Բիքսինի և նորբիքսինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիկսինը ջրի մեջ անլուծելի է, մինչդեռ նորբիքսինը բիկսինի ջրում լուծվող ածանցյալն է:
Բիքսինը օրգանական միացություն է, որը հանդիպում է աչիոտ ծառի սերմերում: Նորբիքսինը օրգանական միացություն է, որը առաջանում է որպես բիքսին միացության ածանցյալ: Այս միացությունները օգտակար են որպես գունանյութեր տարբեր ոլորտներում: Բիքսինը հայտնվում է որպես նարնջագույն բյուրեղներ, մինչդեռ նորաբիքսինը հայտնվում է որպես դեղին-նարնջագույն/շագանակագույն բյուրեղներ:
Ի՞նչ է Bixin?
Բիքսինը օրգանական միացություն է, որը հանդիպում է աչիոտ ծառի սերմերում: Այս նյութը պատկանում է օրգանական միացությունների ապոկարոտենոիդ խմբին։Սովորաբար մենք կարող ենք այս նյութը կորզել սերմերից՝ արտադրելու անատտո, որը բնական սննդի ներկ է, որը բաղկացած է մոտ 5% պիգմենտներից, որոնք ունեն 70-80% բիքսինի պարունակություն։
Նկար 01. Բիքսինի քիմիական կառուցվածքը
Բիքսին միացության քիմիական բանաձևն է C25H30O4, և նրա մոլային զանգվածը 394,5 գ/մոլ է։ Այն հայտնվում է որպես նարնջագույն բյուրեղներ: Այն ջրում չլուծվող օրգանական միացություն է։ Քիմիապես այս նյութը անկայուն է, երբ այն մեկուսացված է: Այս անկայուն բնույթի պատճառով այն իզոմերիզացիայի միջոցով վերածվում է տրանս-բիքսինի։ Թեև այն չի լուծվում ջրում, այն լուծելի է ճարպերի և սպիրտների մեջ։ Երբ այս միացությունը ենթարկվում է ալկալիների, այն հիդրոլիզվում է՝ առաջացնելով երկկարբոքսիլաթթու, որը հայտնի է որպես «նորբիքսին»։ Նորբիքսինը բիքսինի ջրում լուծվող ածանցյալն է։
Նկար 02. Սերմեր, որոնցից արդյունահանվում է միացությունը
Բիքսինը հիմնականում օգտակար է գունազարդման նպատակներով, որտեղ այն կարևոր է որպես պանրի, կարագի, մարգարինի և շոկոլադի անհամ գունանյութ: Ավելին, մենք կարող ենք օգտագործել այն որպես ներկանյութ օճառների և մաշկի խնամքի միջոցների համար։
Ի՞նչ է Նորբիքսինը:
Նորբիքսինը օրգանական միացություն է, որը առաջանում է որպես բիքսին միացության ածանցյալ: Դիտերպենոիդ միացություն է։ Ավանդաբար այն օգտագործվում է ներկելու կաթնամթերքը, ինչպիսիք են բնական չեդդեր պանիրը, մածունը, կաթնամթերքի ըմպելիքները և պաղպաղակը: Այս նյութը հայտնվում է դեղին-կարմիր/շագանակագույն տոնով: Այն հիմնականում օգտակար է ոչ յուղային արտադրանքներին գույն ապահովելու համար:
Նկար 03. Նորբիքսինի քիմիական կառուցվածքը
Ընդհանրապես, այս գունանյութը անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար: Այնուամենայնիվ, կարող են լինել նորբիքսինի որոշ հազվադեպ կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են ալերգիկ ռեակցիաները, ինչպիսիք են քորը, այտուցը, արյան ցածր ճնշումը, ցան և ստամոքսի ցավը:
Նորբիքսինի մոլեկուլային բանաձևն է C24H28O4: Այս միացության մոլային զանգվածը մոտ 380,5 գ/մոլ է։ Այն շատ բևեռային նյութ է կարբոքսիլաթթվի խմբի պատճառով, որը կարող է նպաստել միացության բևեռականությանը:
Որո՞նք են նմանությունները Bixin-ի և Norbixin-ի միջև:
- Բիքսինը և նորբիքսինը կարևոր ներկանյութեր են:
- Երկու նյութերն էլ օգտագործում են սննդի արդյունաբերության, օճառի և լվացող միջոցների արդյունաբերության մեջ, կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ և այլն:
Ո՞րն է տարբերությունը Bixin-ի և Norbixin-ի միջև:
Բիքսինը և նորբիքսինը կարևոր օրգանական միացություններ են, որոնք կիրառվում են արդյունաբերության մեջ՝ որպես ներկանյութեր: Հիմնական արդյունաբերությունները, որոնք մենք կարող ենք օգտագործել այս նյութերը, ներառում են սննդի արդյունաբերությունը, մաշկի խնամքի արտադրությունը և այլ կոսմետիկ արդյունաբերությունը, օճառի և լվացող միջոցների արտադրությունը և այլն: Բիքսինի և նորբիքսինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիկսինը ջրի մեջ անլուծելի է, մինչդեռ նորբիքսինը ջրում լուծվող է: բիքսինի ածանցյալ. Ավելին, բիկսինը հայտնվում է որպես նարնջագույն բյուրեղներ, մինչդեռ նորբիքսինը հայտնվում է որպես դեղին-նարնջագույն/շագանակագույն բյուրեղներ:
Ստորև բերված է բիքսինի և նորբիքսինի միջև տարբերության ամփոփում աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատության համար:
Ամփոփում – Bixin vs Norbixin
Բիքսինը օրգանական միացություն է, որը հանդիպում է աչիոտ ծառի սերմերում: Նորբիքսինը օրգանական միացություն է, որը առաջանում է որպես բիքսին միացության ածանցյալ: Բիքսինի և նորբիքսինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիկսինը ջրի մեջ անլուծելի է, մինչդեռ նորբիքսինը բիկսինի ջրում լուծվող ածանցյալ է:Այս երկու նյութերն էլ օգտակար են որպես ներկանյութեր։
