Տորտելինի ընդդեմ Ռավիոլի
Եթե դուք Իտալիայից եք, հավանաբար պաշտում եք նրանց, բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր Իտալիայից դուրս են, լսել և համտեսել են Tortellini և Ravioli՝ երկու ամենահամեղ մակարոնեղենի բաղադրատոմսերը: Իրականում սրանք լցոնված մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր են, որոնք պատրաստվում են տարբեր կերպ և տարբեր տեսք ունեն նաև Տորտելինիի կլոր ձևի և ներսում անցք ունեցող, մինչդեռ ռավիոլիները քառակուսի են ձևով, որոնց ներսում անցք չկա:
Լցոնած մակարոնեղենը պաշտում են ամբողջ Իտալիայում, և դուք կարող եք գտնել այս ուտեստները, որտեղ էլ որ գնաք Իտալիայի ներսում, և մեր օրերում այդ ուտեստները կարելի է գտնել ամբողջ աշխարհում, հատկապես իտալական ներկայություն ունեցող վայրերում:Նախկինում Տորտելլինին և Ռավիոլին, որոնք պատրաստվում են մակարոնեղենի խմորից, որոնց մեջ մսային հիմքով միջուկ կա, համարվում էին միայն հանգստյան օրերին ուտելու դելիկատեսներ, քանի որ դրանք համարվում էին թանկարժեք: Այդ ժամանակներում լցոնումը բանջարեղենային էր, քանի որ աղքատներն անընդհատ միս չէին կարող գնել: Ցանկացած սուպերմարկետի սննդի բաժնում կարող եք հեշտությամբ գտնել թարմ պատրաստված ռավիոլի և տորթելինի, բայց եթե ընտրեք ձեր սեփական մակարոնեղենի բաղադրատոմսերը, ապա կարող եք որոշել լցոնումը ըստ ձեր ճաշակի:
Ե՛վ Tortellini-ում, և՛ Ravioli-ում լցոնումը կարող է լինել միս, բանջարեղեն կամ նույնիսկ ձուկ: Ներսում կան նաև յուղալի պանիրներով բաղադրատոմսեր: Տորտելինիի և ռավիոլիի լավ բանն այն է, որ դրանք կարելի է ուտել մսի, հավի արգանակի կամ նույնիսկ ուտեստի մեջ:
Հակիրճ՝
Տորտելինի ընդդեմ Ռավիոլի
• Ե՛վ Տորտելինին, և՛ ռավիոլին լցոնված մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր են, որոնք սիրում են ամբողջ աշխարհում, հատկապես այնտեղ, որտեղ կան իտալացիներ:
• Մինչ Tortellini-ն կլոր է և ներսում անցք ունի, ռավիոլին քառակուսի է ձևով:
• Ռավիոլիները իրենց ներսում անցք չունեն։
