Պեկտինի և լիգնինի հիմնական տարբերությունն այն է, որ պեկտինը թթվային հետերոպոլիսաքարիդ է, որը գտնվում է միջին լամելայում՝ բույսերի առաջնային և երկրորդային բջջային պատում, մինչդեռ լիգնինը պոլիֆենիլ պրոպան պոլիմեր է, որը հայտնաբերված է միջին լամելայում և երկրորդական բջիջում։ բույսերի պատը.
Միջին լամելլան շերտ է, որը ներգրավված է երկու հարակից բույսերի բջիջների առաջնային բջիջների պատերը միմյանց միացնելու մեջ: Միջին շերտը կազմված է կալցիումի և մագնեզիումի պեկտատներից։ Լիգնինը հայտնաբերված է նաև միջին լամելայում: Ավելին, միջին լամելլան դժվար է տարբերել առաջնային բջջային պատից, հատկապես այն բջիջներում, որոնք ունեն հաստ երկրորդական բջիջների պատեր։Պեկտինը և լիգնինը երկու օրգանական միացություններ են, որոնք հայտնաբերված են բույսերի միջին շերտում և բջջային պատերում:
Ի՞նչ է պեկտինը:
Պեկտինը թթվային հետերոպոլիսաքարիդ է, որը առկա է ցամաքային բույսերի առաջնային և երկրորդային բջիջների պատերի միջին լամելայում: Կառուցվածքային պոլիսախարիդ է։ Պեկտինի հիմնական բաղադրիչը գալակտուրոնաթթուն է։ Գալակտուրոնաթթուն գալակտոզայից ստացված շաքարային թթու է: Պեկտինը առաջին անգամ մեկուսացվել և նկարագրվել է ֆրանսիացի քիմիկոս Անրի Բրակոնոյի կողմից: Առևտրային ոլորտում այն արտադրվում է որպես սպիտակից բաց շագանակագույն փոշի: Պեկտինը սովորաբար արդյունահանվում է ցիտրուսային մրգերից առևտրային նպատակներով: Օգտագործվում է որպես գելացնող միջոց։ Այս օրգանական միացությունը կարելի է գտնել հատկապես մուրաբաների և ժելեների մեջ: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես կայունացուցիչ աղանդերի միջուկների, դեղամիջոցների և քաղցրավենիքի մեջ: Ավելին, մրգահյութերի և կաթնային ըմպելիքների մեջ այն օգտագործվում է որպես սննդային մանրաթելերի աղբյուր։
Նկար 01. պեկտին
Տանձը, խնձորը, գուավան, սերկևիլը, նարինջը, սալորը, փշահաղարջը և այլ ցիտրուսային մրգեր պարունակում են մեծ քանակությամբ պեկտին, մինչդեռ փափուկ մրգերը, ինչպիսիք են կեռասը, խաղողը և ելակը, պարունակում են փոքր քանակությամբ պեկտին: Պարենային հավելումների վերաբերյալ ՊԳԿ/ԱՀԿ փորձագիտական հանձնաժողովի համատեղ զեկույցում և Եվրոպական Միությունում պեկտինի համար օրական ընդունելի թվային քանակություն չի սահմանվել: Հետևաբար, պեկտինը համարվում է անվտանգ մարդկանց օգտագործման համար։
Ի՞նչ է Լիգնինը:
Լիգինը օրգանական պոլիմեր է, որը կազմում է հիմնական կառուցվածքային նյութը բույսերի մեծ մասի աջակից հյուսվածքներում: Այս պոլիմերը կարելի է գտնել նաև կարմիր ջրիմուռների մեջ։ Կենսաքիմիական առումով այն պոլիֆենիլ պրոպանի պոլիմեր է և հայտնաբերված է բույսերի միջին լամելայում և երկրորդական բջիջների պատերում։ Կարևոր է բջջային պատերի ձևավորման մեջ, հատկապես փայտի և կեղևի մեջ: Այն ապահովում է կոշտություն և շատ հեշտությամբ չի փտում։
Նկար 02. Լիգնին
Լիգինը առաջին անգամ նկարագրվել է շվեյցարացի բուսաբան Ա. և սկլերիդային բջիջները: Լիգնինը նաև կարևոր դեր է խաղում բույսերի ցողուններում ջրի և ջրային սննդանյութերի անցկացման գործում: Լիգնինի ամենաուշագրավ գործառույթը անոթային բույսերում փայտի ամրացման միջոցով աջակցությունն է: Ավելին, lignin-ը նաև դիմադրում է հիվանդություններին՝ դարձնելով բույսերի բջիջների պատը ավելի քիչ հասանելի բջջային պատերի քայքայման համար: Առևտրային առումով լիգնինը օգտագործվում է որպես գերկանաչ վառելիք՝ վառելիքի բջիջներում օգտագործելու համար:
Որո՞նք են նմանությունները պեկտինի և լիգնինի միջև:
- Պեկտինը և լիգնինը երկու օրգանական միացություններ են:
- Երկու միացություններն էլ հայտնաբերված են ցամաքային բույսերի միջին շերտում և բջջային պատերում:
- Դրանք բիոպոլիմերներ են։
- Երկու միացությունները կոմերցիոնորեն օգտագործվում են տարբեր նպատակների համար:
Ո՞րն է տարբերությունը պեկտինի և լիգնինի միջև:
Պեկտինը թթվային հետերոպոլիսաքարիդ է, որը առկա է բույսերի միջին լամելայում և բջջային պատում, մինչդեռ լիգնինը պոլիֆենիլ պրոպան պոլիմեր է, որը առկա է բույսերի միջին լամելայում և երկրորդական բջիջների պատում: Այսպիսով, սա պեկտինի և լիգնինի հիմնական տարբերությունն է: Ավելին, պեկտինը նկարագրվել է ֆրանսիացի քիմիկոս Անրի Բրակոնոյի կողմից, մինչդեռ լիգնինը նկարագրվել է շվեյցարացի բուսաբանի կողմից, որը հայտնի է որպես A. P. de Candolle::
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է պեկտինի և լիգնինի միջև տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:
Ամփոփում – Պեկտին ընդդեմ Լիգնին
Պեկտինը և լիգնինը երկու կենսապոլիմեր են: Դրանք հայտնաբերված են ցամաքային բույսերի միջին լամելայում և բջջային պատերում։ Պեկտինը թթվային հետերոպոլիսաքարիդ է, որը հայտնաբերված է բույսերի միջին լամելայում՝ առաջնային և երկրորդային բջիջների պատում, մինչդեռ լիգնինը պոլիֆենիլ պրոպան պոլիմեր է, որը հայտնաբերված է բույսերի միջին լամելայում և երկրորդային բջիջների պատում։ Այսպիսով, սա է պեկտինի և լիգնինի հիմնական տարբերությունը:
