Ո՞րն է տարբերությունը պալմիտիկ թթվի և պալմիտոլիկ թթվի միջև

2024 Հեղինակ: Alex Aldridge | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:41

Պալմիթաթթվի և պալմիտոլեինաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ պալմիտիկ թթուն կարող է առաջացնել HDL խոլեստերինի ավելի բարձր մակարդակ, մինչդեռ պալմիտոլեյթթուն առաջացնում է HDL խոլեստերինի համեմատաբար ցածր մակարդակ:

Պալմիթաթթուն հագեցած ճարպաթթուների տեսակ է, որն ունի քիմիական բանաձև C₁₆H₃₂O_{2. Պալմիտոլեաթթուն օմեգա-7-միանհագեցած ճարպաթթվի տեսակ է, որն ունի CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH քիմիական բանաձևը::}

Ի՞նչ է պալմիտիկ թթուն:

Պալմիթաթթուն հագեցած ճարպաթթուների տեսակ է, որն ունի քիմիական բանաձև C₁₆H₃₂O_{2 Այն նաև հայտնի է որպես hexadecanoic թթու: Այն ամենատարածված հագեցած ճարպաթթուն է, որը հանդիպում է կենդանիների, բույսերի և միկրոօրգանիզմների մեջ: Այս նյութը հիմնականում հանդիպում է որպես յուղի արմավենու պտղից վերցված յուղի բաղադրիչ, որը կազմում է ընդհանուր ճարպերի մոտ 44%-ը։ Ավելին, սննդի աղբյուրները, ինչպիսիք են միսը, պանիրը, կարագը և այլ կաթնամթերքը նույնպես պարունակում են պալմիթաթթու՝ ընդհանուր ճարպերի մոտ 50-60%-ը: Ավելին, պալմիտատները կարելի է բնութագրել որպես պալմիթաթթվի աղեր և եթերներ:}

Նկար 01. Պալմիթաթթվի քիմիական կառուցվածքը

Պալմիթաթթվի մոլային զանգվածը 256,43 գ/մոլ է։ Այս նյութը հայտնվում է որպես սպիտակ բյուրեղներ: Պալմիտատ անիոնը կարելի է նկարագրել որպես պալմիթաթթվի դիտարկված ձև pH 7.4-ում, որը ֆիզիոլոգիական pH մակարդակն է։

Պալմիթաթթվի կիրառությունները դիտարկելիս այն օգտակար է որպես մակերևութային ակտիվ նյութ՝ օճառի, կոսմետիկայի, արդյունաբերական բորբոսից ազատող նյութեր արտադրելու համար և այլն: Նատրիումի պալմիտատը կարելի է ձեռք բերել արմավենու յուղի սապոնացման միջոցով։ Ավելին, դրա էժան լինելը սննդի արդյունաբերության համար այն լավ ընտրություն է դարձնում մշակված սննդին հյուսվածք և բերանի զգացողություն ավելացնելու համար:

Ի՞նչ է պալմիտոլիկ թթուն:

Palmitoleic թթուն օմեգա-7-միանհագեցած ճարպաթթվի տեսակ է, որն ունի քիմիական բանաձև CH₃(CH₂) 5_CH=CH(CH2₎7_{COOH. Այս միացության մոլային զանգվածը 254,41 գ/մոլ է։ Այս միացությունը մարդու ճարպային հյուսվածքի գլիցերիդների ընդհանուր բաղադրիչն է: Մենք կարող ենք գտնել այն բոլոր հյուսվածքներում; սակայն, այն սովորաբար կարող է հայտնաբերվել լյարդում բարձր կոնցենտրացիաներով: Ավելին, մենք կարող ենք այս նյութը արտադրել պալմիտիկ թթվից՝ օգտագործելով stearoyl-CoA desaturase-1:}

Նկար 02. Պալմիտոլեաթթվի քիմիական կառուցվածքը

Ըստ որոշ կենդանիների և բջիջների կուլտուրայի ուսումնասիրությունների՝ պալմիտոլեինաթթուն կարող է գործել որպես հակաբորբոքային նյութ և բարելավել լյարդի և կմախքի մկանների ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը։

Պալմիտոլեաթթվի սննդային աղբյուրները դիտարկելիս այն կարելի է գտնել կրծքի կաթում, կենդանական ճարպերում, բուսական յուղերում և ծովային յուղերում: Այս միացության որոշ բուսաբանական աղբյուրներ կարող են լինել բարձր կոնցենտրացիաներով, որոնք տատանվում են 19-29%:

Ո՞րն է տարբերությունը Palmitic Acid-ի և Palmitoleic Acid-ի միջև:

Palmitic թթու և palmitoleic թթու հարակից օրգանական քիմիական միացություններ են: Պալմիտիկ թթվի և պալմիտոլեինաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ պալմիտիկ թթուն կարող է առաջացնել HDL խոլեստերինի ավելի բարձր մակարդակ, մինչդեռ պալմիտոլեյնաթթուն առաջացնում է HDL խոլեստերինի համեմատաբար ցածր մակարդակ:

Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է պալմիտիկ թթվի և պալմիտոլեինաթթվի միջև տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:

Ամփոփում – Palmitic Acid vs Palmitoleic Acid

Պալմիթաթթուն հագեցած ճարպաթթուների տեսակ է, որն ունի քիմիական բանաձև C₁₆H₃₂O_{2, մինչդեռ palmitoleic թթուն օմեգա-7-միահագեցած ճարպաթթվի տեսակ է, որն ունի քիմիական բանաձևը CH}3_(CH2_{) 5}CH=CH(CH₂)₇COOH. Պալմիտիկ թթվի և պալմիտոլեինաթթվի միջև հիմնական տարբերությունն այն է, որ պալմիտիկ թթուն կարող է առաջացնել HDL խոլեստերինի ավելի բարձր մակարդակ, մինչդեռ պալմիտոլեինաթթուն առաջացնում է HDL խոլեստերինի համեմատաբար ցածր մակարդակ: