Հիդրոֆիլի և հիդրոֆոբի հիմնական տարբերությունն այն է, որ հիդրոֆիլը նշանակում է ջրասեր, մինչդեռ հիդրոֆոբը նշանակում է ջրակայուն:
«Հիդրո» նշանակում է ջուր: Երկրի էվոլյուցիայի սկզբնական փուլերից ջուրը եղել է երկրի հիմնական մասը։ Այսօր ջուրը ծածկում է երկրի մակերեսի ավելի քան 70%-ը։ Քանի որ ջուրը ունիվերսալ լուծիչ է, այն մասնակցում է ռեակցիաների մեծամասնությանը: Այն կենդանի նյութի մեջ ամենաառատ անօրգանական միացությունն է։ Մեր մարմնի ավելի քան 75%-ը բաղկացած է ջրից։ Այն բջիջների բաղադրիչ է և հանդես է գալիս որպես լուծիչ և ռեակտիվ: Ջուրը միջավայր է գրեթե բոլոր կենսաբանական ռեակցիաների համար: Հետևաբար, միացությունների կարողությունը ջրի հետ փոխազդելու համար շատ կարևոր է:Այս հզորության աստիճանը բացատրվում է հիդրոֆիլ և հիդրոֆոբ երկու տերմիններով։
Ի՞նչ է հիդրոֆիլը:
Հիդրոֆիլ նշանակում է ջրասեր։ Ջուրը բևեռային մոլեկուլ է։ Հիդրոֆիլ նյութերը ջրասեր նյութեր են. հետեւաբար նրանք սիրում են փոխազդել ջրի հետ կամ լուծվում են ջրի մեջ։ Ինչպես ասում է «նման լուծվում է նման» արտահայտությունը, ջրի նման բևեռային մոլեկուլում փոխազդելու կամ լուծվելու համար հիդրոֆիլ նյութը նույնպես պետք է բևեռային լինի: Եթե կա նույնիսկ մի մեծ մոլեկուլի մի մասը, որը բևեռային է, այդ ծայրը կարող է ջուր գրավել: Օրինակ՝ ֆոսֆոլիպիդային մոլեկուլները, որոնք կազմում են բջջի թաղանթը, ունեն հիդրոֆիլ ֆոսֆատային խումբ։ Թեև ամբողջ մոլեկուլը հիդրոֆիլ չէ (մոլեկուլի մեծ լիպիդային մասը հիդրոֆոբ է), այդ ֆոսֆատի գլուխը հիդրոֆիլ է. հետևաբար այն փոխազդում է ջրի հետ։
Ի տարբերություն նման մոլեկուլների, որոշ նյութեր շատ հիդրոֆիլ են: Օրինակ՝ աղերն ու շաքարն այդքան հեշտությամբ ջուր են քաշում։ Նրանք նույնիսկ օդից խոնավություն գրավելու հատկություն ունեն, ուստի, երբ դրանք ենթարկվում են օդի, հակված են ժամանակի ընթացքում լուծարվել: Դա տեղի է ունենում ինքնաբերաբար, քանի որ այն թերմոդինամիկորեն բարենպաստ է: Նյութերը հակված են լուծվելու ջրի մեջ, քանի որ ջրածնային կապեր են կազմում ջրի հետ։ Սովորաբար, հիդրոֆիլ նյութերն ունեն լիցքի տարանջատում, ինչը նրանց դարձնում է բևեռային և ունակ ջրածնային կապի ջրի հետ։ Ջուր քաշելու և նյութը չոր պահելու համար օգտագործվում են հիդրոֆիլ նյութեր։
Ի՞նչ է հիդրոֆոբիկությունը:
Հիդրոֆոբը հակադիր է հիդրոֆիլին: Ինչպես անունն է հուշում, «հիդրո» նշանակում է ջուր, իսկ «ֆոբիկ» նշանակում է վախ։ Այսպիսով, այն նյութերը, որոնք ջուր չեն սիրում, հայտնի են որպես հիդրոֆոբ: Այդ պատճառով նրանք վանում են ջրի մոլեկուլները։
Ոչ բևեռային նյութերը ցույց են տալիս նման վարքագիծ: Այլ կերպ ասած, հիդրոֆոբ նյութերը սիրում են փոխազդել կամ լուծվել ոչ բևեռային լուծիչների հետ, ինչպիսիք են նավթը, հեքսանը և այլն: Այսպիսով, հիդրոֆոբ նյութերը հայտնի են նաև որպես լիպոֆիլ (ճարպասեր): Երբ հիդրոֆոբ նյութերը գտնվում են ջրի մեջ, դրանք միանում են և վանում ջրի մոլեկուլները։ Հիդրոֆոբ լուծիչները կարևոր են ջրի հետ չխառնվող նյութերը ջրից առանձնացնելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը հիդրոֆիլային և հիդրոֆոբի միջև:
Հիդրոֆիլ նշանակում է ջրասեր, իսկ հիդրոֆոբ նշանակում է վախ ջրից կամ ջրակայուն: Հետևաբար, հիդրոֆիլ նյութերը փոխազդում են ջրի հետ և լուծվում են ջրի մեջ, մինչդեռ հիդրոֆոբ նյութերը նման վարքագիծ չեն ցուցաբերում: Սա հիդրոֆիլ և հիդրոֆոբի հիմնական տարբերությունն է: Ընդ որում, հիդրոֆիլ նյութերը բևեռային են, իսկ հիդրոֆոբները՝ ոչ բևեռային։
Ամփոփում – Հիդրոֆիլ ընդդեմ հիդրոֆոբ
Հիդրոֆիլի և հիդրոֆոբի հիմնական տարբերությունն այն է, որ հիդրոֆիլը նշանակում է ջրասեր, մինչդեռ հիդրոֆոբը նշանակում է ջրակայուն: Հետևաբար, հիդրոֆիլ նյութերը փոխազդում են ջրի հետ և լուծվում են ջրի մեջ, մինչդեռ հիդրոֆոբները՝ ոչ։
Պատկերը`
1. «0302 ֆոսֆոլիպիդային երկշերտ» OpenStax-ի կողմից – (CC BY 4.0) Commons Վիքիմեդիայի միջոցով
2. «Ջրի կաթիլ տերևի վրա» Flickr օգտվող tanakawho – Flickr (CC BY 2.0) Commons Վիքիմեդիայի միջոցով
