Ոսկի vs Silver Տեկիլա
Տեկիլան Մեքսիկայի ազգային ըմպելիքն է և, թերևս, ամենալավ պահպանված գաղտնիքներից մեկն ամբողջ աշխարհում արբեցնող ըմպելիքների առումով: Դուք կարող եք սկոտչ պատրաստել աշխարհի ցանկացած կետում, բայց դա չի կարող համեմատվել Իռլանդիայում արտադրված շոտլանդական վիսկիի հետ, նույնը վերաբերում է Տեկիլային՝ ամբողջ աշխարհում միլիոնավոր մարդկանց կողմից սիրված սպիրտ: Տեկիլայի ծագումը կապված է մոտ 2000 տարի առաջ, երբ այն հիմնականում օգտագործվում էր կրոնական արարողությունների ժամանակ, և դրա օգտագործումը որպես ալկոհոլային խմիչք կոկտեյլներ պատրաստելու համար զարգացել է միայն վերջին հարյուրամյակում: Տեկիլայի շատ տարբեր տեսակներ կան, որոնցից առավել հայտնի են ոսկին և արծաթը:Մարդիկ շփոթված են ոսկե և արծաթե տեկիլայի տարբերություններով: Այս հոդվածը փորձում է մաքրել օդը՝ ընդգծելով տեկիլաների այս երկու տեսակները։
Տեկիլան իրականում տեկիլա չէ, քանի դեռ պատրաստված չէ Մեքսիկայում: Անկեղծ ասած, հիմնական բաղադրիչը պետք է լինի կապույտ ագավան, որը կապված է Lily ընտանիքի հետ: Երբ տեկիլան մշակվել և խմորվել է, այն պատկանում է մի կատեգորիայի, որը որոշվում է՝ ելնելով նրա համից և ծերությունից, ինչպես նաև ավելացված բաղադրիչներից: Դուք չեք կարող տեկիլայի տարբեր որակները դասակարգել որպես լավ, վատ կամ վատագույն, այլ միայն որպես միմյանցից տարբեր: Այնուամենայնիվ, գնահատումը պատմում է խմորումից հետո ընդունված գործընթացի մասին:
Արծաթե տեկիլա
Եթե ցանկանում եք հում տեկիլա, ապա ձեզ հարկավոր է արծաթյա տեկիլա, որը նաև կոչվում է սպիտակ կամ թափանցիկ, այն ավելի հեշտ է գտնել, քանի որ այն կարծես ջուր է: Կան բազմաթիվ ապրանքանիշեր, որոնք վաճառում են արծաթե տեկիլա, թեև գիտակներին դուր չի գալիս այս տեկիլան, որը չի հնացել և առանց որևէ հավելումների է:Այս տեկիլաները պարունակում են ագավայի ցածր տոկոս և կազմված են շաքարներով և ալկոհոլային այլ համերով: Արծաթե տեկիլան միշտ օգտագործվում է կոկտեյլներ պատրաստելու համար։
Ոսկե տեկիլա
Արծաթի և ոսկու տեկիլայի միջև տարբերություն չկա, բացառությամբ այն, որ դրանք հնեցնում են փայտե տակառներում և հաճախ ավելացնում են կարամելով և այլ նյութերով՝ դրանց ոսկեգույն տեսք հաղորդելու համար: Այս տեկիլաներն օգտագործվում են նաև խառնելու համար։
Անկախ նրանից՝ արծաթյա թե ոսկյա տեկիլա, երկուսն էլ հնացած են, ի տարբերություն Reposado-ի, որը տեկիլա է, որը հնեցվել է մեծ փայտե տակառների մեջ առնվազն 2 ամիս: Այն պետք է վերափոխվի, նույնիսկ եթե հնեցվի մինչև մեկ տարի, բայց այն պիտակավորված է որպես anjeo, եթե հանգստանա կամ հնեցվի 1-3 տարի ժամկետով: Եթե դուք փնտրում եք ագավա բառը, բայց ագավայի մասին խոսք չկա, ապա ձեր ձեռքի տեկիլան, անկասկած, միքստո է: Որպես ագավա որակվելու համար տեկիլան պետք է ունենա 51%-ից բարձր ագավայի տոկոս: Մադերոն տեկիլայի մեկ այլ տեսակ է, որը հնացել է նույնիսկ ավելի երկար (գուցե 5 տարի կամ ավելի):Բոլոր տեկիլաներն ունեն տարբեր համեր, և կան ինչպես ոսկե, այնպես էլ արծաթյա տեկիլաների սիրահարներ: Ժամանակի մեծ մասը տեկիլան օգտագործվում է կոկտեյլներ պատրաստելու համար, բայց ոմանք միայնակ են վայելում տեկիլան: Տեկիլայի գինը բարձրանում է հանգստանալու կամ հնեցման ժամանակի հետ:
Ամփոփում
Երբ տեկիլան դրվում է ապակե կամ պողպատե տանկերի մեջ, այլ ոչ թե փայտե տակառներում, տեկիլան դառնում է թափանցիկ և կոչվում է արծաթագույն կամ սպիտակ տեկիլա: Այն նաև կոչվում է Բլանկո։ Եթե տեկիլան հնեցվում է փայտե տակառների մեջ, այն տարբեր համեր է ստանում՝ կախված փայտե տակառից: Այս տեկիլան ունի ոսկե տեսք, դրանով իսկ կոչվում է ոսկե տեկիլա կամ օրո: Կան անբարեխիղճ արտադրողներ, որոնք օգտագործում են կարամել՝ տեկիլան, որը չունի բարձր տոկոս ագավա, վերածում է ոսկե տեկիլայի:
