Կոջիկ թթվի և կոջիկ թթվի դիպալմիտատի հիմնական տարբերությունն այն է, որ կոջիկ թթուն համեմատաբար ավելի քիչ կայունություն ունի, մինչդեռ կոջիկ թթու դիպալմիտատը բարձր կայունություն ունի:
Կոջիկ թթուն և կոջիկ թթու դիպալմիտատը կարևոր սպիտակեցնող նյութեր են կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Ավելին, կոջիկ թթվի բազմաթիվ կիրառություններ կան նաև սննդի արդյունաբերության մեջ:
Ի՞նչ է Կոջիկ թթուն:
Կոջիկ թթուն քելացիոն նյութ է, որը ձևավորվում է որպես ճապոնական բրնձի գինու համար օգտագործվող ածիկավոր բրնձի խմորման կողմնակի արտադրանք: Այս թթվային միացությունը արտադրվում է Aspergillus oryzae անունով սնկից:Այս բորբոսն ունի ճապոնական ընդհանուր անվանումը՝ «կոջի»: Այս նյութը կարող է հանդես գալ որպես մեղմ արգելակիչ բույսերի և կենդանիների հյուսվածքներում պիգմենտների ձևավորման համար: Այն նաև օգտակար է որոշ մթերքների և կոսմետիկայի արտադրության մեջ՝ որպես միջոց՝ կանխելու արտադրանքի գունային փոփոխությունները:
Նկար 01. Կոջիկ թթվի քիմիական կառուցվածքը
Կոջիկ թթվի քիմիական բանաձևը C6H6O4 է: Այս միացության մոլային զանգվածը 142 գ/մոլ է։ Այն հայտնվում է որպես սպիտակ պինդ միացություն, որը փոքր-ինչ ջրում լուծելի է: Կոջիկ թթուն ձևավորվում է գլյուկոզայի վրա դեհիդրատազի ֆերմենտի ազդեցությունից: Այնուամենայնիվ, պենտոզները կարող են նաև հանդես գալ որպես այս միացության պրեկուրսորներ:
Կոջիկ թթվի կիրառությունները ներառում են մրգերը կտրելիս օքսիդատիվ շագանակացման կանխարգելումը, ծովամթերքի վարդագույն և կարմիր գույնի պահպանումը, կոսմետիկայի մեջ օգտագործելու դեպքում մաշկը բացելը և մաշկային հիվանդությունների բուժումը, ինչպիսին է մելազման:Այն նաև օգտագործվել է հետազոտական նպատակներով՝ պաշտպանելու չինական համստերի ձվարանների բջիջները իոնացնող ճառագայթումից:
Ի՞նչ է Կոջիկ թթու դիպալմիտատը:
Կոջիկ թթվի դիպալմիտատը կամ KAD-ը կոժիկ թթվի դիսթերֆիկացված ածանցյալ է: Այս նյութը սպիտակեցնող ազդեցությամբ գերազանցում է կոջիկ թթունին։ Ավելին, այս նյութը ավելի կայուն է, քան սովորական կոջիկ թթուն: Հետեւաբար, այն լայնորեն օգտակար է կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Կոջիկ թթու դիպլոմիտատի այս սպիտակեցնող հատկությունը գալիս է թիրոզինազի ակտիվությունը արգելակելու նրա կարողությունից, որը կարող է հանգեցնել մաշկի պիգմենտացիայի ճնշման:
Այնուհետև, կոժիկ թթու դիպալմիտատը կարող է գործել ոչ միայն որպես սպիտակեցնող միջոց, այլև կարող է պայքարել տարիքային բծերի, հղիության հետքերի, պեպենների և դեմքի և մարմնի ընդհանուր պիգմենտացիայի խանգարումների դեմ: Շատ կոսմետիկ արտադրանքներ օգտագործում են այս նյութը բարձր արդյունավետության և բարձր կայունության շնորհիվ։
Որո՞նք են նմանությունները Kojic Acid-ի և Kojic Acid Dipalmitate-ի միջև:
- Եվ կոջիկ թթուն և կոջիկ թթու դիպալմիտատը կարող են գործել որպես մաշկի սպիտակեցնող միջոց:
- Նրանք քաղցկեղածին են, ըստ որոշ հետազոտական ուսումնասիրությունների:
Ո՞րն է տարբերությունը Kojic թթվի և Kojic Acid Dipalmitate-ի միջև:
Կոջիկ թթուն քելացիոն նյութ է, որը ձևավորվում է որպես ածիկավոր բրնձի խմորման կողմնակի արտադրանք, որն օգտագործվում է ճապոնական բրնձի գինու համար, մինչդեռ կոջիկ թթու դիպալմիտատը կոջիկ թթվի դիսթերֆիկացված ածանցյալն է: Կոջիկ թթուն և կոջիկ թթու դիպալմիտատը կարևոր սպիտակեցնող նյութեր են կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Կոջիկ թթուն շատ կիրառություններ ունի նաև սննդի արդյունաբերության մեջ։ Կոջիկ թթվի և կոջիկ թթվի դիպալմիատի հիմնական տարբերությունն այն է, որ կոջիկ թթուն համեմատաբար ավելի քիչ կայունություն ունի, մինչդեռ կոջիկ թթու դիպալմիատը բարձր կայունություն ունի:
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկայում թվարկված են կոջիկ թթվի և կոջիկաթթվի դիպալմիտատի տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:
Ամփոփում – Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
Կոջիկ թթուն քելացիոն նյութ է, որը ձևավորվում է որպես ճապոնական բրնձի գինու համար օգտագործվող ածիկավոր բրնձի խմորման կողմնակի արտադրանք: Kojic թթու dipalmitate կամ KAD-ը կոժիկ թթվի դիսթերֆիկացված ածանցյալ է: Կոջիկ թթվի և կոջիկ թթվի դիպալմիատի հիմնական տարբերությունն այն է, որ կոջիկ թթուն համեմատաբար ավելի քիչ կայունություն ունի, մինչդեռ կոջիկ թթու դիպալմիատը բարձր կայունություն ունի:
