Hexose vs Pentose
Ածխաջրերը միացությունների խումբ են, որոնք սահմանվում են որպես «պոլիհիդրօքսիալդեհիդներ և կետոններ կամ նյութեր, որոնք հիդրոլիզվում են՝ ստանալով պոլիհիդրօքսիալդեհիդներ և կետոններ»։ Ածխաջրերը երկրի վրա օրգանական մոլեկուլների ամենաառատ տեսակն են: Դրանք կենդանի օրգանիզմների համար քիմիական էներգիայի աղբյուր են։ Ոչ միայն դա, նրանք ծառայում են որպես հյուսվածքների կարևոր բաղադրիչներ: Ածխաջրերը կարող են կրկին դասակարգվել երեքի ՝ մոնոսաքարիդ, դիսաքարիդ և պոլիսաքարիդ: Մոնոսաքարիդները ածխաջրերի ամենապարզ տեսակն են: Մոնոսաքարիդն ունի Cx(H2O)x բանաձևը: Դրանք չեն կարող հիդրոլիզացվել ավելի պարզ ածխաջրերի:Նրանք համով քաղցր են։ Բոլոր մոնոսաքարիդները նվազեցնող շաքարներ են: Հետևաբար, դրանք դրական արդյունքներ են տալիս բենեդիկտների կամ ֆելինգի ռեագենտներով: Մոնոսաքարիդները դասակարգվում են ըստ
- Մոլեկուլում առկա ածխածնի ատոմների թիվը
- Արդյոք դրանք պարունակում են ալդեհիդ կամ կետո խումբ
Ուստի, եթե մոնոսաքարիդն ունի ալդեհիդային խումբ, այն կոչվում է ալդոզ։ Կետո խումբ ունեցող մոնոսաքարիդը կոչվում է կետոզա: Դրանցից ամենապարզ մոնոսաքարիդներն են գլիցերալդեհիդը (ալդոտրիոզ) և դիհիդրոքսիացետոնը (կետոտրիոզ): Գլյուկոզան մոնոսախարիդի ևս մեկ ընդհանուր օրինակ է: Մոնոսախարիդների համար մենք կարող ենք նկարել գծային կամ ցիկլային կառուցվածք: Լուծման մեջ մոլեկուլների մեծ մասը գտնվում է ցիկլային կառուցվածքում: Օրինակ, երբ գլյուկոզայում ձևավորվում է ցիկլային կառուցվածք, ածխածնի 5-ի -OH-ը վերածվում է եթերային կապի, որպեսզի օղակը փակվի ածխածնի 1-ով: Սա կազմում է վեց անդամ օղակաձև կառուցվածք:Օղակը կոչվում է կիսացետալ օղակ՝ ածխածնի առկայության պատճառով, որն ունի և՛ եթերային թթվածին, և՛ ալկոհոլային խումբ:
Hexose
Ինչպես նկարագրված է վերևում, մոնոսաքարիդների դասակարգման եղանակներից մեկը մոլեկուլում առկա ածխածնի ատոմների քանակի օգտագործումն է: Հետևաբար, հեքսոզը վեց ածխածնի ատոմ ունեցող մոնոսաքարիդների խումբ է։ Այն ունի C6H12O6-ի քիմիական բանաձևը, օրինակ՝ գլյուկոզա, գալակտոզա, ֆրուկտոզա. վեց ածխածնի ատոմներով ընդհանուր մոլեկուլներից մի քանիսը: Օրինակ՝ գլյուկոզան ունի չորս հիդրօքսիլ խմբեր և ունի հետևյալ կառուցվածքը։
Սրանք հետագայում բաժանվում են՝ կախված նրանից, թե նրանք ունեն ալդեհիդային խումբ, թե կետոնային խումբ: Օրինակ, գլյուկոզան ունի ալդեհիդային խումբ. հետեւաբար, դա ալդոհեքսոզ է: Ալլոզը, ալտրոզը, գլյուկոզը, մանոզը, գուլոզը, իդոզը և թալոզը ալդոհեքսոզների այլ տեսակներ են:Սրանք բոլորն ունեն չորս քիրալ կենտրոններ, հետևաբար ունեն 16 ստերեոիզոմեր: Երբ նրանք ձևավորում են ցիկլային մոլեկուլներ, ձևավորում են կիսացետալներ։ Ֆրուկտոզան ունի կետոնային խումբ, ուստի այն ketohexose է: Բացի ֆրուկտոզայից, սորբոզից, թագտոզից և պսիկոզանից կան նաև այլ կետոհեքսոզներ: Նրանք ունեն երեք քիրալ կենտրոններ և, հետևաբար, ութ ստերեոիզոմեր:
Pentose
Պենտոզները հինգ ածխածնի ատոմներով մոնոսաքարիդ մոլեկուլներ են: Որպես հեքսոզներ, պենտոզները կարող են նաև հետագայում բաժանվել երկու խմբի՝ ալդոպենտոզներ և կետոպենտոզներ: Ռիբոզը, քսիլոզը, արաբինոզը, լիքսոզը, ալդոպենտոզներ են: Նրանք ունեն երեք քիրալ կենտրոններ, հետևաբար ութ ստերեոիզոմերներ: Ռիբուլոզը և քսիլուլոզը կետոպենտոզներ են և ունեն միայն երկու քիրալ կենտրոն։
Ո՞րն է տարբերությունը Hexose-ի և Pentose-ի միջև:
• Hexose-ը վեց ածխածնի ատոմով մոնոսաքարիդների խումբ է, մինչդեռ պենտոզան հինգ ածխածնի ատոմ ունեցող մոնոսաքարիդների խումբ է։
•Հեքսոզայի մոլեկուլներն ունեն ավելի շատ քիրալ կենտրոններ, քան պենտոզայի մոլեկուլները: Հետևաբար, հեքսոզայի մոլեկուլներից հնարավոր ստերեոիզոմերների թիվն ավելի մեծ է, քան պենտոզներինը։
