Էսպրեսո ընդդեմ Լատտե
Էսպրեսոն և Լատտեն կարող են նույնը թվալ ոչ սուրճ սիրահարների համար, քանի որ նա չգիտի էսպրեսսոյի և լատեի տարբերությունը: Այնուամենայնիվ, սուրճի սիրահարը հեշտությամբ կարող է պարզել էսպրեսսոյի և լատտեի միջև եղած տարբերությունները: Մի խոսքով, կարելի է ասել, որ սրճարանի էսպրեսսոն և լատտեն սուրճի տատանումներ են, որոնք առաջանում են միաձուլման և խառնման բազմաթիվ տեխնիկայի շնորհիվ: Հետևաբար, այս երկու տեսակները ցույց են տալիս որոշ տարբերություններ նրանց միջև: Էսպրեսսոյի և լատտեի միջև եղած բոլոր տարբերությունները, ինչպես նաև այն սահմանումը, թե իրականում ինչ է յուրաքանչյուր բաժակ սուրճը, կներկայացվեն այս հոդվածում:
Ի՞նչ է էսպրեսսոն?
Էսպրեսսոն տարբերվում է սովորական սուրճի բաժակից, քանի որ այն պատրաստվում է հատուկ տեխնիկայով: Էսպրեսսոն միաձուլման և խառնման տեխնիկայի շատ ուժեղ տարբերակ է: Օգտագործված սուրճը նույնպես ավելի նուրբ է աղացած, քան այն, ինչ մեզանից շատերն օգտագործում են տանը: Շատ կարևոր է իմանալ, որ էսպրեսսոն հիմք է հանդիսանում սուրճի ցանկացած տարբերակի պատրաստման համար: Պարզ էսպրեսոսները կաթի հետ չեն խառնվում։
Պարզ սուրճից էսպրեսսո պատրաստելու ողջ տարբերությունը կատարվում է էսպրեսսո մեքենայի միջոցով: Էսպրեսսո պատրաստելու համար աղացած սուրճը սեղմվում է սուրճի խիտ տուփի մեջ, և տաք ջուրն անցնում է բարձր ճնշման տակ՝ առաջացնելով էսպրեսսո կոչվող արդյունահանում: Այս գործընթացը ճիշտ ճնշման և ջերմաստիճանի դեպքում հանգեցնում է մի տեսակ համի, որը դժվար է վերարտադրել տանը:Ինչպես տեսնում եք, հետաքրքիր է նշել, որ տաք ջուրն օգտագործվում է էսպրեսսոյի խտացված ըմպելիքի մեջ: Քանի որ այն խտացված ըմպելիք է, մեկ բաժակ էսպրեսսոն շատ ավելի ուժեղ է, քան սովորական սուրճը:
Ինչ է Latte?
Լինելով իտալական ծագումով՝ Լատտեն տարբերվում է սև սուրճից, որը պատրաստվում է առանց կաթի: Լատտեի հետ կապված օգտագործվող տերմինաբանությունը café latte է։ Մյուս կողմից, café latte-ն պետք է հասկանալ որպես սուրճ և կաթ: Ինչպե՞ս է առաջացել այս անունը։ Դե, կաթը իտալերեն կոչվում է լատտե, և դա այդպես է կաթի հետ խառնված էսպրեսսո: Իրականում, լավ կլիներ լատեն անվանել «սրճարան լատտե», քանի որ այն սուրճի և կաթի խառնուրդ է։
Ինչ վերաբերում է սրճարան լատտեին, ապա այն այնքան էլ ուժեղ և խտացված չէ իր բնույթով: Նույնը վերաբերում է նաև լատեների տարբերակի պատրաստմանը: Տաք կաթը օգտագործվում է լատտե պատրաստելու ժամանակ, երբ այն խառնում են էսպրեսսոյի հետ։ Այսպիսով, Latte-ն ոչ այլ ինչ է, քան էսպրեսսո և շոգեխաշած կաթ, որը մատուցվում է փրփուրի փոքր շերտով:Երբ վարժեցված բարիստան (սա սուրճի սերվերի անունն է) լատտե է լցնում սափորից, նա կարող է ստեղծագործություն ստեղծել ձեր լատտեի վերին մասում, որն իսկապես հմայող տեսք ունի:
Սակայն միշտ հիշեք, որ էսպրեսսոն լատտեի պատրաստման սկզբնական հիմնական բաղադրիչն է: Մյուս կողմից, լատտեի տարբերակները ներառում են mate, chai և matcha:
Ի՞նչ տարբերություն կա էսպրեսսոյի և լատտեի միջև:
• Café latte նշանակում է կաթնային սուրճ; կաթը սուրճին ավելացվում է լատտե պատրաստելու ժամանակ, իսկ օգտագործվող սուրճը էսպրեսսոն է: Այլ կերպ ասած, լատտեն պատրաստվում է էսպրեսսոյով` վերևից կաթի փրփուր ավելացնելով։
• Էսպրեսոն սուրճ եփելու բոլորովին այլ տեխնիկա է և պահանջում է էսպրեսսո մեքենա, որը պահպանում է ճիշտ ջերմաստիճանը և ճնշումը:
• Էսպրեսսոյին անհրաժեշտ է նաև աղացած սուրճ, որը շատ ավելի նուրբ է, քան այն, ինչ օգտագործվում է տանը պարզ սուրճ պատրաստելու համար:
• Պարզ էսպրեսոսները չեն խառնվում կաթի հետ: Սա այն տարբերությունն է, որը հեշտությամբ հասկանում են սուրճի սիրահարները։
• Լատտեն իր բնույթով խտացված և ուժեղ չէ, ինչպես էսպրեսսոն:
Էսպրեսսոյի և լատտեի միջև վերը նշված տարբերությունները սովորաբար չեն վերծանվում սուրճ չօգտագործողների կողմից:
