Flat White vs Latte
Եթե դուք այնքան էլ ծանոթ չեք սուրճի տեսակներին, ապա ավելի լավ է իմանալ Flat White-ի և Latte-ի՝ սուրճի ըմպելիքների երկու հայտնի տեսակների տարբերությունը, նախքան Ավստրալիայում կամ Նոր Զելանդիայում սրճարան մտնելը: Սուրճը, թերևս, ամենահայտնի ըմպելիքն է ամբողջ աշխարհում, և կան այս հիանալի ըմպելիքի բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք տարբերվում են պատրաստման և համով, բացի աշխարհի տարբեր ծայրերում տարածված լինելուց: Պարզապես պատկերացրեք ձեզ Barista-ի կամ Coffee Day-ի ներսում՝ դիտելով ճաշացանկը, երբ հանդիպում եք էկզոտիկ տեսք ունեցող անունների, ինչպիսիք են Latte, Flat White, cappuccino և այլն:Ոչ շատ մարդիկ գիտեն տարբեր պատրաստուկների միջև եղած տարբերությունների մասին, և այս հոդվածը փորձում է պարզել տարբերությունները Latte-ի և Flat White-ի միջև:
Ինչ է Latte?
Latte-ն սուրճի տարբերակ է, որը պատրաստվում է էսպրեսսոյի և կաթի միջոցով: Latte-ն ոչ այլ ինչ է, քան էսպրեսսո և շոգեխաշած կաթ, որը մատուցվում է մի փոքր շերտով կաթի փրփուրի վրա: Երբ վարժեցված բարիստը (դա սուրճի սերվերի անունն է) լատ է լցնում սափորից, նա կարող է ստեղծել արվեստի գործեր ձեր լատտեի վերին մասում, որն իսկապես հմայող տեսք ունի: Լատտեն, լինելով իտալական ծագումով, տարբերվում է սև սուրճից, որը պատրաստվում է առանց կաթի։ Կաթը իտալերեն կոչվում է լատտե, և այսպիսով այն կաթի հետ խառնված էսպրեսսոն է: Իրականում, ավելի լավ կլիներ լատեն անվանել «սրճարան լատտե», քանի որ այն սուրճի և կաթի խառնուրդ է։ Դրա վրա կաթի փրփուր ավելացնելով ստացվում է լավ բաժակ լատտե:
Ի՞նչ է Flat White?
Տափակ սպիտակը սուրճի տարբերակ է, որը պատրաստվում է էսպրեսսոյի և կաթի միջոցով:Իրականում, հարթ սպիտակը պատրաստուկ է, որը տարածված է միայն Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում, և տարբերությունը կայանում է կաթի և էսպրեսսոյի հարաբերակցության մեջ: Վերևում ավելի քիչ կաթ և ավելի քիչ փրփուր կա հարթ սպիտակով, քան լատտե: Չնայած թյուր կարծիքին, նույնիսկ հարթ սպիտակի մեջ մի փոքր փրփուր կա: Այնուամենայնիվ, կան վայրեր, որտեղ դուք ընդհանրապես փրփուր չեք ստանում, երբ պատվիրում եք հարթ սպիտակ: Կան մարդիկ, ովքեր ասում են, որ տափակ սպիտակ պատրաստելու համար կաթը պետք է հանել, երբ այն նոր է եփվել։ Այնուամենայնիվ, կաթի համի մի փոքր փոփոխություն կա եռալուց հետո, և ավելի լավ է օգտագործել կաթը, որը սառչել է մինչև 70 աստիճան Ցելսիուս: Հարթ սպիտակ պատրաստելիս օդի պղպջակներ չեն ներթափանցում պատրաստուկի մեջ, ինչի պատճառով էլ փրփուր չկա, և սուրճի պատրաստման հարթ, մետաքսանման համն է ստանում, երբ նա խմում է հարթ սպիտակ::
Ո՞րն է տարբերությունը Flat White-ի և Latte-ի միջև:
• Հարթ սպիտակը ծագել է Ավստրալիայի Սիդնեյ քաղաքում 80-ականներին, մինչդեռ լատտեն առաջացել է Իտալիայում, ինչպես սուրճի շատ այլ տարբերակներ շատ վաղուց:
• Ե՛վ սպիտակ, և՛ լատտեն պատրաստվում են էսպրեսսոյի և կաթի միջոցով: Միակ տարբերությունը էսպրեսսոյի և կաթի հարաբերակցության մեջ է։
• Լատտե արվեստը կարող է առկա լինել կամ չլինել հարթ սպիտակի մեջ:
• Փրփրած կաթը հազվադեպ է օգտագործվում հարթ սպիտակով:
• Հարթ սպիտակի մեջ կաթի բացակայության պատճառով այն ավելի շատ սուրճի համ է հաղորդում:
