Լավ ածխաջրերը բարդ ածխաջրեր են, որոնք ունեն ավելի շատ էներգիա, լավ առողջական օգուտներ և ավելի էական վիտամիններ, հանքանյութեր և մանրաթելեր: Վատ ածխաջրերը պարզ ածխաջրեր են, որոնք արագ մարսվում են և բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը և քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման վտանգը: Սա է լավ ածխաջրերի և վատ ածխաջրերի հիմնական տարբերությունը:
Ածխաջրերը (ածխաջրերը) մեր մարմնի էներգիայի առաջնային աղբյուրն են: Մեծահասակը պետք է ածխաջրերից 45%-ից 65% կալորիա ընդունի, որպեսզի խուսափի քրոնիկ հիվանդությունների վտանգից և բավարարի ամենօրյա սննդային պահանջը: Ածխաջրերը կարող են լինել պարզ և բարդ ածխաջրեր, կամ լավ ածխաջրեր և վատ ածխաջրեր:
Ի՞նչ են լավ ածխաջրերը:
Լավ ածխաջրերը կամ լավ ածխաջրերը պարզապես վերաբերում են բարդ ածխաջրերին, որոնք գտնվում են ամբողջական ձավարեղենի, բանջարեղենի, մրգերի և լոբի մեջ: Քանի որ նրանք ունեն բարդ կառուցվածք, նրանք ժամանակ են պահանջում էներգիան մարսելու և ազատելու համար (լավ ածխաջրերում էներգիայի արտազատումը դանդաղ է ընթանում): Բայց դրանք պարունակում են ավելի շատ էներգիա, որն անընդհատ արտազատվում է առանց էներգիայի մակարդակների գագաթնակետերի: Հետևաբար, այս ածխաջրերը ցածր ռիսկ ունեն արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը բարձրացնելու և քրոնիկ հիվանդություններ առաջացնելու համար:
Նկար 01. Լավ ածխաջրեր
Լավ ածխաջրերը էական վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի ավելի լավ աղբյուրներ են: Նրանց սննդանյութերի պարունակությունը բարձր է: Նրանք նաև օգնում են ձեզ պահպանել լավ մարմնի քաշը։
Ի՞նչ են վատ ածխաջրերը:
Վատ ածխաջրերը կամ պարզ ածխաջրերը մեր սննդակարգի պարզ ածխաջրերն են: Նրանք աղքատ են սննդանյութերով։ Նրանք չունեն վիտամիններ, հանքանյութեր և մանրաթելեր։ Պարզ ածխաջրերը արագ են մարսվում և արագորեն բարձրացնում արյան գլյուկոզի մակարդակը: Այնուամենայնիվ, դրանից հետո տեղի է ունենում էներգիայի անկում, որը ստիպում է ձեզ նորից քաղցած լինել և հոգնած զգալ:
Նկար 02. Վատ ածխաջրեր
եղեգի շաքարավազը, կարտոֆիլ ֆրին, սպիտակ հացը, սպիտակ բրինձը, մակարոնեղենը, տորթերը, թխվածքաբլիթները, վերամշակված հյութերը և այլն, վնասակար ածխաջրերի աղբյուր են: Սրանք կարող են քաշի ավելացման պատճառ դառնալ։
Որո՞նք են նմանությունները լավ ածխաջրերի և վատ ածխաջրերի միջև:
- Լավ և վատ ածխաջրերը ածխաջրեր են, որոնք կազմված են C, H և O ատոմներից:
- Երկուսն էլ էներգիա են ապահովում։
- Երկուսն էլ պարունակում են սննդանյութեր։
Ո՞րն է տարբերությունը լավ ածխաջրերի և վատ ածխաջրերի միջև:
Լավ ածխաջրերն ընդդեմ վատ ածխաջրերի |
|
| Լավ ածխաջրերն այն բարդ ածխաջրերն են, որոնք ունեն ավելի շատ էներգիա, լավ առողջական օգուտներ և ավելի էական վիտամիններ, հանքանյութեր և մանրաթել: | Վատ ածխաջրերն այն պարզ ածխաջրերն են, որոնք արագ մարսվում են և բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը և քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման վտանգը: |
| Հոմանիշներ | |
| Նաև հայտնի է որպես բարդ ածխաջրեր | Նաև հայտնի է որպես պարզ ածխաջրեր |
| Կլանում | |
| Դանդաղ ներծծվել մեր համակարգում | Արագ ներծծվել մեր համակարգում |
| Fiber | |
| Լեցված է մանրաթելով | Չի պարունակում բավարար բջջանյութ |
| Արյան շաքարի մակարդակ | |
| Պահպանեք արյան շաքարի մակարդակը պատշաճ | արագ բարձրացնում է արյան շաքարը |
| Առողջության ռիսկ | |
| Քրոնիկ հիվանդությունների առողջության ռիսկը ցածր է | Քրոնիկ հիվանդությունների առողջության ռիսկը բարձր է |
| Անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր | |
| Պարունակում է ավելի էական վիտամիններ և հանքանյութեր | Չեն պարունակում էական վիտամիններ և հանքանյութեր |
| Էներգիա | |
| Էներգիայի հզոր աղբյուրներ | Էներգիայի ավելի քիչ հզոր աղբյուրներ |
| Սով | |
| Ձեզ երկար ժամանակ սոված մի՛ դարձրեք | Կարճ ժամանակ անց ձեզ սոված են դարձնում |
| Գլիկեմիկ արժեք | |
| Ունեն ցածր գլիկեմիկ արժեք | Ունեն բարձր գլիկեմիկ արժեք |
| Քաշի ավելացում կամ կորուստ | |
| Օգնեք նիհարել | Պատասխանատու է քաշի ավելացման համար |
| Աղբյուրներ | |
| Աղբյուրները ներառում են ամբողջական ձավարեղեն, մրգեր, բանջարեղեն, լոբի և այլն: | Աղբյուրները ներառում են սպիտակ ալյուր, սպիտակ հաց, սպիտակ բրինձ, կարտոֆիլ ֆրի, մակարոնեղեն, տորթեր, թխվածքաբլիթներ և այլն: |
Ամփոփում – Լավ ածխաջրերն ընդդեմ վատ ածխաջրերի
Հիմք ընդունելով առողջական ռիսկերը և էներգիայի մակարդակը՝ ածխաջրերը կարող են լինել լավ կամ վատ: Լավ ածխաջրերը այն բարդ ածխաջրերն են, որոնք հարուստ են սննդանյութերով: Դրանք ավելի շատ էներգիա են պարունակում և հարուստ են էական վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով։ Մյուս կողմից, վատ ածխաջրերը պարզ ածխաջրեր են, որոնք աղքատ են սննդանյութերով և էներգիայով: Նրանք չունեն վիտամիններ, մանրաթելեր և հանքանյութեր։ Բանջարեղենը, մրգերը, հացահատիկները և լոբիները լավ ածխաջրերի աղբյուրներ են, մինչդեռ սպիտակ բրինձը, տորթերը, սպիտակ հացը, մակարոնեղենը, թխվածքաբլիթները, կարտոֆիլ ֆրի, բուրգերը և այլն պարունակում են վատ ածխաջրեր: Վատ ածխաջրերը վերամշակված սնունդ են, մինչդեռ լավ ածխաջրերն ավելի մոտ են բնական վիճակին: Սա է տարբերությունը լավ ածխաջրերի և վատ ածխաջրերի միջև:
