Սարդիններ ընդդեմ Անչոուսի
Սննդի օրինաչափությունները շատ առողջարար կլինեն, երբ կան սպիտակուցի աղբյուրներ, ինչպիսիք են սարդինան և անչոուսը: Այնուամենայնիվ, մեզանից քչերն են, ովքեր կիմանան, թե ինչպես տարբերել այդ առողջ և համեղ ձկները։ Սարդինան և անչոուսը երկուսն էլ յուղոտ ձկներ են և շատ մոտ նմանություն ունեն: Հետևաբար, այս երկու տեսակները տարբերելու համար անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ըմբռնում: Նրանց մորֆոլոգիական առանձնահատկությունները, ինչպես նաև բաշխումը և առևտրային օգտագործումը կարող են օգտակար լինել նրանց միջև առկա տարբերությունները հասկանալու համար:
Սարդինա
Սարդինները ընտանիքի փոքր ձկներ են՝ Clupeidae, որոնք կապված են ծովատառեխների հետ:Դրանց հիմնական կարևորություններից մեկը մաշկի յուղոտ լինելն է։ Հետաքրքիր է իմանալ այս ձկներին սարդին անվանելու պատճառը. դրանք ժամանակին առատ են եղել 15-րդ դարի սկզբին Միջերկրական ծովի Սարդինիա կոչվող կղզում, որտեղից նրանք եկել են:
Սարդինները շատ կարևոր են ծովային էկոհամակարգերի միջոցով էներգիայի հոսքի համար, քանի որ դրանք սննդի աղբյուրներ են ապահովում սաղմոնի համար. այդպիսով դրանք առողջ ազդեցություն են ունենում համաշխարհային տնտեսության վրա։ Սարդինները հայտնի են մարդկանց շրջանում, ինչպես նաև սննդարար նյութերի մեծ հարստությամբ: Պարզվել է, որ այս սնուցիչները կարող են օգնել մարդկանց սրտանոթային առողջությանը։
Բացի նրանց սննդային նշանակությունից, կարևոր է նաև հաշվի առնել սարդինայի մորֆոլոգիական առանձնահատկությունները. նրանք ունեն մեծ, աչքի ընկնող բերան՝ դուրս ցցված մռութով։ Նրանց մարմնի չափերը սովորաբար չեն հասնում ավելի քան 15 սանտիմետր: Նրանք կարող են հայտնաբերվել Միջերկրական և բարեխառն ծովերում (և հարավային և հյուսիսային): Բացի այդ, այս յուղոտ և մուգ գույնի ձկները շատ են միջմակընթացային գոտում, ինչպես նաև գետաբերաններում:Որոշ գնահատականների համաձայն՝ սարդինայի 21 տեսակով կան հինգ սեռ, և դրանցից շատերը առևտրային նշանակություն ունեն:
անչուա
Անձուները ընտանիքի Clupeiformes ձկներն են՝ Engraulidae: Նրանք ունեն փոքր մարմին, որը կարող է չափել 2-40 սանտիմետր: Մարմնի ձևն ավելի շատ ուղղված է սլացիկ լինելուն, քան լայն կամ հաստաբուն: Այս աղի ջրի կեր փնտրող ձկները կազմված են 144 տեսակներից, որոնք նկարագրված են 17 սեռերի տակ: Անչոուսը սովորաբար տարածված է Հնդկական, Խաղաղ և Ատլանտյան օվկիանոսներում, որտեղ առաջնային արտադրությունը բարձր է արևադարձային կլիմայական պայմաններով: Պղտոր հատակով աղի ջրերում և Միջերկրական ծովերի որոշ ծովերում կան անչոուսների առողջ պոպուլյացիաներ:
Անչուները օվկիանոսի արծաթագույն և գեղեցիկ արարածներ են: Բացի այդ, նրանք ունեն կանաչ և կապույտ երանգավորումներ իրենց մաշկի վրա, և կողային գծի երկայնքով ձգվող շերտագիծը նրբագեղորեն բոցավառվում է ջրի մեջ: Անչոուսի սննդային արժեքը շատ բարձր է օմեգա-3 թթուների առկայությամբ։Այնուամենայնիվ, անչոուսի միայն մոտ վեց տեսակ է առևտրայնացվել ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, անչոուսի գրեթե բոլոր տեսակները մեծ սննդի աղբյուրներ են խոշոր ձկների, ծովային թռչունների և ծովային կաթնասունների համար:
Ո՞րն է տարբերությունը սարդինների և անչոուսի միջև:
• Սարդինները կարող են ավելի փոքր լինել, քան անչոուսը:
• Սարդինները հիմնականում հանդիպում են բարեխառն ջրերում, իսկ անչոուսը հիմնականում տաք ջրերում:
• Տաքսոնոմիական բազմազանությունը անչոուսի մեջ շատ ավելի բարձր է, քան սարդինայում:
• Սարդինայի տեսակների մեծ մասը առևտրային բերքատվություն ունի, բայց անչոուսի միայն մի քանի տեսակներ են առևտրային նշանակություն ունեն:
• Սարդինները սովորաբար ունենում են մուգ գույնի մարմին, մինչդեռ անչոուսները՝ կապտավուն կանաչ մարմին՝ վառվող արծաթագույն գծով:
• Անչուին ունի սրածայր մռութ՝ մեծ բերանով, իսկ սարդինները՝ դուրս ցցված, բաց բերանով։
