Բիոտինի և կոլագենի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիոտինը վիտամին B7 է, որը չի կարող արտադրվել մարմնի կողմից, մինչդեռ կոլագենը մարմնի կողմից արտադրվող մանրաթելային սպիտակուց է և առաջանում է ոսկորներում, մկաններում, ջլերում և մաշկի մեջ:
Բիոտինը և կոլագենը կարևոր նյութեր են, որոնք հանդիպում են մարդու մարմնում: Այս միացությունները շատ կարևոր կիրառություններ ունեն մեր մարմնում և շատ այլ օրգանիզմներում:
Ի՞նչ է բիոտինը:
Բիոտինները վիտամին B7-ն է, որը մասնակցում է ինչպես մարդկանց, այնպես էլ միկրոօրգանիզմների բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացներին՝ կապված ճարպերի, ածխաջրերի և ամինաթթուների օգտագործման հետ: Բիոտին անվանումը ծագել է հունարեն «bios» և «-in» վերջածանցից և ունի «ապրել» նշանակությունը:
Նկար 01. Բիոտինի քիմիական կառուցվածքը
Բիոտինը հայտնվում է սպիտակ բյուրեղային ասեղների տեսքով: Այս միացության քիմիական բանաձևը C10H16N2O3S է: Մենք այն կարող ենք դասակարգել որպես հետերոցիկլիկ միացություն, որն ունի ծծումբ պարունակող օղակ (ուրեյդո օղակ և տետրահիդրոթիոֆեն օղակ): Բիոտինը կարող է հանդես գալ որպես կոֆերմենտ հինգ կարբոքսիլազային ֆերմենտների համար, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի մարսմանը, ճարպաթթուների արտադրությանը և գլյուկոնեոգենեզին:
Կան բիոտինի բազմաթիվ աղբյուրներ՝ հավի լյարդ, տավարի լյարդ, ձու, սպիտակուց, ձվի դեղնուց, սաղմոն, խոզի կոտլետ, հնդկահավի կրծքամիս, թունա, գետնանուշ, արևածաղկի սերմեր, ավոկադո, եգիպտացորեն, ելակ, բրոկկոլի, պանիր, կաթ, վարսակի ալյուր, կարտոֆիլ ֆրի, գարեջուր և այլն:
Կենսատեխնոլոգիայի մեջ բիոտինի զգալի կիրառություններ կան: Հիմնական կիրառությունները ներառում են կենսաքիմիական վերլուծությունների համար սպիտակուցների և ոչ սպիտակուցների մեկուսացում: Օրինակ՝ ձվից ստացված ավիդինը կարող է ուժեղ կապվել բիոտինի հետ՝ համեմատաբար բարձր տարանջատման հաստատունի հետ միասին։
Բիոտինի անբավարարությունը կարող է առաջանալ երկու ձևով՝ առաջնային և ենթկլինիկական անբավարարություն: Առաջնային անբավարարությունը տեղի է ունենում սննդի մեջ բիոտինի չափազանց քիչ քանակի պատճառով: Դա հազվագյուտ պայման է, քանի որ սննդի շատ աղբյուրներ պարունակում են բիոտին: Սուբկլինիկական անբավարարությունը, այնուամենայնիվ, կարող է առաջացնել որոշ մեղմ ախտանիշներ, ինչպիսիք են մազերի նոսրացումը, եղունգների փխրունությունը, դեմքի մաշկի ցանը և այլն:
Ի՞նչ է կոլագենը:
Կոլագենը կառուցվածքային սպիտակուց է, որը մենք կարող ենք գտնել մեր մարմնի միացնող հյուսվածքների արտաբջջային մատրիցայում: Այն շարակցական հյուսվածքի հիմնական բաղադրիչն է։ Բացի այդ, կոլագենը կաթնասունների մեջ ամենաառատ սպիտակուցն է: Կոլագենի պարունակությունը մեր օրգանիզմում սպիտակուցի պարունակությունը կարող է տատանվել 25-35%-ի սահմաններում: Ավելին, կոլագենը պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք կապված են միմյանց հետ՝ ձևավորելով երկարաձգված մանրաթելից եռակի պարույր, որը հայտնի է որպես կոլագենի պարույր: Միակցիչ հյուսվածքները, որտեղ մենք կարող ենք բարձր պարունակությամբ կոլագեն գտնել, ներառում են աճառը, ոսկորները, ջլերը, կապանները և մաշկը:
Հանքայնացման աստիճանը կարող է որոշել կոլագենի հյուսվածքների կոշտությունը: Օրինակ՝ ոսկորները կոշտ են, իսկ ջլերը՝ համապատասխան: Ավելին, կոլագենն առատորեն կարելի է գտնել եղջերաթաղանթում, արյունատար անոթներում, աղիքներում, միջողնաշարային սկավառակներում և ատամների դենտինում:
Կոլագենի որոշ բժշկական կիրառություններ կան, որոնք ներառում են սրտի կիրառումներ, կոսմետիկ վիրաբուժություն, ոսկրային փոխպատվաստում, հյուսվածքների վերականգնում, վերականգնողական վիրաբուժական կիրառումներ, վերքերի բուժում և այլն: Ավելին, այն ունի կիրառություն գիտահետազոտական հետաքրքրությունների մեջ, ինչպիսիք են բջջային կուլտուրաները:
Կան կոլագենի հետ կապված որոշ հիվանդություններ, ինչպիսիք են անկատար օստեոգենեզը, մանկական կեղևի հիպերոստոզը, Կաֆֆիի հիվանդությունը, կոլագենոպաթիան, Ալպորտի համախտանիշը և այլն: Հետևաբար, այն ունի բազմաթիվ կիրառություններ բժշկական նպատակներով՝ այս հիվանդություններից խուսափելու համար: Բացի այդ, այն օգտակար է կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ կոսմետիկ վիրաբուժության և այրվածքների վիրահատությունների համար։ Սովորաբար այն լայն կիրառություն ունի սննդի արդյունաբերության մեջ՝ որպես երշիկեղենի կոլագենի պատյան։
Նկար 02. Երշիկեղենի կոլագենային պատյան
Կոլագենի հիմնական աղբյուրները ներառում են ձուկ, հավ, ձվի սպիտակուց, հատապտուղներ, ցիտրուսային մրգեր, սպիտակ թեյ, սխտոր, կարմիր և դեղին բանջարեղեն և այլն:
Ո՞րն է տարբերությունը բիոտինի և կոլագենի միջև:
Բիոտինը կարևոր է բջիջների աճի և ճարպաթթուների նյութափոխանակության համար, մինչդեռ կոլագենը կարող է մեզ կառուցվածքային աջակցություն և ուժ ապահովել: Բիոտինի և կոլագենի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիոտինը վիտամին B7 է, որը չի կարող արտադրվել մարմնի կողմից, մինչդեռ կոլագենը մարմնի կողմից արտադրվող մանրաթելային սպիտակուց է և առաջանում է ոսկորներում, մկաններում, ջլերում և մաշկի մեջ::
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է բիոտինի և կոլագենի տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:
Ամփոփում – Biotin vs Collagen
Բիոտինները վիտամին B7-ն է, որը մասնակցում է ինչպես մարդկանց, այնպես էլ միկրոօրգանիզմների բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացներին՝ կապված ճարպերի, ածխաջրերի և ամինաթթուների օգտագործման հետ: Կոլագենը կառուցվածքային սպիտակուց է, որը մենք կարող ենք գտնել մեր մարմնի միացնող հյուսվածքների արտաբջջային մատրիցում: Բիոտինի և կոլագենի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիոտինը վիտամին B7 է, որը չի կարող արտադրվել մարմնի կողմից, մինչդեռ կոլագենը մարմնի կողմից արտադրվող մանրաթելային սպիտակուց է և առաջանում է ոսկորներում, մկաններում, ջլերում և մաշկի մեջ::
