Ցիստեինի և ցիստինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ցիստեինը ամինաթթու է, մինչդեռ ցիստինը ձևավորվում է, երբ երկու ամինաթթուներ միանում են դիսուլֆիդային կապի միջոցով:
Ամինաթթուն պարզ մոլեկուլ է, որը ձևավորվում է C, H, O, N և գուցե S-ով: Կան մոտ 20 ընդհանուր ամինաթթուներ: Բոլոր ամինաթթուներն ունեն –COOH, -NH2 խմբեր և a –H կապված ածխածնի հետ: Ածխածինը քիրալային ածխածին է, և ալֆա-ամինաթթուները ամենակարևորն են կենսաբանական աշխարհում: Ավելին, ամինաթթուները սպիտակուցների շինանյութն են: Երբ երկու ամինաթթուներ միանում են դիպեպտիդ ձևավորելու համար, համակցությունը տեղի է ունենում մեկ ամինաթթվի -NH2 խմբում մեկ այլ ամինաթթվի –COOH խմբի հետ:Ջրի մոլեկուլը հեռացվում է, և ձևավորված կապը «պեպտիդային կապ» է։
Ի՞նչ է ցիստեինը:
Ցիստեինը ալֆա-ամինաթթու է: Ցիստեինի R խումբը –CH2SH է, որը պարունակում է ծծումբ: Ցիստեինի կառուցվածքը տրված է ստորև։
Նկար 01. Ցիստեինի մոլեկուլի կառուցվածքը
Մենք կարող ենք այն կրճատել որպես Cys: Ցիստեինի թիոլ խումբը (-SH) միացությունն ավելի բևեռային է դարձնում: Հետեւաբար, այս ամինաթթուն լուծելի է ջրի մեջ: Ավելին, թիոլի խումբը մասնակցում է ջրածնային կապին ջրի մոլեկուլների հետ։ Մենք կարող ենք սինթեզել ցիստեինը մեր մարմնում, ուստի այն կիսաանհրաժեշտ ամինաթթու է: Այնուամենայնիվ, երբեմն անհրաժեշտ է լինում ցիստեին ստանալ սննդային աղբյուրներից, որոնք պարունակում են բարձր սպիտակուցներ: Հավի միսը, ձուն, կաթը, յոգուրտը, վարսակը և բրոկկոլին այս ամինաթթվի բարձր մակարդակ պարունակող աղբյուրներից են:
Ցիստեին ամինաթթուն կարևոր է կենսաբանական համակարգերում, քանի որ այն սովորական ամինաթթու է, որը մենք կարող ենք գտնել ֆերմենտների ակտիվ վայրերում: Թիոլի խումբը նուկլեոֆիլ է. հետեւաբար, նրանք մասնակցում են բազմաթիվ ֆերմենտային ռեակցիաների: Թիոլ խմբերի միջև դիսուլֆիդային կապերը կարևոր նշանակություն ունեն սպիտակուցների ծալման և սպիտակուցների եռաչափ կառուցվածքը որոշելու համար:
Ի՞նչ է ցիստինը:
Երբ ցիստեին ամինաթթուների երկու մնացորդներ ձևավորում են դիսուլֆիդային կապ, ստացված դիմերային մնացորդը հայտնի է որպես ցիստին: Այն պինդ վիճակում է և սպիտակ գույնի։ Այս մոլեկուլի կառուցվածքը հետևյալն է.
Գծապատկեր 02. Ցիստինի կառուցվածքը
Ավելին, մենք կարող ենք գտնել ցիստինի մնացորդները սպիտակուցներում, և դրանք օգնում են պահպանել սպիտակուցի եռաչափ ձևը:
Ո՞րն է տարբերությունը ցիստեինի և ցիստինի միջև:
Երկու տերմինները Cysteine և cystine հաճախ շփոթեցնող են, քանի որ երկու տերմինների և արտասանության ուղղագրությունները նման են միմյանց: Այնուամենայնիվ, ցիստեինի և ցիստինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ցիստեինը ամինաթթու է, մինչդեռ ցիստինը ձևավորվում է, երբ երկու ամինաթթուներ միանում են դիսուլֆիդային կապի միջոցով: Այս երկու միացությունների կարևորությունը հաշվի առնելիս ցիստեինը կարևոր է սպիտակուցի սինթեզի, դետոքսիկացման և շատ այլ նյութափոխանակության գործառույթների համար, մինչդեռ ցիստինը կարևոր է սպիտակուցի երրորդական կառուցվածքը պահպանելու համար: Այսպիսով, սա նաև զգալի տարբերություն է ցիստեինի և ցիստինի միջև:
Ամփոփում – Ցիստեին ընդդեմ ցիստեին
Ցիստեինը և ցիստինը կարևոր կենսաբանական բաղադրիչներ են մեր օրգանիզմում: Ամփոփելով, ցիստեինի և ցիստինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ցիստեինը ամինաթթու է, մինչդեռ ցիստինը ձևավորվում է, երբ երկու ամինաթթուներ միանում են դիսուլֆիդային կապի միջոցով::
