Coconut Milk vs Coconut Cream
Կոկոսի կաթի և կոկոսի կրեմի միջև տարբերությունը բխում է յուրաքանչյուր ապրանքի ճարպի քանակից: Ինչպես մենք բոլորս գիտենք, կոկոսը առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում առողջապահական գիտակից մարդկանց սրտում՝ իր բազմաթիվ առողջարար օգուտների պատճառով: Այս օգուտները կարելի է ստանալ՝ օգտագործելով կոկոսը տարբեր ձևերով, անմիջապես այն ուտելուց անմիջապես կոշտ արտաքին կեղևը կոտրելուց հետո (զգույշ եղեք, որ ներսում պարունակվող ջուրը չթափվի), ինչպիսիք են կոկոսի կաթը, կոկոսի կրեմը, կոկոսի յուղը կամ կոկոսի յուղը: Շատերին խորհուրդ է տրվում խուսափել կաթնամթերքից՝ առողջական նկատառումներից ելնելով, և այդպիսի մարդկանց համար կոկոսի մթերքները, ինչպիսիք են կոկոսի կաթը և սերուցքը, իդեալական փոխարինում են կաթնամթերքին:Շատերը կարծում են, որ կոկոսի կաթը և կոկոսի կրեմը նույնն են, ինչը ճիշտ չէ: Այս երկու ապրանքների միջև տարբերությունները ակնհայտ կլինեն այս հոդվածը կարդալուց հետո:
Ի՞նչ է կոկոսի կաթը:
Կոկոսի կաթն այն հեղուկն է, որը ստացվում է կոկոսի միսը քամելով։ Այնուամենայնիվ, աշխարհի որոշ մասերում կեղևի ներսում գտնվող ջուրը կոչվում է կոկոսի կաթ, ինչը ճիշտ չէ: Շրի Լանկայում, Հարավային Հնդկաստանում և Թաիլանդում կոկոսի կաթը առատորեն օգտագործվում է բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի պատրաստման համար: Այս կաթը հիանալի հիմք է բազմաթիվ տեսակի ապուրների և կարրիների համար:
Կոկոսի կաթը պատրաստվում է կոկոսի միսը մանրացնելով և դրան ջուր խառնելով։ Այնուհետև պարունակությունը քամում են շղարշի մեջ կամ խառնում են հարիչի մեջ: Դա ինքնին օգտակար ըմպելիք է, և մարդիկ այն պարբերաբար օգտագործում են։ Կոկոսի կաթը հասանելի է նաև արևմտյան երկրներում պահածոյացված տեսքով: Ինչ վերաբերում է ճարպի պարունակությանը, ապա կտեսնեք, որ կոկոսի կաթն ունի 23,84 գ յուղ 100 գ-ում:1
Ի՞նչ է կոկոսի կրեմը:
Կոկոսի կրեմը գործնականում կոկոսի կաթն է առանց այդ ամբողջ ջրի: Այսպիսով, այն ավելի խիտ է և խմորեղեն: Կոկոսի կրեմը շատ բազմակողմանի արտադրանք է և, ինչպես կովի կաթը, այն կարող է օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում որպես քաղցր կամ ոչ քաղցր կրեմ: Բացի այդ, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է խտացրած կոկոսի կաթ, ապա ավելի լավ է կոկոսի կաթի փոխարեն օգտագործել կոկոսի կրեմ: Հետո, հիմա պարզ է, որ կոկոսի կաթն ու կոկոսի կրեմը նույն բաղադրիչներն են՝ տարբեր հարաբերակցությամբ: Կոկոսի քսուքը, լինելով ավելի թանձր և խմորեղեն, ունի ավելի բարձր յուղայնություն, քան կոկոսի կաթը: Այսպիսով, դուք կգտնեք, որ կոկոսի կրեմը պարունակում է 34,68 գ ճարպ 100 գ-ում:2
Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է անհանգստանաք, եթե ունեք միայն կոկոսի կաթ, որտեղ ձեր բաղադրատոմսը կոկոսի կրեմի կարիք ունի:Կոկոսի կաթից կարելի է պատրաստել կոկոսի կրեմ։ Կոկոսի կաթը կարող եք քսել տուփից՝ կոկոսի կրեմ ստանալու համար: Իրականում, եթե կոկոսի կաթը որոշ ժամանակ թողնեք, այն ինքնուրույն առանձնանում է վերևում հաստ սերուցքային շերտով, որը ոչ այլ ինչ է, քան կոկոսի կրեմ։ Իհարկե, ավելի արագ ճանապարհը սառնարանում թողնելն է։ Նույն կերպ կոկոսի կրեմից կարող եք կոկոսի կաթ պատրաստել՝ սերուցքը ջրով նոսրացնելով մինչև անհրաժեշտ խտությունը։
Մի շփոթեք կոկոսի կրեմի և կոկոսի կրեմի միջև, քանի որ կոկոսի կրեմը պարզապես կոկոսի կրեմ է, որը քաղցրացվել է և օգտագործվել տարբեր տեսակի աղանդեր պատրաստելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը կոկոսի կաթի և կոկոսի կրեմի միջև:
Հաստություն՝
• Կոկոսի կաթն ավելի ջրային է, քանի որ հեղուկ է։
• Կոկոսի կրեմն ավելի հաստ է, քան կոկոսի կաթը:
Ճարպի պարունակություն՝
• Կոկոսի կաթը պարունակում է 23,84 գ յուղ 100 գ-ում:
• Կոկոսի կրեմն ունի ավելի բարձր յուղայնություն, քանի որ այն պարունակում է 34,68 գ 100 գ-ում:
Սպառում:
• Կոկոսի կաթը սպառվում է սննդի մեջ ավելացնելով և հասանելի է պահածոներով:
• Կոկոսի կրեմը օգտագործվում է որպես հիմք խիտ բաղադրատոմսերում, իսկ կոկոսի կրեմը հասանելի է նաև պահածոներով:
մշակում
• Կոկոսի կաթը պատրաստվում է կոկոսի մանրացված մարմնին ջուր ավելացնելով, այնուհետև պարունակությունը քամելով շորով:
• Երբ թույլ են տալիս որոշ ժամանակ նստել, կաթը բաժանվում է, և վերին հաստ շերտը ոչ այլ ինչ է, քան կոկոսի կրեմ:
Ինչպես տեսնում եք, և՛ կոկոսի կաթը, և՛ կոկոսի կրեմը ապրանքներ են, որոնք մենք կարող ենք ստանալ կոկոսից: Նրանք երկուսն էլ արտադրվում են կոկոսի միսը մանրացնելով և այն ջրով քամելով՝ կաթը հանելու համար:Կոկոսի կաթը հեղուկ է և ավելի քիչ հաստ, ինչպես ենթադրում է կաթ բառը: Կոկոսի կրեմը, ինչպես ենթադրում է կրեմ բառը, ավելի հաստ է, քան կոկոսի կաթը։ Երկուսն էլ օգտագործվում են ասիական խոհանոցում՝ որպես հիմք կարրիների և ապուրների մեծ մասի համար: Նրանք նույնպես համեղ են։ Եթե դուք ավելի լավ գիտեք սննդի մեջ ճարպի քանակությունը, ընտրեք կոկոսի կաթը, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ յուղ, քան կոկոսի կրեմը:
Աղբյուրներ՝
- կոկոսի կաթ
- կոկոսի կրեմ
