Ձվածեղի և հարած ձվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ձվածեղը պատրաստվում է հարած ձուն առանց խառնելու տապակելով, մինչդեռ հարած ձուն պատրաստվում է ձուն տապակելով և հարելով այն, երբ այն սկսում է թանձրանալ:
Ձվածեղը և քերած ձվերը ձվերը եփելու երկու սովորական եղանակ են: Ե՛վ ձվածեղը, և՛ քերած ձուն պատրաստվում են հարած ձուն տապակելով։ Դրանք սովորաբար մատուցվում են տոստերի, կարտոֆիլի խյուսի և հեշբրաունի հետ միասին։
Ի՞նչ է ձվածեղը
Ձվածեղը ճաշատեսակ է, որը պատրաստվում է ձուն ծեծելով և առանց խառնելու եփելով։ Ձվերը հարում և տապակվում են կաթսայի մեջ ձեթով կամ կարագով։Ձվածեղները մատուցում են՝ ծալելով դրանք օվալաձև ձևով, իսկ երբեմն՝ միջուկներով։ Բանջարեղենը, միսը, պանիրը, խոզապուխտը և բեկոնը հաճախ օգտագործվում են ձվածեղի միջուկի համար։ Կարելի է նաև փոքր քանակությամբ թարմ կաթ խառնել՝ ձվածեղին հավելյալ համ ավելացնելու համար։
Նկար 01. Ձվածեղ
Այս ուտեստի տարբեր տատանումներ և համեր կան, որոնք տարբեր են երկրից մյուսը: Masala ձվածեղը Հնդկաստանում, իսպանական ձվածեղը Իսպանիայում, khai-chiao-ն Թաիլանդում ձվածեղի մի քանի տարբերակ են: Բաղադրիչները և ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը տարբեր երկրներում բավականին բազմազան են, և նրանք օգտագործում են ճաշատեսակի պատրաստման իրենց հայրենական մեթոդները։ Աշխարհի որոշ երկրներում նախաճաշի ուտեստների շարքում հայտնի են ձվածեղները։ Ձվածեղները մատուցվում են ամբողջական կլոր կամ գրտնակված կամ ծալովի տեսքով:
Ի՞նչ է խաշած ձուն:
Խաշած ձուն պատրաստվում է հարած ձվով, որը տապակվում է ձեթով կամ կարագով: Խաշած ձուն պետք է խառնել, երբ այն սկսի խտանալ շոգից։ Բաղադրիչներ, ինչպիսիք են աղը, պղպեղը, պանիրը, կաթը և սերուցքը, կարելի է ավելացնել հարած ձվին ավելի համ ավելացնելու համար: Ավելացված բաղադրիչներով խառնուրդը պետք է լցնել թավայի մեջ, իսկ ձուն խառնել, երբ այն սկսի նստել։ Արդյունքում ձուն կոտրվում է փափուկ փոքր մասերի։
Նկար 02. աղացած ձու
Խաշած ձվի մեջ ավելացված բաղադրիչները տարբեր տատանումներ ունեն՝ կախված երկրներից: Հետևաբար, այս ուտեստի համը տարբերվում է մի երկրից մյուսը: Որոշ երկրներում ճաշատեսակի սննդանյութերի մակարդակը բարձրացնելու համար խոզապուխտ և բեկոն են ավելացնում:Միաժամանակ, ճաշ պատրաստելու ոճը նույնպես տարբերվում է երկրից երկիր։ Որոշ երկրներ նախընտրում են այս ուտեստն ունենալ փափուկ հյուսվածքով, մինչդեռ որոշ երկրներ նախընտրում են ճաշատեսակի մեջ ավելի մեծ կաթնաշոռ ձու պատրաստել: Աղացած ձուն հաճախ առաջնահերթ է որպես նախաճաշ:
Ո՞րն է տարբերությունը ձվածեղի և խաշած ձվի միջև:
Ձվածեղի և խաշած ձվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ձվածեղը պատրաստվում է առանց խառնելու, մինչդեռ հարած ձուն պատրաստվում է նրբորեն խառնելով, ինչը ձուն կոտրում է փոքրիկ կաթնաշոռի: Երկու ճաշատեսակներում էլ սննդանյութերի և համի մակարդակը բարձրացնելու համար ավելացված բաղադրիչները տարբեր են երկրից մյուսը: Այս երկու ճաշատեսակների մյուս տարբերությունը մատուցման ոճն է։ Ձվածեղը մատուցվում է որպես ամբողջական կլոր կամ գրտնակ կամ ծալովի ձվաձեւ ձև, մինչդեռ քերած ձվերը մատուցվում են որպես ցողված կաթնաշոռ: Ավելին, թեև ձվածեղը կարող է ունենալ տարբեր միջուկներ, քերած ձվերը միջուկներ չունեն։
Հետևյալ աղյուսակը ամփոփում է ձվածեղի և խաշած ձվի տարբերությունը:
Ամփոփում – Ձվածեղ ընդդեմ աղացած ձվի
Ձվածեղի և խաշած ձվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ձվածեղը պատրաստվում է հարած ձուն առանց խառնելու տապակելով, մինչդեռ հարած ձուն պատրաստվում է ձուն տապակելով և խառնելով այն, երբ այն սկսում է թանձրանալ: Ե՛վ ձվածեղը, և՛ խաշած ձուն ավելի տարածված են նախաճաշի ժամանակ:
