Տարբերությունը ակրիլամիդի և բիսակրիլամիդի միջև

2024 Հեղինակ: Alex Aldridge | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:41

Հիմնական տարբերություն – Ակրիլամիդ ընդդեմ Բիսակրիլամիդ

Քանի որ ակրիլամիդ և բիսակրիլամիդ երկու անունները նման են հնչում, նրանց քիմիական կառուցվածքները նույնպես ունեն որոշ նմանություններ: Բիսակրիլամիդի մոլեկուլը պարունակում է երկու ակրիլամիդի մոլեկուլ՝ միացված -CH₂– կամրջի միջոցով ազոտի ատոմի միջոցով ամիդային խմբում: Այս կապը ձևավորվում է ջրածնի մեկ ատոմ հեռացնելով և այնուհետև կապելով CH₂ խմբի ածխածնի ատոմին: Այս երկու միացությունները արդյունաբերական առումով շատ կարևոր են և օգտագործվում են տարբեր կիրառություններում: Այս երկու միացությունների համակցությունը օգտագործվում է որոշ ծրագրերում: Ակրիլամիդի և բիսակրիլամիդի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ակրիլամիդի քիմիական բանաձևը C₃H₅NO է, մինչդեռ բիսակրիլամիդի քիմիական բանաձևը C _{է: 7}H₁₀N₂O₂

Ի՞նչ է ակրիլամիդը:

Ակրիլամիդի IUPAC անվանումը պրո-2-ենամիդ է, և դրա քիմիական բանաձևը՝ C₃H₅NO: Այն նաև հայտնի է որպես ակրիլային ամիդ: Ակրիլամիդը առանց հոտի, սպիտակ բյուրեղային պինդ է: Այն լուծելի է որոշ լուծիչներում՝ ջրի, էթանոլի, եթերի և քլորոֆորմի մեջ: Այն քայքայվում է, երբ միջավայրում առկա են թթուներ, հիմքեր, օքսիդացնող նյութեր, երկաթ և երկաթի աղեր: Երբ տարրալուծումը տեղի է ունենում ոչ ջերմային եղանակով, այն ձևավորում է ամոնիակ (NH₃), իսկ ջերմային տարրալուծման արդյունքում առաջանում է ածխածնի մոնօքսիդ (CO), ածխածնի երկօքսիդ (CO_{2):) և ազոտի օքսիդներ.}

Ակրիլամիդի քիմիական կառուցվածքը

Ի՞նչ է բիսակրիլամիդը:

Բիսակրիլամիդը հայտնի է նաև որպես N, N'-մեթիլենբիսակրիլամիդ (MBAm կամ MBAA) և նրա մոլեկուլային բանաձևն է C₇H₁₀N ₂O_{2Այն խաչաձեւ կապող միջոց է, որն օգտագործվում է այնպիսի պոլիմերների ձևավորման համար, ինչպիսին է պոլիակրիլամիդը: Այն նաև օգտագործվում է կենսաքիմիայում, քանի որ այն պոլիակրիլամիդ գելի միացություններից մեկն է: Այն կարող է պոլիմերացվել ակրիլամիդի հետ և ստեղծել խաչաձեւ կապեր պոլիակրիլամիդային շղթաների միջև՝ ձևավորելով պոլիակրիլամիդի ցանց, այլ ոչ թե պոլիակրիլամիդի չկապված գծային շղթաներ։}

Բիսակրիլամիդի քիմիական կառուցվածքը

Ո՞րն է տարբերությունը ակրիլամիդի և բիսակրիլամիդի միջև:

Ակրիլամիդի և բիսակրիլամիդի բնութագրերը

Կառուցվածք՝

Ակրիլամիդ. Ակրիլամիդի մոլեկուլային բանաձևն է C₃H_{5NO, և նրա քիմիական կառուցվածքը վերը նշված է:}

Բիսակրիլամիդ. բիսակրիլամիդի մոլեկուլային բանաձևն է C₇H₁₀N₂O _{2,և դրա կառուցվածքը վերը նշված է:}

Օգտագործումներ՝

Ակրիլամիդ. Ակրիլամիդը քիմիական նյութ է, որն օգտագործվում է որոշ կարևոր արդյունաբերական գործընթացներում, ինչպիսիք են թղթերի, պլաստմասսաների և ներկերի արտադրությունը: Այն նաև օգտագործվում է ջրի մաքրման կայաններում խմելու և կեղտաջրերի մաքրման համար: Ակրիլամիդի փոքր քանակությունն օգտագործվում է որոշ սպառողական ապրանքներ արտադրելու համար, ինչպիսիք են սննդամթերքի փաթեթավորման նյութերը և որոշ սոսինձներ:

Բիսակրիլամիդ. բիսակրիլամիդն օգտագործվում է մանրէաբանական կիրառություններում; այն կարող է սինթետիկ ձևափոխվել նոր պոլիմերների և միացությունների, որոնք ունեն հակաբակտերիալ հատկություններ: Բացի այդ, այն օգտագործվում է էլեկտրոֆորեզի գելերում պոլիակրիլամիդ գել արտադրելու համար: Այն խաչաձեւ կապեր է ստեղծում ակրիլամիդի և բիս-ակրիլամիդի միջև: Ակրիլամիդի և պոլիակրիլամիդի հարաբերակցությունը որոշում է պոլիակրիլամիդ գելի բնութագրերը: Այն կարող է պահպանել գելի ամրությունը; քանի որ այն ունի ցանց ստեղծելու, այլ ոչ թե գծային շղթաներ։

Առատություն:

Ակրիլամիդ. Թեև ակրիլամիդը առկա է սննդի մեջ այն կերակուր պատրաստելու սկզբից ի վեր, առաջին անգամ հայտնաբերվել է սննդի մեջ 2002 թվականին (ապրիլ):

Ակրիլամիդը բնականաբար ձևավորվում է օսլա պարունակող սննդամթերքի մեջ բարձր ջերմաստիճանում եփելու ժամանակ (120 ^{o և ցածր խոնավության դեպքում); ինչպես, օրինակ, տապակել, խորովել և թխել: Դա տեղի է ունենում «Մեյլարդի ռեակցիա» կոչվող քիմիական ռեակցիայի պատճառով, որը «շագանակացնում է» սնունդը և ազդում դրա համի վրա։}

Այն կարող է առաջանալ նաև շաքարներից և ամինաթթուներից (հիմնականում ասպարագինում), որոնք բնականաբար առկա են շատ մթերքներում: Բացի այդ, ակրիլամիդը պարունակում է կարտոֆիլի փխրուն, կարտոֆիլ ֆրի, թխվածքաբլիթ, հաց և սուրճ: Բայց դա չի լինում սննդի փաթեթավորման մեջ կամ շրջակա միջավայրում: Ավելին, այն հայտնաբերվել է նաև ոչ պարենային նյութերում, ինչպիսիք են ծխախոտի ծուխը։

Բիսակրիլամիդ.