդանտ է, որը կազմված է երկու իզոմեր օրգանական միացությունների խառնուրդից, որոնք հայտնի են որպես 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole և 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole: Այն կարող ենք պատրաստել 4-մեթօքսիֆենոլից և իզոբուտիլենից։Այս նյութը հայտնվում է որպես մոմ պինդ, որն օգտակար է որպես սննդային հավելում: Այն ունի E համարը E320: Այս միացության առաջնային օգտագործումը ներառում է սննդամթերքի, սննդի փաթեթավորման, կենդանիների կերերի, կոսմետիկայի, կաուչուկի և նավթամթերքի օգտագործումը որպես հակաօքսիդանտ և կոնսերվանտ: Այն նաև սովորաբար օգտակար է բժշկության մեջ, ինչպիսիք են խոլեկալցիֆերոլը (վիտամին D3), իզոտրետինոինը, իովաստատինը և սիմվաստատինը:

Այս միացության քիմիական բանաձևն է C₁₁H₁₆O₂ Նրա մոլային զանգվածը կազմում է 180,24 գ/մոլ։ Այն հայտնվում է որպես մոմ պինդ 1,05 գ/սմ խտությամբ^{3 Նրա հալման կետը 48 – 55 աստիճան Ցելսիուս է, իսկ եռմանը՝ 264 – 270 աստիճան Ցելսիուս: Այն ջրում չի լուծվում և ազատորեն լուծվում է էթանոլում, մեթանոլում, պրոպիլեն գլիկոլում, ճարպերում և յուղերում։}

Հակաօքսիդանտ հատկությունները հաշվի առնելով՝ այն ավելացվում է ուտելի ճարպերի և ճարպ պարունակող սննդի մեջ՝ իր հակաօքսիդանտ հատկությունների պատճառով և որովհետև այն կարող է կանխել սննդամթերքի թրթնջումը:Թափվելը կարող է տհաճ հոտեր առաջացնել: Այն կարող է օգտագործել իր զուգակցված անուշաբույր օղակը՝ ազատ ռադիկալները կայունացնելու համար՝ զսպելով դրանք: Հետեւաբար, նրանք կարող են հանդես գալ որպես ազատ ռադիկալների մաքրող միջոց: Սա կարող է կանխել ցանկացած հետագա ազատ ռադիկալ ռեակցիաներ:

Ի՞նչ է BHT-ը (բուտիլացված հիդրօքսիտոլուոլ):

BHT-ը բուտիլացված հիդրօքսիտոլուեն է: Այն լիպոֆիլ օրգանական միացություն է, որն ունի C₁₅H₂₄O: Այս միացության մոլային զանգվածը 220,35 գ/մոլ է։ Այն հայտնվում է սպիտակից դեղին փոշու տեսքով և ունի թեթև ֆենոլային հոտ: Այս միացության խտությունը 1,048 գ/սմ է. Այն ունի վատ լուծելիություն ջրում և դյուրավառ է: Այն կարելի է բնութագրել որպես ֆենոլի ածանցյալ։ Այն օգտակար է իր հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ։ Հետևաբար, այս նյութը լայնորեն օգտագործվում է հեղուկներում ազատ ռադիկալների միջնորդությամբ օքսիդացումը կանխելու համար:

BHT-ի քիմիական սինթեզը կարող է իրականացվել p-cresol-ի իզոբուտիլենի հետ ռեակցիայի միջոցով: Այս ռեակցիայի կատալիզատորը ծծմբաթթուն է: Որպես այլընտրանքային մեթոդ, BHT-ը կարող է պատրաստվել 2,6-դի-տերտ-բութիլֆենոլից հիդրօքսիմեթիլացման միջոցով:

ԲՀՏ-ի կիրառությունները դիտարկելիս այն հիմնականում օգտագործվում է որպես սննդային հավելում և որպես հակաօքսիդանտ: ԱՄՆ-ն այն դասակարգել է որպես անվտանգ միացություն՝ հիմնվելով ուսումնասիրությունների վրա, և այն հաստատված է նաև FD-ի կողմից: Որպես հակաօքսիդանտ՝ այն օգտագործվում է մետաղամշակման հեղուկների, կոսմետիկայի, դեղագործության, կաուչուկի, տրանսֆորմատորային յուղերի և զմռսման հեղուկների մեջ։ Նավթային արդյունաբերության մեջ այս միացությունը համարվում է որպես վառելիքի հավելում (AO-29) փոխանցման յուղի, տուրբինային յուղի, հիդրավլիկ հեղուկների և ռեակտիվ վառելիքի համար:

Որո՞նք են նմանությունները BHA-ի և BHT-ի միջև:

1. BHA և BHT օգտագործվում են որպես սննդային հավելումներ:
2. Երկուսն էլ ունեն հակաօքսիդանտ հատկություններ։
3. Նրանք ունեն E համարներ։
4. Երկուսն էլ բուտիլացված նյութեր են։
5. Նրանք կարող են կայունացնել ազատ ռադիկալները՝ անջատելով դրանք՝ օգտագործելով զուգակցված անուշաբույր օղակը:

Ո՞րն է տարբերությունը BHA-ի և BHT-ի միջև:

BHA-ն և BHT-ն կարևոր հակաօքսիդանտ նյութեր են, որոնք կարող են օգտագործվել որպես սննդային հավելումներ: BHA-ի և BHT-ի հիմնական տարբերությունն այն է, որ BHA-ն յուղում լուծվող մոմային պինդ է, որն ունի E համարը E320, մինչդեռ BHT-ն յուղում լուծվող սպիտակ փոշի է, որն ունի E համարը E321::

Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է BHA-ի և BHT-ի միջև եղած տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:

Ամփոփում – BHA vs BHT

BHA-ն բուտիլացված հիդրոքսիանիզոլ է, մինչդեռ BHT-ն նշանակում է բուտիլացված հիդրօքսիտոլուոլ: BHA-ի և BHT-ի հիմնական տարբերությունն այն է, որ BHA-ն յուղում լուծվող մոմային պինդ է, որն ունի E համարը E320, մինչդեռ BHT-ն յուղում լուծվող սպիտակ փոշի է, որն ունի E համարը E321::