Հիմնական տարբերություն – Ամիլոպեկտին ընդդեմ գլիկոգենի
Պոլիսաքարիդները խոշոր պոլիմերներ են, որոնք պատրաստված են տասից մինչև հազարավոր մոնոմերներից, որոնք միմյանց հետ կապված են գլիկոզիդային կապերով: Ամիլոպեկտինը և գլիկոգենը երկու նման պոլիսախարիդներ են, որոնք հայտնաբերված են համապատասխանաբար բույսերում և կենդանիներում: Այս երկու պոլիսախարիդներն էլ էներգիայի լավ աղբյուրներ են: Մեր մարմնին անհրաժեշտ է էներգիայի շարունակական մատակարարում մարմնի գործառույթները կատարելու համար: Այս երկու պոլիսախարիդներից ստացվող էներգիայի մեծ մասն օգտագործվում է մարդկանց կողմից իրենց ամենօրյա էներգիայի պահանջների համար: Ամիլոպեկտինը և գլիկոգենն իրենց կառուցվածքով նման են, քանի որ երկուսն էլ պատրաստված են α D գլյուկոզայի մոնոմերներից: Ամիլոպեկտինի և գլիկոգենի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ամիլոպեկտինը օսլայի անլուծելի ձև է, մինչդեռ գլիկոգենը օսլայի լուծվող ձև է:
Ի՞նչ է ամիլոպեկտինը:
Ամիլոպեկտինը պոլիսախարիդ է, որը հիմնականում հանդիպում է բույսերում: Այն ճյուղավորված շղթայով պոլիսախարիդ է, որտեղ գլյուկոզայի մոնոմերները միացված են հիմնականում α 1–4 գլիկոզիդային կապերով և երբեմն α 1–6 գլիկոզիդային կապերով։ Ալֆա 1-6 կապերը պատասխանատու են ամիլոպեկտինի ճյուղավորվող բնույթի համար: Ամիլոպեկտինի մեկ մոլեկուլը կարող է պարունակել հազարավոր գլյուկոզայի մոնոմերներ։ Ամիլոպեկտինի շղթայի երկարությունը կարող է տատանվել 2000-200000 գլյուկոզայի մոնոմերի միջև: Հետևաբար, այն ունի ավելի մեծ մոլեկուլային քաշ:
Ամիլոպեկտինը ջրում անլուծելի է: Ամիլոպեկտինը արտադրվում է բույսերի կողմից և այն կազմում է բույսերի օսլայի 80%-ը։ Այն պահվում է դրանց պտուղներում, սերմերում, տերևներում, ցողուններում, արմատներում և այլն: Ընդհանրապես, ամիլոպեկտինը կարող է հայտնի լինել որպես բուսական օսլա:
Ամիլոպեկտինը էներգիայի լավ աղբյուր է մարդկանց և կենդանիների համար: Մեր ուղեղն իր գործառույթների համար գլյուկոզայի լավ պաշարի կարիք ունի: Գլիկոգենը ամիլոպեկտինի հետ միասին ապահովում է գլյուկոզան արյան և ուղեղի համար:
Նկար 01. Ամիլոպեկտինի կառուցվածք
Ի՞նչ է գլիկոգենը:
Գլիկոգենը բարձր ճյուղավորված պոլիսախարիդ է, որը հայտնաբերված է կենդանիների մեջ: Կաթնասունների բոլոր բջիջներում գլյուկոզան պահվում է գլիկոգենի տեսքով։ Այնուամենայնիվ, գլիկոգենն ամենաշատն է լյարդի բջիջներում և երկրորդում՝ մկանային բջիջներում: Գլիկոգենը հայտնի է նաև որպես կենդանական օսլա և համարվում է կենդանիների էներգիայի առաջնային աղբյուր։ Գլիկոգենը մեծ պոլիմեր է, որը կազմված է գլյուկոզայի մոնոմերներից։ Գլիկոգենի բարձր ճյուղավորվող կառուցվածքն ապահովված է երկու կապերով, ինչպիսիք են α 1-4 գլիկոզիդային կապերը և α 1-6 գլիկոզիդային կապերը գլյուկոզայի մոնոմերների միջև: Ամիլոպեկտինի համեմատ՝ գլիկոգենի կառուցվածքը շատ ճյուղավորված է՝ շնորհիվ գլյուկոզայի շղթաների միջև համեմատաբար առատ α 1-6 գլիկոզիդային կապերի:
Կենդանական սնունդը գլիկոգենի լավ աղբյուր է:Երբ դուք ուտում եք գլիկոգեն, այն վերածվում է գլյուկոզայի և դառնում էներգիայի լավ աղբյուր: Լյարդը կարևոր է արյան մեջ գլյուկոզայի պատշաճ մակարդակի պահպանման համար՝ գլիկոգենի պահպանման և կոտրման միջոցով: Երբ արյան գլյուկոզայի մակարդակը չափազանց ցածր է, գլիկոգենը կատաբոլիզացվում է գլյուկոզայի և ազատվում արյան մեջ: Գլիկոգենի քայքայումը հայտնի է որպես գլիկոգենոլիզ: Երբ ավելցուկային գլյուկոզան կա, գլյուկոզան վերածվում է գլիկոգենի և կուտակվում լյարդի և մկանային բջիջներում: Այս գործընթացը հայտնի է որպես գլիկոգենեզ: Այս երկու գործընթացները ազդարարվում են ինսուլինի և գլյուկագոնի անուններով երկու հորմոնների միջոցով: Կատաբոլիկ գործընթացը, որը գլիկոգենը բաժանում է գլյուկոզայի, հայտնի է որպես գլիկոգենոլիզ:
Նկար 02. Գլիկոգենի կառուցվածք
Ո՞րն է տարբերությունը Ամիլոպեկտինի և Գլիկոգենի միջև:
Amylopectin vs Glycogen |
|
| Ամիլոպեկտինը պոլիսախարիդ է, որը կազմված է գլյուկոզայի մոնոմերներից: | Գլիկոգենը պոլիսախարիդ է, որը հիդրոլիզի արդյունքում ձևավորում է գլյուկոզա: |
| Օսլայի ձև | |
| Ամիլոպեկտինը օսլայի չլուծվող ձևն է: | Գլիկոգենը օսլայի լուծվող ձևն է: |
| Գտնվել է-ում | |
| Ամիլոպեկտինը հայտնաբերված է հիմնականում բույսերում; հետևաբար կոչվում է բուսական օսլա։ | Գլիկոգենը հայտնաբերվել է կենդանիների մեջ: |
| մասնաճյուղ | |
| Ամիլոպեկտինը գլիկոգենի համեմատ ավելի քիչ ճյուղավորված է: | Գլիկոգենը բարձր ճյուղավորված մոլեկուլ է: |
|
մասնաճյուղի չափ | |
| Ամիլոպեկտինում ճյուղերն ավելի մեծ են գլիկոգենի համեմատ: | Ամիլոպեկտինի համեմատ ճյուղերն ավելի կարճ են։ |
Ամփոփում – Ամիլոպեկտին ընդդեմ գլիկոգենի
Ամիլոպեկտինը և գլիկոգենը օսլայի երկու ձևեր են, որոնք հայտնաբերված են համապատասխանաբար բույսերում և կենդանիներում: Երկուսն էլ պոլիսախարիդներ են՝ կազմված գլյուկոզայի մոնոմերներից։ Ամիլոպեկտինը և գլիկոգենը ճյուղավորված շղթաներ են։ Գլիկոգենը ամիլոպեկտինի համեմատ շատ ճյուղավորված է: Ամիլոպեկտինը ջրի մեջ անլուծելի է, մինչդեռ գլիկոգենը ջրի մեջ լուծելի է: Սա ամիլոպեկտինի և գլիկոգենի հիմնական տարբերությունն է: Այս երկու պոլիսախարիդները էներգիայի լավ աղբյուրներ են մարդկանց և կենդանիների համար: Նրանք կառուցվածքով շատ նման են. Գլիկոգենը արտադրվում է նաև լյարդի բջիջներում և հիմնականում առատ է լյարդի բջիջներում և կենդանիների կմախքի մկանային բջիջներում:
