Հիմնական տարբերություն – MCT Oil ընդդեմ կոկոսի յուղի
Յուղերը պարունակում են տարբեր տեսակի ճարպաթթուներ (տրիգլիցերիդներ): Դրանք հիմնականում կարելի է դասակարգել որպես կարճ շղթա, միջին շղթա կամ երկար շղթա ճարպաթթուներ: Միջին շղթայի տրիգլիցերիդների (MCT) յուղը տեխնածին յուղ է, որը բաղկացած է միայն միջին շղթայի ճարպաթթուներից (MCFA): Կոկոսի յուղը բնության մեջ հանդիպում է բոլոր MCT-ներով և երկար շղթայական ճարպաթթուների (LCFA) զգալի տոկոսով: Սա MCT յուղի և կոկոսի յուղի հիմնական տարբերությունն է: Այս երկու յուղերի միջև հետագա տարբերությունները կբացատրվեն այս հոդվածում:
Ի՞նչ է MCT Oil-ը:
MCT Oil-ը ուտելի յուղ է, որը MCT-ների բարձր խտացված աղբյուր է: Այն պարունակում է տարբեր տեսակի MCTs և հայտնի է նաև որպես MCFA, որը ներառում է 6-ից 12 ածխածնային շղթաներ հետևյալ կերպ:
C6 – Կապրոյական թթու
C8 – Կապրիլաթթու
C10 – Կապրիկ թթու
C12 – Լաուրիկ թթու
Կոկոսի յուղը (>60%) և արմավենու միջուկի յուղը (>50%) MCT-ների հարուստ աղբյուրներ են: MCT Oil-ը արտադրվում է MCT-ի տարանջատման և մեկուսացման միջոցով կոկոսի յուղից կամ արմավենու միջուկի յուղից: Այս գործընթացը կոչվում է կոտորակում:
Ընդհանրապես, MCT Oil-ը պարունակում է 100% կապրիլաթթու (C8) կամ 100% կապրիկ թթու (C10): Որոշ դեպքերում կարելի է գտնել երկուսի համադրություն: Այնուամենայնիվ, Կապրոինաթթուն (C6) չի հայտնաբերվել MCT Oil-ում, և Lauric Acid (C12) նույնպես հաճախ բացակայում է կամ հասանելի է միայն փոքր քանակությամբ:
MCT Oil-ը կարող է շատ արագ անցնել կրկնակի միտոքոնդրիալ թաղանթը, և այս գործընթացը չի պահանջում կարնիտին, ինչպես երկար շղթայական տրիգլիցերիդներում (LCT): MCT յուղերը գործում են որպես էներգիայի ակնթարթային աղբյուր յուրաքանչյուրի համար, ով ավելացրել է էներգիայի պահանջարկը (օրինակ՝ ծանր օքսիդատիվ սթրեսով հիվանդներ, վիրահատությունից հետո հիվանդներ, մարզական ցուցանիշները բարձրացնելու համար և այլն):).
Ի՞նչ է կոկոսի յուղը:
Կոկոսի յուղը բնական սննդի յուղ է, որը արդյունահանվում է կոկոսի արմավենու հասուն կոկոսի միջուկից կամ մսից (Cocos nucifera): Կոկոսի յուղը հագեցած ճարպաթթուների (88,5%) և փոքր քանակությամբ միանհագեցած (6,5%) և պոլիչհագեցած (5%) ճարպաթթուների հարուստ աղբյուր է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ միջին շղթայի ճարպաթթուներ և զգալի քանակությամբ երկարաշղթա ճարպաթթուներ (LCFA) հետևյալ կերպ
Որո՞նք են տարբերությունները MCT Oil-ի և Coconut Oil-ի միջև:
MCT յուղի և կոկոսի յուղի արտադրություն
MCT Oil. MCT յուղը բնության մեջ չկա: Այն արտադրվում է կոկոսի յուղի կամ արմավենու միջուկի յուղի մասնաբաժնով:
Կոկոսի յուղ. կոկոսի յուղը հանդիպում է բնության մեջ: Այն արդյունահանվում է կոկոսի միջուկից կամ մսից:
MCT յուղի և կոկոսի յուղի բաղադրություն
Տրիգլիցերիդներ
MCT Oil. MCT Oil-ը պարունակում է միայն MCTs:
Կոկոսի յուղ. Կոկոսի յուղը պարունակում է և՛ MCTs, և՛ LCTs: (Երկար շղթայի տրիգլիցերիդներ)
ճարպաթթուներ:
MCT Oil. MCT յուղում միայն հագեցած ճարպաթթուներ կան:
Կոկոսի յուղ. Կոկոսի յուղում կան ինչպես հագեցած, այնպես էլ չհագեցած ճարպաթթուներ:
Լաուրիկ թթու:
MCT Oil. Lauric թթվի քանակը շատ ցածր է կամ չի հայտնաբերվել:
Կոկոսի յուղ. սա շատ հարուստ է լաուրիկ թթվով:
MCT յուղի և կոկոսի յուղի բնութագրերը
Հալման կետ՝
MCT Յուղ. հալման կետը -4 °C է: Այն կարող է պահպանել իր հեղուկ վիճակը նույնիսկ սառնարանի պայմաններում։
Կոկոսի յուղ. հալման կետը 24 °C է: Այն չի կարող պահպանել իր հեղուկ վիճակը սառը պայմաններում։
Նյութափոխանակություն
MCT Oil. MCT յուղերը արագ քայքայվում և ներծծվում են մարմնում՝ ճարպաթթուների ավելի կարճ շղթայի երկարության պատճառով:
Կոկոսի յուղ. կոկոսի յուղը հեշտությամբ չի կոտրվում ավելի երկար շղթայական ճարպաթթուների պատճառով:
Էներգիայի աղբյուր՝
MCT Oil: Այն օգտագործվում է որպես էներգիայի ակնթարթային աղբյուր, քանի որ այն արդյունավետորեն վերածվում է էներգիայի օրգանների և մկանների կողմից անմիջական օգտագործման համար:
Կոկոսի յուղ. այն չի կարող օգտագործվել որպես էներգիայի ակնթարթային աղբյուր՝ ածխածնային շղթաների երկարացման պատճառով
