Մրգերի և բանջարեղենի հիմնական տարբերություններից մեկն այն է, որ մրգերը հասունացած ձվարաններ են, որոնք յուրահատուկ են անգիոսպերմներին, մինչդեռ բանջարեղենը ուտելի բույսերի մասեր են:
Ճաշը չի կարող հավասարակշռված լինել առանց բանջարեղենի և մրգերի: Մրգերն ու բանջարեղենը բույսերի մասեր են։ Պտուղը ծաղկող բույսի (անգիոսպերմ) հասունացած ձվաբջիջն է։ Մրգերի ներսում սերմեր կան։ Բանջարեղենը բույսերի ուտելի մասեր են։ Դրանք կարող են լինել տերևներ, ցողուններ, արմատներ, պալարներ, լամպ և ծաղիկներ: Հասարակ տղամարդու համար մրգերը բանջարեղենից տարբերելը դժվար չէ։ Հետևաբար, պարզ բառերով ասած, միրգը բույսի քաղցր և հյութալի արտադրանքն է, մինչդեռ ուտելի բույսերի մասերը բանջարեղենն են:Այնուամենայնիվ, բուսաբանները կարող են չհամաձայնվել այս ընդհանրացման հետ: Բուսաբանական սահմանման համաձայն՝ լոլիկը, դդումը, վարունգը և ցուկկինը մրգեր են, քանի որ դրանք պարունակում են սերմեր։ Բայց մենք դրանք համարում ենք բանջարեղեն։ Հետևաբար, այս հոդվածը փորձում է քննարկել մրգերի և բանջարեղենի միջև եղած տարբերությունները՝ ըստ գիտական և ընդհանուր հիմքերի:
Ի՞նչ են մրգերը:
Ավելի լայն իմաստով պտուղը բույսի մի մասն է, որը պարունակում է սերմեր: Ծաղկավոր բույսերում դա հասունացած ձվաբջիջն է, որը պաշտպանում է նրա սերմերը։ Սերմերը անգիոսպերմերի ցրող միավորներն են։ Կենդանիներն ու թռչունները ուտում են մրգեր և միջնորդում են սերմերի ցրումը տարբեր միջավայրերում: Հետևաբար, պտուղները բույսերի փայլուն մասերն են, որոնք սովորաբար քաղցր և ավելի համեղ են: Մրգերի մեծ մասը հասանելի է մարդու օգտագործման համար հում վիճակում։
Նկար 01. Մրգեր
Մրգի կենսաբանական սահմանումը ավելի խիստ է, և որոշ մրգերի կարգավիճակի վերաբերյալ բանավեճերը, ինչպիսիք են լոլիկը, դեռ շարունակվում են: Կենսաբանական իմաստով, շատ մրգեր իսկական մրգեր են, մինչդեռ որոշները խոհարարական մրգեր են: Մենք օգտագործում ենք որոշ իսկական մրգեր, ինչպիսիք են լոլիկը, վարունգը, ոլոռը և սմբուկը որպես բանջարեղեն, քանի որ դրանք քաղցր չեն: Տեխնիկական առումով հացահատիկային հացահատիկները նույնպես մրգի տեսակ են։ Բայց մենք դրանք համարում ենք ուտելի սերմեր։ Բուսաբանները մրգերը դասակարգում են բազմաթիվ կատեգորիաների, ինչպիսիք են՝ պարզ մրգերը, համախառն մրգերը և բազմաթիվ մրգերը՝ ելնելով այն ծաղկի տեսակից, որից նրանք ծագում են:
Ի՞նչ է բանջարեղենը:
Բանջարեղենի ճշգրիտ սահմանում չկա: Բայց մենք դրանք գիտենք որպես բույսերի ուտելի մասեր: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ պտուղները և սերմերը նույնպես բույսերի ուտելի մասեր են:Բացի մրգերից և սերմերից, բանջարեղենը բույսերի ուտելի մասերն են։ Դա կարող է լինել նաև տերևներ, ինչպես սպանախի դեպքում, արմատներ, ինչպես բողկի դեպքում և ծաղիկներ, ինչպես ծաղկակաղամբում:
Նկար 02. Բանջարեղեն
Քանի որ բանջարեղենը չունի գիտական սահմանում, ավանդույթներն ու մշակույթները մեծ դեր են խաղում բանջարեղենի կարգավիճակի որոշման հարցում: Օրինակ, շատերը սունկը համարում են բանջարեղեն: Ոմանք դրանք համարում են սննդի առանձին դաս։ Ավոկադոն քննարկելիս որոշ երկրներ այն վերաբերվում են որպես միրգ, իսկ մյուս երկրները՝ որպես բանջարեղեն: Որոշ բանջարեղեն հասանելի են հում վիճակում, ինչպես գազարն ու բողկը, մինչդեռ որոշ բանջարեղեն, ինչպիսիք են դառը դդումն ու տիկինը, պետք է եփել ուտելուց առաջ:
Որո՞նք են նմանությունները մրգերի և բանջարեղենի միջև:
- Մրգերը բանջարեղենն են բույսերի ուտելի մասերը:
- Դրանք սննդարար են։
- Երկուսն էլ մատչելի են:
- Ավելին, երկուսն էլ կարող են օգտագործվել հումքի տեսքով:
- Որոշ մրգեր համարվում են բանջարեղեն։
- Հավասարակշռված սնունդը պետք է պարունակի և՛ մրգեր, և՛ բանջարեղեն։
Որո՞նք են տարբերությունները մրգերի և բանջարեղենի միջև:
Մրգերն ունեն բուսաբանական ճշգրիտ սահմանում, մինչդեռ բանջարեղենը ճշգրիտ սահմանում չունի: Բանջարեղենը բույսի ցանկացած ուտելի մասն է: Ուստի մրգերը նույնպես կարելի է բանջարեղեն համարել, սակայն դրանք կարող ենք տարբերակել՝ ելնելով սերմերի առկայությունից։ Պտուղները բույսերի այն մասերն են, որոնք պարունակում են սերմեր, բայց պարտադիր չէ, որ բանջարեղենը սերմեր ունենա: Մրգերը սովորաբար ունեն շաքարի տեսակ, որը կոչվում է ֆրուկտոզա, որը նրանց քաղցր համ է հաղորդում, մինչդեռ բանջարեղենը սովորաբար համեղ է:
Ավելին, մենք կարող ենք օգտագործել մրգերը հում վիճակում; Այնուամենայնիվ, մենք կարող ենք օգտագործել որոշ բանջարեղեն միայն հում վիճակում, ոմանք պետք է եփել նախքան մարդու սպառումը: Սրանք մրգերի և բանջարեղենի հիմնական տարբերություններն են:
Ամփոփում – Մրգեր ընդդեմ բանջարեղենի
Մրգերն ու բանջարեղենը մեր առօրյա կյանքի մի մասն են. մենք դրանք օգտագործում ենք տարբեր ձևերով՝ եփելուց հետո կամ հում վիճակում, ինչպես աղցանները։ Մրգերն ու բանջարեղենը վիտամինների, մանրաթելերի և բազմաթիվ հանքանյութերի բնական աղբյուրներ են: Այս գունագեղ բաղադրիչները ոչ միայն դարձնում են մեր սնունդը գեղեցիկ տեսք, այլև դրանք անհրաժեշտ են մեր մարմնի պատշաճ գործունեության համար:Մրգերը, բանջարեղենը, դրանց հյութերն ու քաղվածքները մեր առօրյա կյանքի մի մասն են: Նրանց սննդային արժեքը մեզ համար նույնքան կարևոր է դարձնում: Այնուամենայնիվ, մրգերի և բանջարեղենի միջև կան մի քանի տարբերություններ: Մրգերը հայտնի են իրենց քաղցրությամբ, մինչդեռ բանջարեղենը տալիս է կծու համով: Մրգերը պաշտպանում են սերմերը, մինչդեռ բանջարեղենը կարող է լինել բույսի ցանկացած մաս: Դրանց օգտագործումը նաև նրանց տարբերում է միմյանցից, բայց երկուսն էլ կարևոր են այս մոլորակի վրա կյանքի գոյության համար։
