Էրիթրոզի և էրիթրուլոզայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ էրիթրոզը օգտագործվում է օքսիդատիվ բակտերիաների կողմից որպես էներգիայի աղբյուր, և այն դեր է խաղում որպես բուսական մետաբոլիտ, մինչդեռ էրիթրուլոզը օգտակար է որպես մաշկի խնամքի բաղադրիչ միատարր տեսք ունեցող մաշկի երանգի համար:.
Չնայած էրիթրոզ և էրիթրուլոզ անունները նման են հնչում, դրանք երկու տարբեր միացություններ են՝ տարբեր քիմիական և ֆիզիկական հատկություններով: Բացի այդ, դրանք ունեն նաև տարբեր քիմիական կառուցվածք. էրիթրոզը ալդոզ է, քանի որ այն ունի ալդեհիդային ֆունկցիոնալ խումբ, մինչդեռ էրիթրուլոզը կետոզա է, քանի որ այն ունի կետոնային ֆունկցիոնալ խումբ:
Ի՞նչ է Erythrose?
Էրիթրոզը օրգանական միացություն է, որն ունի քիմիական բանաձև C4H8O4 Այն դասակարգվում է որպես tetrose saccharide: Այն ունի ալդեհիդային խումբ և, հետևաբար, ալդոզների ընտանիքի մի մասն է: Այն ունի D-իզոմեր, որը բնականորեն առաջանում է և հանդիսանում է D-threose-ի դիաստերեոմեր: Այս միացությունն առաջին անգամ մեկուսացվել է 1849 թվականին խավարծիլից ֆրանսիացի դեղագործ Ֆեքս Ժոզեֆ Գարոյի կողմից։ Այնուհետև այն հայտնի էր որպես էրիթրոզ՝ ալկալային մետաղների առկայության դեպքում կարմիր երանգի պատճառով։
Էրիթրոզի մոլային զանգվածը 120,104 գ/մոլ է։ Այն հայտնվում է բաց դեղին գույնի օշարակի տեսքով։ Ավելին, այն շատ լուծելի է ջրի մեջ: Էրիտրոզ 4-ֆոսֆատ ածանցյալը կարելի է համարել որպես միջանկյալ պենտոզաֆոսֆատի ուղու և Կալվինի ցիկլի մեջ:Ավելին, օքսիդատիվ բակտերիաները կարող են ստիպել օգտագործել էրիթրոզը՝ որպես դրա էներգիայի միակ աղբյուր։
Ի՞նչ է Էրիթրուլոզը:
Էրիտրուլոզը օրգանական միացություն է, որն ունի C4H8O4 Այն կարելի է դասակարգել որպես տետրոզա ածխաջրեր: Այն ունի մեկ կետոն խումբ և, հետևաբար, մտնում է կետոզային ընտանիքի մեջ: Այս միացությունն օգտակար է որոշ ինքնաարևայրուք կոսմետիկայի մեջ, հիմնականում այն կոսմետիկայի համար, որը համակցվում է դիհիդրօքսյացետոնի (DHA) հետ։
Եվ էրիթրուլոզը և DHA-ն կարող են արձագանքել ամինաթթուների հետ սպիտակուցների առկայության դեպքում, որոնք առկա են մաշկի առաջին շերտերում: Այս ուղիներից մեկը ներառում է ազատ ռադիկալներ Մեյլարդի ռեակցիայի մեկ քայլում, որը հեռահար կապ ունի մրգերի շագանակագույն ազդեցության հետ, ինչպիսիք են խնձորները, երբ ենթարկվում են օդում թթվածնի ազդեցությանը:Երկրորդ ճանապարհը սովորական Maillard ռեակցիան է: Այս երկու ուղիներն էլ ներգրավված են սննդի պատրաստման և պահպանման ժամանակ կարմրելու մեջ:
Բնականաբար, էրիթրուլոզը հանդիպում է կարմիր ազնվամորու մեջ: Այնուամենայնիվ, երբ մեկուսացված է, այն կարծես գունատ-դեղնավուն հեղուկ է: Մենք կարող ենք մեկուսացնել այն օգտագործելով aerobic fermentation՝ օգտագործելով Gluconobacter բակտերիան, որին հաջորդում է լայնածավալ բազմաստիճան մաքրում։
Ո՞րն է տարբերությունը էրիթրոզի և էրիթրուլոզայի միջև:
Էրիտրոզը և էրիթրուլոզը երկու տարբեր շաքարային միացություններ են, որոնք ունեն օրգանական քիմիական կառուցվածք: Նրանք ունեն տարբեր քիմիական և ֆիզիկական հատկություններ, ինչպես նաև տարբեր կիրառումներ: Էրիտրոզի և էրիթրուլոզայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ էրիթրոզը օգտագործվում է օքսիդատիվ բակտերիաների կողմից որպես էներգիայի աղբյուր, և այն դեր է խաղում որպես բուսական մետաբոլիտ, մինչդեռ էրիթրուլոզը օգտակար է որպես մաշկի խնամքի բաղադրիչ միատարր տեսք ունեցող մաշկի երանգի համար: Ավելին, էրիթրոզն ունի ալդեհիդային ֆունկցիոնալ խումբ. Այսպիսով, այն ալդոզ է, մինչդեռ էրիթրուլոզը ունի կետոնային ֆունկցիոնալ խումբ. այսպիսով, դա կետոզա է:
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է էրիթրոզի և էրիթրուլոզայի տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:
Ամփոփում – Էրիթրոզ ընդդեմ Էրիտրուլոզա
Էրիտրոզը ալդոզ է, մինչդեռ էրիթրուլոզը կետոզա է: Էրիթրոզի և էրիթրուլոզայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ էրիթրոզն օգտագործվում է օքսիդատիվ բակտերիաների կողմից որպես էներգիայի աղբյուր, և այն դեր ունի որպես բույսերի մետաբոլիտ, մինչդեռ էրիթրուլոզը օգտակար է որպես մաշկի խնամքի բաղադրիչ՝ մաշկի միատարր տեսք ունենալու համար:
