Rock S alt vs Sea S alt
Աղը բյուրեղային պինդ նյութ է, որը մեր սննդի շատ կարևոր բաղադրիչն է: Իրականում մենք նույնիսկ չենք կարող պատկերացնել սնունդն առանց աղի։ Այնուամենայնիվ, չնայած մեր ուտելիքն ավելի համեղ է դարձնում, աղը կարող է նաև առողջական խնդիրներ առաջացնել։ Կան աղի բազմաթիվ տեսակներ, որոնցում քարի և ծովի աղը համարվում է ավելի առողջարար այլընտրանք, քան սովորական կերակրի աղը: Կան շատերը, ովքեր շփոթված են քարի աղ և ծովային աղ տերմինների միջև և այս սորտերը համարում են հոմանիշ: Չնայած նմանություններին, կան նաև տարբերություններ, որոնք կընդգծվեն այս հոդվածում:
Վաղ ժամանակներում աղը համարվում էր ոսկու և այլ թանկարժեք իրերի համեմատ շատ թանկ ապրանք:Դա պայմանավորված էր նրանով, որ աղը մեծ քանակությամբ չէր արտադրվում և համարվում էր մարդկային գոյատևման համար անհրաժեշտ: Այնուամենայնիվ, ժամանակները փոխվել են, և այսօր աղը համարվում է դև սնուցման և սննդի աշխարհում, և մարդկանց մեծամասնությունը փորձում է անցնել աղի ավելի առողջ տեսականի՝ հեռու մնալու հիվանդություններից: Մթերքները աղով համեմելը մահացու չի դարձնում։ Ամենակարևորն այն է, թե ինչ է ավելացվում ձեր սննդին կամ ջնջվում է:
Ռոք աղ
Սովորական աղը, որը նաև կոչվում է ճաշի աղ, քարի աղի զտված տարբերակն է: Աղի համն ավելացնելու համար այն եփելիս ավելացնում են սննդամթերքին։ Այն հիմնականում նատրիումի քլորիդ է, և երբ այն հայտնվում է հանքանյութի տեսքով, այն կոչվում է հալիտ կամ քարի աղ։ Այն գտնվում է շինանյութի խանութներում և մթերային խանութներում՝ մեծ gunny տոպրակների մեջ և օգտագործվում է տարբեր նպատակների համար: Ժայռի աղն ունի նույն նատրիումի քլորիդը, ինչ ճաշի աղում, բայց այն ավելի կոպիտ է և ունի ավելի խիտ բյուրեղներ, որոնց լուծարումը շատ ժամանակ է պահանջում: Սա է պատճառը, որ այն ուղղակիորեն չի օգտագործվում խոհարարական նպատակներով։Պատճառը, թե ինչու այս աղը կոչվում է ժայռային աղ, այն է, որ այն չի առաջանում ծովի ջրից, այլ ավելի շուտ արդյունահանվում է ստորգետնյա ժայռերի գոյացումներից:
Քարի աղն օգտագործվում է ձյան տեղումներից հետո ճանապարհների սառույցը հալեցնելու համար, քանի որ այն իջեցնում է սառույցի հալման կետը: Սա է պատճառը, որ այն օգտագործում են նաև տանը պաղպաղակ պատրաստելու համար։ Նախընտրելի է նաև պահպանման և թթու թթու դնելու մեջ։ Աշխարհում կան բազմաթիվ բնական քարի աղի հանքեր, որոնցից մեկը Պակիստանում է աշխարհում ամենամեծ բնական քարի աղի հանքը: Քարի աղի հիմնական աղբյուրը ծովի ջուրն է, որը գոլորշիանում է և թողնում NaCl:
Ծովի աղ
Ծովի աղը օվկիանոսի ջրի գոլորշիացման արդյունքում առաջացած աղն է: Այն հիմնականում նատրիումի քլորիդ է, չնայած այն նաև պարունակում է որոշ այլ հանքանյութեր: Այս հանքանյութերը կոչվում են հետքի հանքանյութեր, քանի որ դրանք հայտնաբերված են շատ փոքր քանակությամբ և ներառում են մագնեզիում, յոդ, ծծումբ և այլն: Այն նաև կոչվում է կոշերի աղ, որը հաստատված է կերակուր պատրաստելու համար հրեական բաղադրատոմսերում: Թեև ծովի աղը պարունակում է 98% NaCl, այն, այնուամենայնիվ, ավելի քիչ աղի է, քան ճաշի աղը:Ծովի աղի շատ կողմնակիցներ կան, ովքեր ասում են, որ այն լի է համով և ավելի առողջարար, քան սեղանի աղը:
Ո՞րն է տարբերությունը Rock S alt-ի և Sea S alt-ի միջև:
• Ժայռային աղի աղբյուրը ստորգետնյա հանքերն են, մինչդեռ ծովի աղի աղբյուրը ծովի ջուրն է:
• Ծովի աղը պարունակում է բազմաթիվ այլ հանքանյութեր, բացի նատրիումի քլորիդից, իսկ քարի աղն ինքնին առաջանում է հալիտ կոչվող հանքանյութի տեսքով:
• Ծովի աղը զտված չէ որպես ճաշի աղ, և այն պարունակում է նատրիումի քլորիդ ավելի քիչ տոկոսով, քան ճաշի աղը:
• Ծովի աղը համարվում է ավելի բուրավետ՝ հանքանյութերի առկայության պատճառով:
