Ձիթապտղի յուղ ընդդեմ բուսական յուղ
Ձիթապտղի յուղը և բուսական յուղը երկու արտադրանք են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են խոհարարության մեջ ամբողջ աշխարհում այնքան, որ մենք հետաքրքրվում ենք ձիթապտղի յուղի և բուսական յուղի տարբերությունով: Ձիթապտղի յուղը և բուսական յուղը, ինչպես նախկինում նշվեց, խոհանոցում երկու հայտնի յուղեր են: Ինչպես անունն է ենթադրում, ձիթապտղի յուղը պատրաստվում է ձիթապտղի մրգից, իսկ բուսական յուղը պատրաստված է բանջարեղենից: Թեև ձիթապտղի յուղը և բուսական յուղը կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակի ուտեստների համար, դրանք շատ տարբեր են։ Նրանք տարբեր են իրենց բնույթով, բաղադրիչներով և դրանց ընդհանուր խառնվածքից, երբ ենթարկվում են որոշակի ջերմաստիճանի:
Ի՞նչ է ձիթապտղի յուղը:
Ձիթապտղի պտուղից ստացված ձիթապտղի յուղը սովորաբար օգտագործվում է թանձր բուրավետիչ բաղադրատոմսերի համար, քանի որ ձեթն ինքնին ունի հստակ համ: Այն օգտագործվում է խոհարարության, ինչպես նաև աղցանների պատրաստման մեջ։ Ձիթապտուղը հարուստ է օգտակար ճարպաթթուներով և պոլիֆենոլներով, որոնք, ինչպես հայտնի է, բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտի վրա: Ավելին, այն նաև հարուստ է հակաօքսիդանտներով։ Ձիթապտղի յուղը ոչ միայն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, այլ նաև օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ։ Ձիթապտղի յուղի օգուտները մաշկի վրա հայտնի են եղել դեռևս փարավոնական ժամանակներից: Գույնի մեջ ձիթապտղի յուղն ավելի կանաչ է:
Ի՞նչ է բուսական յուղը:
Ասում են, որ Բուսական յուղը բարձր հանդուրժողականություն ունի բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ: Դա բույսից արդյունահանվող և առևտրային օգտագործման տրիգլիցերիդ է:Յուղը սովորաբար արդյունահանվում է սերմերից։ Սա սովորաբար օգտագործվում է, երբ կերակուր են պատրաստում նուրբ համերով, ինչպիսիք են խոզի միսը, հավը և ձուկը, որպեսզի սնունդն ինքնին ավելի աչքի ընկնի: Ինչպես ապացուցված է, բուսական յուղը լցված է օմեգա վեց ճարպաթթուներով, որոնք կարևոր են առողջ ապրելակերպի համար և համարվում են առողջ այլընտրանք այնտեղ առկա յուղերի բազմաթիվ տեսակների համար: Բուսական յուղը դեղին է դառնում:
Ո՞րն է տարբերությունը ձիթապտղի և բուսական յուղի միջև:
Ձիթապտղի յուղը և բուսական յուղը երկու տեսակի յուղեր են, որոնք հաճախ օգտագործվում են խոհարարական աշխարհում: Այնուամենայնիվ, նրանցից յուրաքանչյուրն ունի եզակի առանձնահատկություններ, որոնք նրանց տալիս են իրենց յուրահատուկ ինքնությունը: Ձիթապտղի յուղը հիմնականում օգտագործվում է թանձր համով սննդի համար. բուսական յուղը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր նուրբ են: Ձիթապտղի յուղը լցված է հակաօքսիդանտներով և օգտակար ճարպաթթուներով; բուսական յուղը հարուստ է օմեգա վեց ճարպաթթուներով:Մինչ ձիթապտղի յուղը արդյունահանվում է ձիթապտղի պտուղներից մեքենայի միջոցով, բուսական յուղը արդյունահանվում է բույսերից և սերմերից: Ձիթապտղի յուղը սովորաբար օգտագործվում է, եթե եփում եք միջին ջերմաստիճանում: Բուսական յուղը օգտագործվում է համեմատաբար ավելի բարձր ջերմաստիճանով կերակուր պատրաստելու համար։ Ձիթապտղի յուղը հայտնի սոուս է աղցանների համար: Բուսական յուղը չի օգտագործվում որպես աղցանի սոուս։
Ամփոփում՝
Ձիթապտղի յուղ ընդդեմ բուսական յուղ
• Ձիթապտղի յուղը հիմնականում օգտագործվում է թանձր համով մթերքների համար. Բուսական յուղը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր նուրբ են:
• Ձիթապտղի յուղը նախընտրելի է միջին ջերմաստիճանի պատրաստման համար; բանջարեղենն օգտագործվում է ավելի բարձր ջերմաստիճանի համար:
• Ձիթապտղի յուղը հարուստ է հակաօքսիդանտներով; բուսական յուղը լցված է օմեգա վեց ճարպաթթուով:
Լուսանկարներ՝ ԱՄՆ գյուղատնտեսության դեպարտամենտի (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
