Brie vs Camembert
Brie-ն և Camembert-ը պանրի տեսակներ են, որոնք երկուսն էլ ծագել են Ֆրանսիայում: Երկուսն էլ նկարագրված են որպես փափուկ հյուսվածք և պատրաստված կովի կաթից: Նրանց արմատները եկել են համապատասխանաբար Բրի և Նորմանդիայի նահանգներից և հանդիսանում են ֆրանսիական սննդի մշակույթի հիմնական բաղադրիչը:
Բրի
Բրի պանիրը հիմնականում ստացել է իր անունը այն վայրից, որտեղ այն առաջին անգամ ստեղծվել է: Հյուսվածքի առումով այն սովորաբար նկարագրվում է որպես փափուկ և սպիտակավուն գույնի։ Մարդկանց մեծամասնությունն ասում է, որ դրա համը հիմնականում կախված է նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում և դրա բաղադրիչներից: Brie-ն ունի բազմազանություն, ներառյալ պարզ և խոտաբույս տարբերակը:
Camembert
Մյուս կողմից, Camembert-ն առաջին անգամ արտադրվել և սկսվել է Նորմանդիայում՝ Ֆրանսիայի նահանգում: Սա նաև փափուկ հյուսվածք է և պատրաստված է կովի չպաստերիզացված կաթից: Այս պանիրը հորինել է ֆերմերը՝ Բրի նահանգի քահանայի խորհրդով։ Դեռևս առաջին համաշխարհային պատերազմի տարիներին կամամբերը ֆրանսիական բանակի սննդակարգի հիմնական բաղադրիչն էր՝ դրանով իսկ հավատարիմ մնալով ֆրանսիական մշակույթին:
Տարբերությունը Brie-ի և Camembert-ի միջև
Պանիրը եղել է ֆրանսիացիների մշակույթի մի մասը, ոչ միայն դա, այլև պանիրն արդեն նվաճել է աշխարհը: Աշխարհի որտեղ էլ որ լինեք, ամենայն հավանականությամբ կյանքում գոնե մեկ անգամ պանիր եք համտեսել: Կամամբեր են պատրաստել: չպաստերիզացված կաթից, մինչդեռ բրին պատրաստվում է պաստերիզացված կաթից: Արտադրության առումով Brie-ն պատրաստվում է մեծ անիվների, այնպես որ երբ այն տեսնում ենք շուկայում, դրանք արդեն կտոր-կտոր են լինում: Մյուս կողմից, կամամբեր պանիրը պատրաստվում է փոքր կլորներով, ուստի դրանք վաճառվում են ամբողջությամբ և առանձին:
Պանրի մեջ շատ տատանումներ են եղել: Ոմանք կոշտ են, իսկ ոմանք նման են բրիին և կամամբերին՝ փափուկ: Բաղադրիչների առումով երկուսն էլ պատրաստվում են կովի կաթից։ Այնուամենայնիվ, ինչ տարբերություն կարող են առաջարկել այս երկուսն այն է, որ նրանք իրենց երկրի մշակույթի մի մասն են:
Հակիրճ՝
• Բրին ծագել է Բրիում, մինչդեռ կամեմբերտը ծագել է Նորմանդիայում, Ֆրանսիա:
• Բրիը սովորաբար պատրաստվում է պաստերիզացված կաթից, մյուս կողմից՝ Camembert-ի վաղ արտադրությունը ստացվել է չպաստերիզացված կաթից:
• Բրիը պատրաստվում է մեծ անիվների, իսկ կամամբեր պանիրը` փոքր կլորների:
