Հիմնական տարբերություն – Բուրիտո ընդդեմ Չիմիչանգա ընդդեմ Էնչիլադա ընդդեմ Ֆաջիտա ընդդեմ Տակոյի
Տորտիլյան՝ մեքսիկական ուտեստների հիմնական բաղադրիչը, կատարյալ հիմք է տարբեր միջուկների համար: Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita և Taco-ն հայտնի մեքսիկական կամ մեքս-տեքս ուտեստներ են, որոնք կարելի է պատրաստել տորտիլաներով: Burrito-ի, Chimichanga-ի, Enchilada-ի, Fajita-ի և Taco-ի հիմնական տարբերությունը կայանում է լցոնման, օգտագործվող տորտիլլայի տեսակի և պատրաստման եղանակի մեջ: Burritos-ը և Chimichangas-ը պատրաստվում են ցորենի տորտիլյաներից, մինչդեռ էնչիլադաները պատրաստվում են եգիպտացորենի տորտիլյաներից: Tacos-ը կարելի է պատրաստել ինչպես ցորենի, այնպես էլ եգիպտացորենի տորտիլլայով, մինչդեռ ֆախիտան վերաբերում է մսի կտորին, որն ուտում են տորտիլյաների հետ:
Ի՞նչ է Բուրիտոն:
Burrito-ն ցորենի ալյուրի մեծ տորտիլյա է՝ միջուկով: Տորտիլան սովորաբար փաթաթում են միջուկի շուրջը, փակ ծայրով գլանաձեւ։ Այն երբեմն թեթև շոգեխաշում կամ խորովում են, որպեսզի այն փափուկ և ճկուն լինի, ինչը թույլ է տալիս, որ այն փաթաթվելիս կպչի:
Ավանդաբար, բուրիտոյի միջուկները պարունակում էին միայն միս և տապակած լոբի, բայց մեր օրերում բուրիտոները կարող են ներառել մի շարք բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մեքսիկական ոճի բրինձը կամ պարզ բրինձը, լոբի/հալած լոբի, սալսա, հազար, պանիր, միս, գուակամոլե, թթվասեր և տարբեր բանջարեղեն: Բուրիտոները նույնպես գալիս են տարբեր չափերի։
Ի՞նչ է Չիմիչանգան:
Չիմիչանգան խորը տապակած բուրիտո է, որը տարածված է տեքս-մեքսիկական խոհանոցում: Այն պատրաստվում է տորտիլան լցնելով տարբեր բաղադրիչներով, ծալելով ուղղանկյուն փաթեթի մեջ և խորը տապակելով։ Չիմիչանգայի միջուկները հիմնականում պարունակում են բրինձ, պանիր, ադոբադա (մարինացված միս), մաչակա (չոր միս), կարնե սեկա կամ մանրացված հավ։ Այն կարող է ուղեկցվել գուակամոլով, սալսայով, թթվասերով և/կամ պանրով։
Ի՞նչ է Enchilada?
Enchilada-ն եգիպտացորենի տորտիլյա է, որը գլորվում է միջուկի շուրջը և պատված չիլի պղպեղի սոուսով: Enchiladas-ի միջուկը կարող է ներառել մի շարք բաղադրիչներ՝ ներառյալ միս, լոբի, կարտոֆիլ, պանիր, բանջարեղեն կամ դրանց համակցություն:
Ի՞նչ է Ֆաջիտան:
Ֆաջիտան տեքս-մեքսիկական խոհանոցում հայտնի ուտեստ է: Ֆաջիտան սովորաբար վերաբերում է ցանկացած խորոված միսին, որը սովորաբար մատուցվում է թակոյի հետ ալյուրի կամ եգիպտացորենի տորտիլայի վրա: Ֆախիտայի և այստեղ քննարկված մնացած ուտեստների միջև տարբերությունն այն է, որ ֆահիտան մասնավորապես վերաբերում է մսին, ոչ թե փաթաթանին:
Այս տերմինն ի սկզբանե օգտագործվել է տավարի մի հատվածի համար: Քանի որ տավարի կտորները այնքան էլ նուրբ չէին, դրանք մարինացվում էին համեմված սոուսների մեջ, խորոված էին անում և մատուցում տաք սոուսներով: Այսօր ֆախիտան վերաբերում է հավի, գառի, պորտի, ծովախեցգետնի և այլ միսերին: Ռեստորաններում ֆաջիտան եփում են բուլղարական պղպեղով և սոխով։ Թթվասերը, պանիրը, լոլիկը, մանրացված հազարը, գուակամոլը, սալսան և պիկո դե գալոն որոշ հայտնի համեմունքներ են։
Ի՞նչ է Taco?
Տակոն եգիպտացորենի կամ ցորենի տորտիլյա է, որը ծալված է միջուկի շուրջ:Միջուկը կարող է ներառել մի շարք բաղադրիչներ՝ ներառյալ հավի միս, տավարի միս, խոզի միս, ծովամթերք, բանջարեղեն և պանիր: Այն կարող է ուղեկցվել խավարտներով, ինչպիսիք են սալսա, գուակամոլ, լոլիկ, սոխ, կիլանտրո (համեմ) և հազար: Տակոյի բազմաթիվ տեսակներ կան:
Ո՞րն է տարբերությունը Burrito Chimichanga Enchilada Fajita-ի և Taco-ի միջև:
Նկարագրություն՝
Բուրիտոն մեծ ցորենի ալյուրի տորտիլյա է, որը փաթաթված է միջուկի շուրջ:
Չիմիչանգան խորը տապակած բուրիտո է:
Enchilada-ն եգիպտացորենի տորտիլյա է, որը գլորվում է միջուկի շուրջ և պատված չիլի պղպեղի սոուսով
Ֆաջիտան վերաբերում է ցանկացած խորոված միսին, որը սովորաբար մատուցվում է տորտիլյաների հետ:
Taco-ն եգիպտացորենի կամ ցորենի տորտիլյա է, որը ծալված է միջուկի շուրջ:
Տորտիլայի տեսակը՝
Բուրրիտոները պատրաստվում են ցորենի տորտիլիայով։
Չիմիչանգաները պատրաստվում են ցորենի տորտիլյաներից:
Էնչիլադաները պատրաստվում են եգիպտացորենի տորտիլյաներից։
Ֆաջիտան կարելի է ուտել տորտիլյաների հետ։
Տակոն պատրաստվում է եգիպտացորենի կամ ցորենի տորտիլյաներից:
Պատկերի հարգանք. «Նախաճաշ բուրիտոներ» Ջեֆրիուի կողմից – Mmm… նախաճաշը մատուցվում է- Վերբեռնված է Fe (CC BY 2.0) Commons Wikimedia-ի միջոցով «Mmm… տապակած խոզի միս և չեդդեր բուրիտոս» jeffreyw (CC BY FK vi 2.0) Vegan Enchiladas (4023917617)» Կարի Սալիվանի կողմից Օսթինից, Տեխաս – Էնչիլադաս նախաճաշի համար (CC BY 2.0) Commons Wikimedia «Տավարի ֆաջիտաս Կոստա Ռիկա» Էրիկ Տ Գյունթերի – Սեփական աշխատանք (CC BY-SA 3.0) Commons Վիքիմեդիայի միջոցով «001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor» Լարի Միլլերի կողմից – Flickr. Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) Commons Վիքիմեդիայի միջոցով
