Frittata vs Omelette
Երբ տանը ես և սոված ես, բայց սառնարանում ձվերից բացի ոչինչ չես գտնում, ձվածեղ կամ ֆրիտատա պատրաստելը, թվում է, լավագույն տարբերակն է քաղցը հագեցնելու համար: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ հեշտ է պատրաստել այս երկու համեղ նախաճաշը: Նրանք նաև շատ քիչ ժամանակ են պահանջում պատրաստվելու համար: Այնուամենայնիվ, կան մարդիկ, ովքեր կարծում են, որ ֆրիտատա և ձվածեղ անունները երկուսն էլ նույն նշանակությունն ունեն, և որ նախաճաշի երկու ապրանքները նույնն են: Այնուամենայնիվ, կան տարբերություններ ֆրիտատայի և ձվածեղի միջև, և այդ տարբերությունները կընդգծվեն այս հոդվածում:
Frittata
Հենց որ գտնեք ձվերը և բաղադրիչները, որոնք պատրաստվում եք օգտագործել որպես միջուկ, պարզապես հարեք ձվի սպիտակուցը և այս բաղադրիչները պարունակող խառնուրդը և լցրեք այս խառնուրդը տապակի վրա և կամաց-կամաց եփեք ֆրիտատան պատրաստելու համար։ Սա ձվածեղ պատրաստելու իտալական ոճ է, որտեղ պանիրը, մակարոնեղենը, բանջարեղենը և այլն վերցնում և ավելացնում են ձվերին: Այս խառնուրդը հարում ենք և լցնում տաք տապակի վրա և թույլ ենք տալիս դանդաղ եփվի։ Ֆրիտտա բառը իտալական է և առաջացել է մեկ այլ իտալական բառից, որը կոչվում է fritto, որը բառացի նշանակում է տապակել: Համեմատության համար այն կարելի է մոտ համարել իսպանական տորտիլյային։ Այսպիսով, այն հիմնականում մնում է ձվածեղ, որը պարունակում է բազմաթիվ այլ բաղադրիչներ՝ այն ծանր կերակուր դարձնելու համար:
Ձվածեղ
Ձվածեղ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը ձուն մի քիչ ջրով հարելն է և խմորը լցնել տաք տապակի վրա և եփել բարձր ջերմության վրա։ Երբ խոսում ենք ֆրանսիական ձվածեղի մասին, միջուկները գցում են այդպես պատրաստված ձվերի վրա, և ձվածեղը ծալում են, որպեսզի ծածկի միջուկը։Այսպիսով, կարելի է ձվածեղ ուտել միայն ձվերով, թեև լրացուցիչ բաղադրիչները թույլ են տալիս ունենալ ֆրանսիական ձվածեղ կամ ձվածեղ՝ ըստ ճաշակի:
Ո՞րն է տարբերությունը Frittata-ի և Omelette-ի միջև:
• Ֆրիտտան ծագումով իտալական է և ձվածեղի տարբերակ է։
• Ձվածեղը պատրաստվում է արագ բարձր ջերմության վրա, մինչդեռ ֆրիտատան պատրաստվում է դանդաղ կրակի վրա:
• Ֆրիտատայի դեպքում բաղադրիչները խառնում են խմորի հետ, մինչդեռ բաղադրիչները դնում են ձվածեղի վրա և այն ծալում, որպեսզի ներսը փաթաթեն։
• Ձվածեղը ծալված է, մինչդեռ Frittata դեմքով բաց է:
• Ձվածեղն ուտում են տաք վիճակում, մինչդեռ Ֆրիտատան՝ սենյակային ջերմաստիճանում։
• Ձվածեղը ծագումով ֆրանսիական է, մինչդեռ Ֆրիտտան ծագումով իտալական է:
