Quiche vs Frittata
Քիշը և Ֆրիտտան երկու համեղ ուտեստներ են, որոնք պատրաստվում են ձվերով, թեև դրանցում շատ ավելի շատ բաղադրիչներ կան: Նրանք շատ տարածված են, քանի որ դրանք կարող են պատրաստվել հեշտությամբ, ինչպես նաև այն պատճառով, որ դրանք համեմատաբար ավելի քիչ ժամանակ են պահանջում, քան ավանդական ուտեստները: Դժվար է դրանք դասակարգել որպես ձվի ուտեստներ, քանի որ այնտեղ կարող են լինել պանիր, բանջարեղեն, ծովամթերք և նույնիսկ միս: Այնուամենայնիվ, երկուսն էլ շփոթված են շատերի կողմից իրենց նման ձևի և ճաշակի պատճառով: Այս հոդվածը փորձում է տարբերակել կիշը և ֆրիտատան, որպեսզի ընթերցողները գնահատեն այս ուտեստները և վստահորեն պատվիրեն դրանք ռեստորաններում:
Quiche
Ամուսինդ գրասենյակից զանգահարել է, որ ճաշին տանը կլինի 3-4 ընկերների հետ, և դու ոչ ժամանակ ունես, ոչ էլ բանջարեղենի առումով ռեսուրս՝ կերակուրը պատրաստելու համար: Ի՞նչ եք անում այդ դեպքում: Դե, ահա, որտեղ պատկերված է արագ պատրաստվող կերակուրը, որը կոչվում է քիշ: Քիշը բաց տորթ է՝ լցված ձվերով, սերուցքով և բեկոնով: Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել ձեր ձեռքի տակ եղած ամեն ինչով, գումարած իհարկե ձվերը: Բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են կրեմի հիմքի վրա, որը պարունակում է ձու և սերուցք, և այս հիմքը թխելուց հետո կարող եք ստանալ յուղալի խտություն: Եթե ձեզ խորհուրդ են տվել հեռու մնալ շատ ճարպից, կարող եք կրեմի մեծ մասը փոխարինել կաթով։
Frittata
Frittata-ն հիմնված է ձվի վրա, և սերուցքը և կաթը մեծ նշանակություն չունեն դրա մեջ: Քիչեի համեմատությամբ՝ այն պետք է եփել գազօջախի վրա, այնուհետև դնել ջեռոցում, որպեսզի թխվի։ Ֆրիտտան քիչ թե շատ նման է ձվածեղին, և այն պետք է եփել կամ խորովել: Իրականում, շատերն այն անվանում են omlette-ի իտալական տարբերակ:Եթե ուշադիր նայեք, Frittata-ն ոչ այլ ինչ է, քան հարած և բաղադրիչների հետ խառնված ձվերը և եփած ձվածեղի պես, որպեսզի այն նստի նախքան ջեռոց կամ կաթսա տեղափոխելը:
Ո՞րն է տարբերությունը քիշեի և Ֆրիտատայի միջև:
• Frittata-ն ունի իտալական ծագում, իսկ Quiche-ն ունի ֆրանսիական ծագում
• Ձուն քիշեի և Ֆրիտատայի ընդհանուր բաղադրիչներն են, մինչդեռ երկուսն էլ կարող են տարբեր բաղադրիչներ ունենալ
• Քիշը պատրաստվում է այնպես, ինչպես ձվածեղը վառարանի վրա, մինչդեռ քիշը թխվում է թխելու համար
• Քիշը կրեմի հիմք ունի, իսկ Ֆրիտտան՝ ձվի հիմք
