Ութոտնուկ ընդդեմ Կալամարի
Ութոտնուկի և կալամարիի միջև տարբերությունների ուսումնասիրությունը շատերի հետ կվերադառնա այդ երկուսի մեծ փոփոխականության պատճառով: Որպես ելակետ, մեկը գլխոտանի կենդանի է, մինչդեռ մյուսը գլխոտանիից պատրաստված կերակուր է: Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ դեպքեր, երբ այս երկու տերմինները լավ չեն հասկացվել և սխալ կերպով նշված են: Հետևաբար, ինչպես ութոտնուկի, այնպես էլ կալամարիի մասին ճիշտ իմացությունը կմաքրի շփոթեցնող կամ սխալ հղումը: Այս հոդվածը մտադիր է քննարկել ութոտնուկի և կալամարիի միջև եղած տարբերությունը՝ դրանց համապատասխան բնութագրերի վերաբերյալ համապատասխան քննարկումներով:
Ութոտնուկ
Ութոտնուկը գլխոտանի է, որը պատկանում է ութոտնուկների կարգին: Աշխարհի օվկիանոսներում գոյություն ունեն ութոտնուկների մոտ 300 տեսակ: Սովորաբար դրանք ծովի հատակին ապրող ստորջրյա կենդանիներ են։ Ութոտնուկներն ունեն երկու աչք և չորս զույգ ձեռք։ Նրանք երկկողմանի սիմետրիկ կենդանիներ են, բայց ցույց են տալիս նաև ճառագայթային համաչափությունը։ Ութոտնուկները ոչ ներքին, ոչ արտաքին կմախք չունեն, չնայած որոշ այլ գլխոտանիներ՝ ունեն: փոխարենը, նրանց մարմինը պահպանում է կոշտությունը հիդրոստատիկ ճնշման միջոցով: Նրանք պինդ կտուցով բերան ունեն, այն գտնվում է թեւերի կենտրոնական կետում։ Ութոտնուկները տարբեր ռազմավարություններ ունեն գիշատիչներին կանխելու համար, ներառյալ թանաքի արտաքսումը, քողարկումը և դեիմատիկ ցուցադրումները: Նրանց ձեռքերը հագեցված են ներծծող բաժակներով կամ ծծիչներով, որպեսզի անշարժացնեն իրենց որսը ամուր բռնելով: Ի թիվս բոլորի, նրանց լավ զարգացած և բարդ նյարդային համակարգը ծանուցման կարևոր հատկանիշներից մեկն է:
Կալամարի
Կալամարին կաղամարներից մշակված կերակուրն է, որը փափկամարմինների ևս մեկ գլխոտանի է:Այլ կերպ ասած, կալամարին կաղամարների խոհարարական տեղեկանքն է: Աշխարհի շատ վայրերում Կալամարին անվանում են կաղամար: Կալամարի տերմինը իտալական ծագում ունի, քանի որ այն ստեղծվել է իտալական խոհանոցներում։ Նախապատրաստական պրոցեդուրաների ժամանակ կաղամարը մեղանչում է, և առաջինը մաքրվում է թիկնոցը: Այնուհետև փոքր օղակները պատրաստվում են ճիշտ կտրելու տեխնիկայով: Համապատասխան բաղադրիչներով համեմունքը հաջորդում է խորը յուղով տապակած շերտով: Դա հատուկ միջերկրածովյան ուտեստ է, որը չափազանց տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Հանրաճանաչությունը մեծ է հատկապես Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում: Քանի որ ժողովրդականությունը մեծ է, գները բացառիկ բարձր են ծովամթերքի շատ այլ տեսակների մեջ: Սովորաբար, կալամարին կամ տապակած կալամարին համը բարձրացնելու համար հատուկ բաղադրիչներով խմորի շերտ են պարունակում, և դրանք տարբերվում են՝ կախված տարածաշրջանից և հաճախորդների պահանջարկից: Կալամարիի սովորական ձևը շրջանաձև է կամ օղակաձև, և այն մատուցվում է սոուսի հետ՝ որպես հասարակ ուտեստ՝ առանց ավելորդ զարդարանքների։ Այնուամենայնիվ, հացով պատրաստված կալամարին մեկ այլ մթերք է, որը պատրաստվում է կաղամարներից՝ հանելով թիկնոցը և լցնելով հացով և բրնձով:
Ո՞րն է տարբերությունը ութոտնուկի և կալամարիի միջև:
• Ութոտնուկը կենդանի է, մինչդեռ կալամարին կերակուր է։
• Ութոտնուկը տեսակների մեջ մեծ բազմազանություն ունի, սակայն սննդի տեսակների բազմազանությունը մեծ չէ, երբ կալամարին պատրաստվում են ցանկացած տեսակի կաղամարից:
• Որոշ ութոտնուկ կարող է կերակուր լինել նաև մեկ այլ ծովային կենդանու համար, ինչպիսիք են կետը, դելֆինը, շնաձուկը կամ ութոտնուկը: Այնուամենայնիվ, կալամարին երբեք այլ կենդանու կերակուր չի լինի, այլ՝ մարդու կերակուր։
• Ութոտնուկը ծագել է ծովում; մինչդեռ կալամարին ծագել է միջերկրածովյան խոհանոցներից։
• Ութոտնուկը հայտնի է ձկնորսների, կենսաբանների և կենդանիներին հետաքրքրող մարդկանց շրջանում, մինչդեռ կալամարին սիրված կերակուր է միայն ոչ բուսակերների շրջանում:
• Ութոտնուկի կյանքը բացառապես ավելի երկար է կալամարիի համեմատությամբ:
