Գազ ընդդեմ էլեկտրական վառարաններ
Շատերի համար տարբերություն չկա՝ ուտելիքը պատրաստված է էլեկտրական վառարանով, թե գազով: Ի վերջո, երկու տեսակի ջեռոցներն էլ կերակուրն արդյունավետ են պատրաստում, և տարբերությունը կայանում է նրանում, թե ինչպիսի ջերմություն է մատակարարվում սննդամթերքին միայն պատրաստելու համար: Շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ օգտագործում են ինչպես էլեկտրական, այնպես էլ գազային վառարաններ՝ կախված իրենց պահանջներից: Բայց տներում դա միշտ երկու ջեռոցներից մեկն է: Եկեք պարզենք այս հոդվածից՝ իսկապես կա՞ տարբերություն գազի և էլեկտրական վառարանների միջև, թե՞ դա պարզապես անձնական նախասիրության հարց է։
Գազի վառարաններ
Գազի վառարաններն ունեն այն առավելությունը, որ անմիջապես միացնում են բոցը, որն ապահովում է ջերմության ակնթարթային աղբյուր, որը կարող է նաև մարել կամ ամբողջությամբ անջատել, երբ պահանջվի: Ավագ սերունդն իրեն ավելի հարմար է զգում բաց կրակի վրա եփելու համար, քանի որ այն վերահսկում է պատրաստման տարբեր մեթոդները: Տապակելը և խորը տապակելը` պարունակությունը թավայի մեջ խառնելով, հին պրակտիկա է, որը մարդկանց մեծամասնությունը սիրում է գազօջախի վրա եփելիս: Մի խոսքով, մարդը մեծապես վերահսկում է ջերմության քանակությունը, որը նա կարող է օգտագործել սննդամթերք պատրաստելիս: Գազի վառարանից օգտվելու համար անհրաժեշտ է գազի միացում, իսկ տան ներսում խողովակաշարի անցկացումը սկզբնական շրջանում կարող է թանկ լինել: Այնուամենայնիվ, ընթացիկ ծախսերը փոքր են, եթե հաշվի առնենք գազային ընկերությունների պնդումները:
Գազի բոցը արտադրում է CO և NO2 գազեր, որոնք վտանգավոր են համարվում մարդկանց համար: Սա է պատճառը, որ գազի վրա հիմնված ջեռոցում կերակուր պատրաստելիս անհրաժեշտ է պատշաճ օդափոխություն: Թեև խոհարարական գազը համարվում է շատ անվտանգ օգտագործման համար, պետք է զգույշ լինել, քանի որ նախկինում խոհանոցներում պայթյունների դեպքեր են եղել:Թխումը պատրաստման եղանակներից մեկն է, որն ավելի հեշտ է էլեկտրական վառարաններով, քան գազով:
Էլեկտրական վառարաններ
Էլեկտրաէներգիան որպես ջերմության աղբյուր օգտագործվում է, ջերմության ավելի միասնական բաշխում է տեղի ունենում էլեկտրական ջեռոցում կերակուր պատրաստելիս: Այնուամենայնիվ, էլեկտրական վառարանը տաքացնելու և սառեցնելու համար ժամանակ է պահանջվում, ինչը թույլ է տալիս անհատին վերահսկել ճաշ պատրաստելու ընթացքում ջերմության օգտագործումը: Ոմանք ասում են, որ էլեկտրական վառարանների վրա եփած սնունդը արագ չորանում է, քանի որ շոգին չի վերահսկվում: Էլեկտրական վառարաններն ավելի քիչ թանկ են, քան գազի վրա հիմնված վառարանները, ինչպես նաև չեն պահանջում որևէ խողովակաշար կամ տեղադրում: Վարձով ապրող մարդկանց մեծ մասի համար էլեկտրական վառարաններ օգտագործելը իդեալական է, քանի որ դրանք հեշտությամբ կարելի է տեղափոխել: Բացի այդ, էլեկտրական վառարանները շատ անվտանգ են, քանի որ չկա ուղղակի բոց և, հետևաբար, ոչ մի պայթյուն կամ այրման հնարավորություն:
Ինչ վերաբերում է թխմանը, ապա էլեկտրական վառարանների դեպքում արդյունքները շատ լավն են՝ միատեսակ տաքացման պատճառով: Մարդը համարում է, որ տորթերը թխելը և այլ թխած իրերի շագանակագույն գույնը շատ ավելի գոհացուցիչ են, քան կարելի է հասնել գազի վառարաններով:
Գազային վառարաններ ընդդեմ էլեկտրական վառարաններ
• Էլեկտրական վառարանների դեպքում ավելի միատեսակ ջեռուցում կա։
• Գազի վրա հիմնված վառարանների դեպքում կա ուղիղ կրակ։
• Օգտագործողը ավելի լավ է վերահսկում ջերմությունը գազով վառարանների դեպքում և կարող է նորարար լինել ուտելիք պատրաստելիս:
• Էլեկտրական վառարաններն ավելի լավ արդյունք են տալիս թխելով սննդամթերքի ավելի լավ շագանակագույն գույնով:
• Էլեկտրական վառարանը ավելի հեշտ է տեղադրվում, քան գազի վրա հիմնված այրիչը՝ գազատարների աշխատանքի պատճառով:
