Shaken vs Stirred
Shaken and stirred երկու անգլերեն բառեր են, որոնք ունեն գրեթե նույն նշանակությունը: Դուք կարող եք թափահարել կամ խառնել՝ բաղադրիչները խմիչքի մեջ խառնելու և համը նոսրացնելու նույն ավարտին հասնելու համար: Երկու տերմինները մեծ նշանակություն ունեն բարի մրցույթների համար, քանի որ հաճախ հյուրերը խնդրում են թափահարված կամ խառնված կոկտեյլներ: Թափահարված, չխառնված արտահայտությունը Հոլիվուդում ամենահայտնի և մեջբերված արտահայտություններից մեկն է, որտեղ գեղարվեստական կերպար Ջեյմս Բոնդն ասում է դա՝ խնդրելով իր մարտինին: Այս հոդվածը փորձում է ընթերցողների համար պարզաբանել ցնցումների և ցնցումների միջև եղած տարբերությունները:
Խառնել
Սա տերմին է, որը վերաբերում է կոկտեյլին, որը պատրաստվել է բաղադրիչները պողպատե տարայի մեջ դնելով և այնուհետև դրանք նրբորեն խառնելով գդալով: Երկար գդալը պետք է պահել երկու միջնամատների միջև և պտտել տարայի շրջագծով, որպեսզի բաղադրիչները ճիշտ խառնվեն:
Ցնցված
Shaken-ը տերմին է, որն օգտագործվում է կոկտեյլների համար, որոնք պատրաստվում են այն բանից հետո, երբ բաղադրիչները տեղադրվում են տարայի մեջ և ծածկվում ավելի մեծ բանկաով, այնուհետև բարմենը մի քանի անգամ ուժեղ թափահարում է::
Ի՞նչ տարբերություն Shaken-ի և Stirred-ի միջև:
• Թափահարված կոկտեյլի մեջ ջերմաստիճանը զգալիորեն իջնում է, քանի որ սառցե խորանարդները հալչում են և խմիչքը շատ սառեցնում: Մյուս կողմից, խառնված կոկտեյլը շատ ավելի տաք է, քանի որ սառույցի խորանարդները չեն հալվում, որպեսզի խմիչքը բավականաչափ սառչի:
• Թափահարված կոկտեյլն ավելի մեծ չափով նոսրացվում է, քան հարած կոկտեյլը, որն ավելի համեղ և ուժեղ է թվում:
• Թափահարված ըմպելիքը շատ ավելի դաժան է, քան խառնած ըմպելիքը:
• Ոմանք կարծում են, որ թափահարած ջինը կապտած է, և խառնելը բավական է իր սկզբնական համը պահպանելու համար:
