Frosting vs Icing
Սառեցման և սառույցի տարբերությունը հիմնականում շերտի հաստության մեջ է: Frosting-ը և Icing-ը տարբեր ազգերում տարբեր կերպ օգտագործվող երկու բառեր են, չնայած նրանց միջև առանձնահատուկ տարբերություն չկա: Այն, ինչ ԱՄՆ-ում կոչվում է ցրտահարություն, Միացյալ Թագավորությունում նշվում է սառույց բառով: Նրանց միջև, իհարկե, կա մի կարևոր տարբերություն. Սառույցը ավելի բարակ և փայլուն է, քան սառույցը: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ դրանք երկուսն էլ այն ձևերն են, որոնց հետևում են խոհարարները կամ հացթուխները, երբ նրանք զարդարում են տորթ կամ կեքսի նման այլ թխած արտադրանք: Նրանք երկուսն էլ գեղեցկություն և համ են հաղորդում թխած արտադրանքին, որի վրա դուք օգտագործում եք դրանցից որևէ մեկը:
Ի՞նչ է սառույցը:
Կաղապարը շաքարի հիմքի բարակ շերտ է, որը հայտնվում է թխած արտադրանքի վերևում, ինչպիսին է տորթը: Գլազարդը հիմնականում օգտագործվում է թխելու արտադրանքը զարդարելու համար։ Երբ խոսքը վերաբերում է գլազուրի բաղադրիչներին, շաքարավազի հիմքին, կարող ենք ներառել ձվի սպիտակուցը, կարագը կամ սերուցքը: Արդյունքում այն այնքան էլ փափուկ կամ յուղալի չէ։ Icing-ը կրում է քաղցր համ: Երբ խոսքը վերաբերում է արտաքին տեսքին, սառույցը կարծես թե հոսում է և, հետևաբար, համարվում է հոսող: Սառույցը նույնպես արտաքինից ավելի հաստ չէ, քանի որ այն բարակ շերտ է: Երբ խոսքը վերաբերում է գլազուրի կիրառմանը, մենք տեսնում ենք, որ սառույցի դեպքում օգտագործվում է խողովակաշարի մեթոդը: Սառույցը դժվար է կատարել դանակի կամ սպաթուլայի միջոցով: Խողովակաշարը մեծ համբերություն է պահանջում, քանի որ դուք պետք է գլազուրը լցնել խողովակաշարի պարկի միջով ճիշտ հերթականությամբ, որպեսզի ստանաք ձեր ուզած ձևավորումը: Icing-ը մասնագիտական իմաստով օգտագործվող բառ է:
Ի՞նչ է սառցակալումը:
Frosting-ը կարագի հիմքի հաստ շերտ է, որը հայտնվում է թխած արտադրանքի վերին մասում, ինչպիսին տորթերն են: Frosting-ը նաև օգտագործվում է թխելու սննդամթերքին գեղեցկություն հաղորդելու, ինչպես նաև համը բարձրացնելու համար: Ինչ վերաբերում է բաղադրիչներին, ապա ցրտահարությունը գալիս է կրեմի կամ կարագի հիմքով: Երբ խոսքը վերաբերում է արտաքին տեսքին, ցրտահարությունն ավելի հաստ է և ոչ հոսող, ինչպես գլազուրը: Ինչ վերաբերում է փափկությանը, ապա ցրտահարությունն ավելի յուղալի և փափուկ է, երբ համեմատվում է սառույցի հետ: Frosting-ը նման է կարագի կրեմի և, հետևաբար, ավելի հաճախ օգտագործվում է տորթի մակերեսը քսելու համար: Այն ավելի շատ նման է թփինգի: Հետաքրքիր է ցրտահարության կիրառման մեթոդը: Սառեցման ժամանակ օգտագործվում է դանակ: Երբեմն օգտագործվում է սպաթուլա: Դրանով կարելի է տորթի վրա թմբուկ պատրաստել։ Քանի որ ցրտահարությունը հաստ է, դուք հեշտությամբ կարող եք օգտագործել դանակ կամ սպաթուլա՝ այն տորթի վրա քսելու համար: Կարելի է ասել, որ ցրտահարություն բառն օգտագործվում է նաև մասնագիտական իմաստով։
Ո՞րն է տարբերությունը Frosting-ի և Icing-ի միջև:
Բաղադրություն՝
• Icing-ը շաքարի հիմք ունի: Այն կարող է ներառել նաև ձվի սպիտակուց, կարագ կամ սերուցք։
• Frosting-ը գալիս է կրեմի կամ կարագի հիմքով:
Արտաքին տեսք՝
• Գլուխը կարծես փայլուն է:
• Frosting-ը փափկամազ է թվում կարագի կրեմի նման:
Փափկություն:
• Սառցակալումը ավելի յուղալի և փափուկ է, երբ համեմատվում է գլազուրի հետ: Սա ևս մեկ կարևոր տարբերություն է սառցակալման և սառույցի միջև:
Համ:
• Գլուխը համով շաքարավազ է։
• Frost-ը համով կարագային է։
Դիմում՝
• Խողովակաշարի մեթոդը կիրառվում է սառցակալման դեպքում։ Խողովակաշարը մեծ համբերություն է պահանջում, քանի որ դուք պետք է գլազուրը լցնեք խողովակաշարի պարկի միջով ճիշտ հերթականությամբ, որպեսզի ստանաք ձեր ուզած ձևավորումը:
• Դանակն օգտագործվում է ցրտահարության ժամանակ: Երբեմն օգտագործվում է սպաթուլա: Դրանով կարելի է տորթի վրա բլուր սարքել։
Պայմանների օգտագործում՝
Ամեն ինչ ասված և արված է, երկու բառերի օգտագործումը մեծապես կախված է ձեր տան վայրից կամ գտնվելու վայրից:
• Եթե դուք գտնվում եք Մեծ Բրիտանիայում, ապա դուք ավելի լավ ծանոթ եք սառցակալման գործընթացին:
• Մյուս կողմից, եթե դուք գտնվում եք ԱՄՆ-ում, ապա ավելի լավ ծանոթ կլինեք սառնամանիքին:
• Այստեղ պետք է հիշել կարևոր փաստն այն է, որ թեև երկու տեղակայումներն օգտագործում են երկու բառ առանձին-առանձին, իրականում կան երկու նման մեթոդներ, որոնք տարբերվում են միմյանցից: Այսպիսով, ցրտահարության և սառույցի միջև իրական տարբերություններ կան:
Սրանք հիմնական տարբերություններն են սառույցի և սառույցի միջև: Իրոք, ճիշտ է, որ և՛ ցրտահարությունը, և՛ սառույցը շատ տարածված են բոլոր տարիքի մարդկանց շրջանում: Անկախ նրանից, թե այն ձեր տորթի վրա սառույց է, թե սառույց, դուք կնկատեք, որ դա դուր է գալիս ձեր ճաշակին:Ոչ միայն համը, ցրտահարությունն ու սառույցը նույնիսկ գեղեցկություն են հաղորդում ձեր տորթին:
