Լեցիտինի և ցեֆալինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ լեցիտինը պարունակում է ամինային սպիրտ և քոլին, մինչդեռ ցեֆալինը պարունակում է ամինային սպիրտներ, սերին կամ էթանոլամին:
Լեցիտինը և ցեֆալինը կարևոր օրգանական միացություններ են: Այս նյութերը կարևոր դեր ունեն մարմնում։ Լեցիտինը դեղին-շագանակագույն ճարպային նյութերի ցանկացած խումբ է, որը հանդիպում է կենդանիների և բույսերի հյուսվածքներում, որոնք ամֆիֆիլ են և օգտակար են սննդի հյուսվածքը հարթելու համար: Ցեֆալինը ֆոսֆոլիպիդների դաս է, որը կարելի է գտնել կենսաբանական թաղանթներում:
Ի՞նչ է լեցիտինը:
Լեցիտինը դեղնաշագանակագույն ճարպային նյութերի ցանկացած խումբ է, որը հանդիպում է կենդանիների և բույսերի հյուսվածքներում, որոնք ամֆիֆիլ են և օգտակար են սննդի հյուսվածքը հարթեցնելու համար:Ամֆիֆիլային նշանակում է, որ այն կարող է ներգրավել ինչպես ջուր, այնպես էլ ճարպային նյութեր: Բացի սննդի հյուսվածքը հարթեցնելուց, այն նաև օգտակար է հեղուկ խառնուրդները էմուլգացնելու, համասեռացնող և կպչող նյութերը վանելու համար:
Այս նյութն առաջին անգամ մեկուսացվել է 1845 թվականին ֆրանսիացի քիմիկոս և դեղագործ Թեոդոր Գոբլիի կողմից։ Նա նաև նկարագրեց այս նյութերի հայտնվելը կենսաբանական մի շարք նյութերում, ինչպիսիք են երակային արյունը, մարդու թոքերը, մաղձը, մարդու ուղեղի հյուսվածքները, ձկան ձվերը, ձկան ձագը, հավի միսը և այլն:
Նկար 01. սոյայի լեցիտին
Ավելին, մենք կարող ենք քիմիապես լեցիտին արդյունահանել՝ օգտագործելով լուծիչներ, ինչպիսիք են հեքանը, էթանոլը, ացետոնը, նավթային եթերը կամ բենզոլը: Մենք կարող ենք այս արդյունահանումը կատարել նաև մեխանիկորեն: Լեցիտինի սննդի աղբյուրները ներառում են ձվի դեղնուցը, ծովային մթերքները, սոյայի հատիկները, կաթը, ռապևի սերմերը, բամբակի սերմերը և արևածաղկի ձեթը:
Լեցիտինի ամենակարևոր հատկությունները էմուլգացնող և քսանյութի հատկություններն են: Այս նյութը կարող է ամբողջությամբ մետաբոլիզացվել մարդկանց կողմից, և այն այնքան լավ է հանդուրժվում մարդկանց կողմից և ոչ թունավոր է, երբ այն ընդունվում է:
Ինչ է Cephalin?
Cephalin-ը ֆոսֆոլիպիդների դաս է, որը կարելի է գտնել կենսաբանական թաղանթներում: Այն նաև հայտնի է որպես ֆոսֆատիդիլեթանոլամին: Մենք կարող ենք սինթեզել այս նյութը՝ դիգլիցերիդներով ցիտիդին դիֆոսֆատ-էթանոլամինի ավելացմամբ։ Սա ազատում է ցիտիդին մոնոֆոսֆատ: Ավելին, S-ադենոզիլ մեթիոնինը կարող է մեթիլացնել ցեֆալինի ամինը՝ ֆոսֆատիդիլքոլինի ձևավորման համար։ Ավելին, մենք այն կարող ենք գտնել հիմնականում լիպիդային երկշերտի ներքին թերթիկում։
Գծապատկեր 02. Տարբեր ֆոսֆոլիպիդների կենսասինթեզ, ներառյալ ցեֆալինը
Մենք կարող ենք գտնել այս միացությունը բոլոր կենդանի բջիջներում. այն կազմում է բոլոր ֆոսֆոլիպիդների մոտ 25%-ը: Մարդկանց մոտ մենք կարող ենք գտնել այս նյութը, մասնավորապես, նյարդային հյուսվածքի և ողնուղեղի մեջ. այն կազմում է բոլոր ֆոսֆոլիպիդների մոտ 45%-ը: Մեմբրանի միաձուլման ժամանակ ցեֆալինը կարևոր դեր ունի։ Այն նաև կարևոր է կծկվող օղակի ապամոնտաժման համար բջիջների բաժանման ժամանակ ցիտոկինեզի ժամանակ:
Ո՞րն է տարբերությունը լեցիտինի և ցեֆալինի միջև:
Լեցիտինը և ցեֆալինը կարևոր օրգանական միացություններ են: Այս նյութերը կարևոր դեր ունեն մարդու մարմնում։ Լեցիտինի և ցեֆալինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ լեցիտինը պարունակում է ամինային ալկոհոլ և քոլին, մինչդեռ ցեֆալինը պարունակում է ամինային սպիրտներ, սերին կամ էթանոլամին: Ավելին, լեցիտինն օգտակար է նյութափոխանակության գործընթացում և ճարպերի տեղափոխման համար, մինչդեռ ցեֆալինը օգտակար է օրգանիզմում բակտերիալ վարակների բուժման համար:
Ստորև բերված է լեցիտինի և ցեֆալինի տարբերության ամփոփում աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատության համար:
Ամփոփում – Լեցիտին ընդդեմ ցեֆալինի
Լեցիտինը դեղնաշագանակագույն ճարպային նյութերի ցանկացած խումբ է, որը հանդիպում է կենդանիների և բույսերի հյուսվածքներում, որոնք ամֆիֆիլ են և օգտակար են սննդի հյուսվածքը հարթեցնելու համար: Ցեֆալինը ֆոսֆոլիպիդների դաս է, որը կարելի է գտնել կենսաբանական թաղանթներում: Լեցիտինի և ցեֆալինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ լեցիտինը պարունակում է ամինային սպիրտ և քոլին, մինչդեռ ցեֆալինը պարունակում է ամինային սպիրտներ, սերին կամ էթանոլամին:
