Սորբիտոլի և մանիտոլի հիմնական տարբերությունն այն է, որ սորբիտոլի երկրորդ ածխածնի ատոմի հիդրօքսիլ խումբը Ֆիշերի պրոյեկցիան դուրս է գալիս հարթությունից, մինչդեռ մանիտոլում մանիտոլի երկրորդ ածխածնի ատոմի հիդրօքսիլ խումբը հետ է գնում: ինքնաթիռն իր Ֆիշերի պրոյեկցիայում։
Սորբիտոլը և մանիտոլը կառուցվածքային իզոմերներ են: Սրանք երկուսն էլ քաղցր համով շաքարի մոլեկուլներ են և օգտակար են որպես արհեստական քաղցրացուցիչներ։
Ի՞նչ է սորբիտոլը:
Սորբիտոլը քաղցր համով շաքարային սպիրտ է և հիմնականում հանդիպում է կարտոֆիլի օսլայում: Այն դանդաղորեն փոխակերպվում է մարդու մարմնի կողմից: Մենք կարող ենք սորբիտոլ ստանալ գլյուկոզայի նվազեցման միջոցով:Այստեղ գլյուկոզայի ալդեհիդային խումբը փոխվում է առաջնային ալկոհոլային խմբի։ Հետեւաբար, սորբիտոլը ալկոհոլ է: Մենք կարող ենք գտնել սորբիտոլը որպես բնական միացություն. օր. խնձորի, տանձի, դեղձի և այլնի մեջ: Այնուամենայնիվ, մենք հիմնականում սորբիտոլ ենք ստանում կարտոֆիլի օսլայից:
Սինթեզվելիս սորբիտոլը հայտնվում է որպես բյուրեղային սպիտակ փոշի: Արտադրության հիմնական ուղին գլյուկոզայի նվազեցման ռեակցիան է, որի ժամանակ ալդեհիդային խումբը վերածվում է ալկոհոլային խմբի: Այս ռեակցիան պահանջում է NADH և տեղի է ունենում կատալիզատորի՝ ալդոզ ռեդուկտազի առկայության դեպքում: Գլյուկոզայի նվազեցումը գլյուկոզայի նյութափոխանակության մեջ պոլիոլի արտադրության ուղին է:
Նկար 01. Սորբիտոլի քիմիական կառուցվածքը
Սորբիտոլի մի քանի կիրառություն կա՝ որպես արհեստական քաղցրացուցիչ, որպես լուծողական, որպես բակտերիաների մշակման միջավայր, հիպերկալեմիայի բուժման, փափուկ գելային պարկուճների արտադրության մեջ և այլն:Սորբիտոլը օգտակար է նաև կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ՝ որպես խոնավացնող և որպես խտացուցիչ: Բացի այդ, կան սորբիտոլի տարբեր կիրառումներ, ինչպիսիք են հրթիռային վառելիքի արտադրությունը, կենսազանգվածի ռեսուրսների արտադրությունը և այլն:
Ի՞նչ է մանիտոլը:
Մանիտոլը շաքարային սպիրտ է, որն օգտակար է և՛ որպես քաղցրացուցիչ, և՛ որպես դեղամիջոց: Քանի որ այն վատ է ներծծվում աղիքների կողմից, մենք կարող ենք մանիտոլ օգտագործել դիաբետիկ սննդի մեջ։ Որպես դեղամիջոց, մենք կարող ենք օգտագործել մանիտոլը աչքերում ճնշումը նվազեցնելու և ներգանգային ճնշումը նվազեցնելու համար: Բժշկական նպատակներով այն կարող է կիրառվել ներարկման տեսքով։
Նկար 02. Մանիտոլի քիմիական կառուցվածքը
Մանիտոլը սորբիտոլի իզոմեր է: Այս երկու շաքարային սպիրտները տարբերվում են միմյանցից՝ ըստ հիդրօքսիլ խմբի կողմնորոշման, որը կցված է շաքարի մոլեկուլի երկրորդ ածխածնի ատոմին։
Մենք կարող ենք մանիտոլ ստանալ մանոզայի շաքարի կրճատման միջոցով: Այնուամենայնիվ, մանիտոլի արդյունաբերական մասշտաբի սինթեզը տեղի է ունենում ֆրուկտոզայի հիդրոգենացման միջոցով: Ավելին, որոշ օրգանիզմներ որպես էներգիայի աղբյուր արտադրում են մանիտոլ, օրինակ. բակտերիաներ, սնկեր, ջրիմուռներ, քարաքոսեր և այլն: Բացի այդ, մենք կարող ենք ուղղակիորեն մանիտոլ հանել նրա բնական աղբյուրներից, ինչպիսիք են ջրիմուռները:
Ո՞րն է տարբերությունը սորբիտոլի և մանիտոլի միջև:
Սորբիտոլը և մանիտոլը կառուցվածքային իզոմերներ են: Սորբիտոլի և մանիտոլի հիմնական տարբերությունն այն է, որ սորբիտոլի երկրորդ ածխածնի ատոմի հիդրօքսիլ խումբը Ֆիշերի պրոյեկցիան դուրս է գալիս հարթությունից, մինչդեռ մանիտոլում մանիտոլի երկրորդ ածխածնի ատոմի հիդրօքսիլ խումբը գնում է իր Ֆիշերի ինքնաթիռի հետևում: պրոյեկցիա.
Մենք կարող ենք գտնել սորբիտոլը որպես բնական միացություն. օր. խնձորի, տանձի, դեղձի և այլնի մեջ։ Սորբիտոլը հիմնականում ստանում ենք կարտոֆիլի օսլայից։ Որոշ օրգանիզմներ արտադրում են մանիտոլ՝ որպես էներգիայի աղբյուր, օրինակ. բակտերիաներ, սնկեր, ջրիմուռներ, քարաքոսեր և այլն:
Ստորև ինֆոգրաֆիկայում ներկայացված են սորբիտոլի և մանիտոլի տարբերությունները:
Ամփոփում – Սորբիտոլ ընդդեմ մանիտոլ
Սորբիտոլը և մանիտոլը կառուցվածքային իզոմերներ են: Սորբիտոլի և մանիտոլի հիմնական տարբերությունն այն է, որ սորբիտոլի երկրորդ ածխածնի ատոմի հիդրօքսիլ խումբը Ֆիշերի պրոյեկցիան դուրս է գալիս հարթությունից, մինչդեռ մանիտոլում մանիտոլի երկրորդ ածխածնի ատոմի հիդրօքսիլ խումբը գնում է իր Ֆիշերի ինքնաթիռի հետևում: պրոյեկցիա.
