Լինգվին ընդդեմ Սպագետի
Եթե դուք մակարոնի սիրահար եք, ապա իմանալով Սպագետիի և Linguine-ի տարբերությունը ձեզ կհետաքրքրի: Մակարոնեղենը, թեև ներկայացնում է իտալական խոհանոցի պատմական, հիմնական ուտեստը, հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Իհարկե, մակարոնեղենը լինում է տարբեր ձևերի և չափերի, և որոշ ժամանակ է պահանջվում Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Macaroni կամ Penne ուտեստի հետ ծանոթանալու կամ ճշգրտությամբ նույնականացնելու համար: Մակարոնեղենի բազմաթիվ տեսակների մեջ, ավելի քան 100 սորտերի, սպագետտին ծառայում է որպես ամենատարածված և հաճախ ծանոթ մակարոնեղենի ուտեստը շատերի համար: Այն հեշտությամբ ճանաչելի է; Դե, դա այնքան ժամանակ է, քանի դեռ չեք բերել Linguine-ի մի ուտեստ, և դուք կասկածի տակ եք դնում մակարոնեղենի տեսակն առանց ջանքերի նույնականացնելու ձեր ունակությունը:Տարբերությունը ճանաչելը, սակայն, այնքան էլ բարդ չէ: Պարզապես պետք է հիշել մի քանի պարզ փաստ:
Ի՞նչ է Սպագետին?
Պաստաների ընտանիքի «Strands» խմբին պատկանող սպագետին լայնորեն հայտնի ուտեստ է: Այն կարելի է ճանաչել իր բարակ, երկար և կլոր ձևից: Սպագետին «Սպագետո»-ի հոգնակի ձևն է, որն ասում են, որ «սպագո»-ի փոքրացումն է: «Spago»-ն թարգմանվում է որպես պարան, թել կամ պարան: Արտաքին տեսքով դա հենց այն է՝ բարակ թելերով կամ թելերով գունդ։ Պատրաստված է կոշտ ցորենի ձավարից, բայց կարելի է պատրաստել նաև այլ տեսակի ալյուրով։ Դրա երկարությունը տատանվում է, բայց միջինում այն մոտավորապես 10 դյույմ է։
Սպագետիով մակարոնեղեն ուտեստները պատրաստվում են տարբեր տեսակների։ Այն սովորաբար մատուցվում է պանրի և պղպեղի, սխտորի և ձիթապտղի յուղի հետ, թեև ավանդաբար մատուցվում է տոմատի սոուսով և միսով, որը շատերի կողմից սիրված է: Սպագետիի հայտնի ուտեստներից են Սպագետին Բոլոնեզի սոուսով կամ Սպագետի Կարբոնարա:Սպագետին, որպես մակարոնեղենի տեսակ, ունի իր ենթատեսակները, ինչպիսիք են սպագետինին և սպագետինին:
Ինչ է Linguine?
Խոսակցական անվանումով «հարթ սպագետտի»՝ Linguine-ը մակարոնեղենի ևս մեկ տեսակ է: «Տափակ սպագետտի» արտահայտությունը կարող է մոլորության մեջ գցել մարդկանց և, հետևաբար, չպետք է հասկանալ որպես Սպագետիի տեսակ: Փաստորեն, «հարթ» տերմինը ցույց է տալիս Սպագետիի և Լինգվինի հիմնական տարբերությունը: Իտալերենից թարգմանաբար նշանակում է «փոքր լեզուներ»՝ Linguine-ը նաև մակարոնեղենի ընտանիքի «Strands» խմբի մի մասն է: Այն նեղ, բարակ, երկար թել է, բայց հարթ, ի տարբերություն Սպագետիի: Այն նաև մի փոքր ավելի լայն է, քան Սպագետին, բայց ավելի քիչ, քան Fettuccine-ն: Ծագումով Իտալիայի Լիգուրիա շրջանից՝ այս հարթ շերտերը հայտնի են նաև որպես «Լինգվինի», հատկապես Միացյալ Նահանգներում:
Լինգվինով մատուցվող հայտնի ուտեստներից են Linguine alle vongole-ն, որը նշանակում է կակղամորթով լինգուին և Trenette al pesto: Լինգվին ավանդաբար մատուցվում է ծովամթերքի և պեստո սոուսի հետ։
«Strands» խմբի մակարոնեղենի տեսակները, հատկապես բարակ թելերը, ինչպիսիք են Սպագետին և Լինգվինը, իդեալականորեն մատուցվում են թեթև, բարակ սոուսների հետ:
Տարբերությունը Սպագետիի և Լինգվինի միջև:
• Սպագետին մակարոնի բարակ, երկար և կլոր տեսակ է, մինչդեռ Linguine-ը, մյուս կողմից, մակարոնի բարակ, երկար և հարթ տեսակ է:
• Սպագետին իդեալականորեն մատուցվում է տոմատի սոուսով և մսային ուտեստներով, մինչդեռ Linguine-ն ուղեկցում է ծովամթերքով և պեստո ուտեստներով:
• Լինգվինը կարելի է ճանաչել որպես բարակ, հարթ շերտեր, մինչդեռ սպագետին ստանում է երկար, բարակ թելերի կամ լարերի տեսք:
