Բողբոջների և միկրոկանաչի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բողբոջները նոր բողբոջած սերմեր են, որոնք աճում են միայն մեկ շաբաթվա ընթացքում հավաքված ջրային համակարգում, մինչդեռ միկրոկանաչները հացահատիկային, խոտաբույսեր կամ բուսական կանաչեղեն են, որոնք մշակվում են աճող միջավայրում, ինչպիսին է հողը և բերքահավաքը տնկելուց հետո երկու շաբաթվա ընթացքում։
Ծիլերն ու միկրոկանաչները կանաչեղեն են, որոնք շատ տարբեր են միմյանցից մի քանի պատճառներով: Ծիլերը բողբոջած սերմեր են։ Դրանք այն սերմերն են, որոնք բողբոջում են և վերածվում երիտասարդ բույսերի։ Նրանք աճում են հիդրոպոնիկ համակարգում։ Մյուս կողմից, միկրոկանաչները հողում սովորաբար աճեցվող հասուն բույսերի մանկական տարբերակներն են:Նրանք կարող են նաև կոչվել մանկական բույսեր: Միկրոկանաչները նույն բանը չեն, ինչ ծիլերը: Նրանք ոչ միայն տարբեր տեսք ունեն և համով, այլև նույնիսկ այլ կերպ են աճեցվում։
Ի՞նչ են ծիլերը:
Ծիլերը բողբոջած սերմեր են, որոնք աճում են հիդրոպոնիկ համակարգում և հավաքվում, երբ դրանք մի քանի օրական են (մեկ շաբաթից պակաս): Ի տարբերություն միկրոկանաչների, ուտում են բողբոջների ամբողջ արմատները, ընձյուղները և տերևները։ Շատ տասնամյակներ շարունակ ծիլերը համարվում են առողջ սննդարար հիմնական սնունդ: 1980-ական թվականներից առվույտի բողբոջները և մունգի ծիլերը հեշտությամբ հասանելի են մթերային խանութներում: Նրանք հաճախ գովազդվում են վաճառողների կողմից իրենց սննդային արժեքի համար:
Նկար 01. ծիլեր
Ծիլերն ունեն հակադիաբետիկ հատկություն և օգնում են նվազեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը:Ծիլերի աճեցման հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք չափազանց արագ են աճում: Ծիլերը հավաքում են իրենց աճի շատ ավելի վաղ փուլում։ Օրգանական սերմերը և համապատասխան անոթները բողբոջներ աճեցնելու միակ պահանջներն են: Ծիլերը սովորաբար աճում են ապակե տարաներում կամ հատուկ տարաներում, այնպես որ դրանք կարելի է հեշտությամբ թրջել և լվանալ օրը մեկ կամ երկու անգամ: Անցած տարիներին կոմերցիոն աճեցված ծիլերը բակտերիալ վարակների որոշ տհաճ բռնկումներ են առաջացրել: Օրինակ, E-coli-ի բռնկումը, որը տեղի ունեցավ 2016 թվականին: Բայց լավ նորությունն այն է, որ այն հեշտությամբ կարելի է հաղթահարել տան բակում ծորանների աճեցմամբ: Բերքահավաքից հետո դրանք կարելի է պահել ավելի քիչ խոնավություն ունեցող վայրերում, օրինակ՝ պոլիէթիլենային թաղանթով ամանի մեջ։ Այս պայմաններում դրանք կարող են պահվել մինչև մեկ շաբաթ։ Ավելին, ծիլերը ավանդաբար օգտագործում էին աղցանների վրա: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև սենդվիչներին մի փոքր կյանք հաղորդելու համար, քանի որ դրանք ունեն մեղմ համ և հյութալի:
Ի՞նչ են միկրոկանաչները:
Միկրոկանաչները հացահատիկներ, խոտաբույսեր կամ բանջարեղենային կանաչիներ են, որոնք մշակվում են աճող միջավայրում, ինչպիսին է հողը:Նրանք սովորաբար հավաքվում են երկու շաբաթվա ընթացքում: Նրանք կարող են հավաքվել, երբ նրանք զարգացնեն իսկական տերևների իրենց առաջին հավաքածուները: Միկրոկանաչները իրենց փոքրիկ տերևների մեջ ավելի շատ սննդանյութեր են պարունակում, քան հասուն բույսերը: Նրանք հայտնի դարձան խոհարարական շոուներում և բարձր վարկանիշ ունեցող ռեստորաններում օգտագործելու շնորհիվ: Այս սուպերմթերքը կարող եք գտնել մթերային խանութների դարակներում։ Ամենից հաճախ հայտնաբերված միկրոկանաչներն են կաղամբը, կարմիր կաղամբը և բրոկկոլին:
Նկար 02. Միկրոկանաչներ
Ցանկացած բանջարեղեն, խոտաբույս, հատիկեղեն կամ հացահատիկ կարելի է աճեցնել որպես միկրոկանաչ: Միկրոկանաչներ աճեցնելու համար ձեզ հարկավոր է արևոտ տեղ, աճող տարա, աճող միջավայր և օրգանական սերմեր: Երբ սածիլները աճում են իրենց իսկական տերևների առաջին հավաքածուն, դուք կարող եք բերքահավաք կատարել՝ նրբորեն բռնելով բույսերը: Դրանք պահելու լավագույն միջոցը մի բաժակ ջրի մեջ է և դնել սառնարանում։Այս կերպ միկրոկանաչները կպահպանվեն մի քանի օր։
Որո՞նք են նմանությունները ծիլերի և միկրոկանաչների միջև:
- Ծիլերն ու միկրոկանաչները հավաքվում են աճի վաղ փուլում։
- Երկուսն էլ աճեցվում են նույն սերմերով:
- Դրանք ենթակա են կաղապարման:
- Երկու դեպքում էլ սերմերի նախնական թրջումը կարելի է անել տնկելուց առաջ:
- Նրանք երկուսն էլ իդեալական են օգտագործելու համար ցածր FODMAP սննդակարգում:
Ո՞րն է տարբերությունը ծիլերի և միկրոկանաչների միջև:
Ծիլերը նոր բողբոջած սերմեր են, որոնք աճում են միայն ջրային համակարգում, որը հավաքվում է մինչև մեկ շաբաթ: Մյուս կողմից, միկրոկանաչները հացահատիկային, խոտաբույսերի կամ բանջարեղենի կանաչիներն են, որոնք մշակվում են աճող միջավայրում, ինչպիսին է հողը և հավաքվում տնկելուց հետո երկու շաբաթվա ընթացքում: Այսպիսով, սա է բողբոջների և միկրոկանաչի հիմնական տարբերությունը: Ավելին, բողբոջներն աճում են հիդրոպոնիկ եղանակով, բայց միկրոկանաչները աճում են կա՛մ հիդրոպոնիկ միջավայրում, կա՛մ հողում:
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ցույց է տալիս ավելի շատ տարբերություններ ծիլերի և միկրոկանաչների միջև աղյուսակային տեսքով:
Ամփոփում – Sprouts vs Microgreens
Ծիլերն ու միկրոկանաչները երկու գերմթերք են: Մարդիկ հաճախ օգտագործում են բողբոջ և միկրոկանաչ տերմինները փոխադարձաբար: Բայց դրանք տարբեր են շատ առումներով: Բողբոջները նոր բողբոջած սերմեր են, որոնք աճում են միայն ջրային համակարգում, որը հավաքվում է մինչև մեկ շաբաթ, մինչդեռ միկրոկանաչները հացահատիկ, խոտաբույսեր կամ բուսական կանաչեղեն են, որոնք աճեցվում են աճող միջավայրում, օրինակ՝ հողում և հավաքվում տնկելուց հետո երկու շաբաթվա ընթացքում: Այսպիսով, սա է բողբոջների և միկրոկանաչի հիմնական տարբերությունը:
