Ոսկե բրնձի և սովորական բրնձի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ոսկե բրինձը գենետիկորեն ձևափոխված բրինձ է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին և այլ պրովիտամին A կարոտինոիդներ, մինչդեռ սովորական բրինձը չի պարունակում բետա-կարոտին և վիտամին A:.
Բրինձը շատ երկրներում, հատկապես Ասիայում, հիմնական սննդակարգն է: Սպիտակ բրինձը կամ սովորական բրինձը չի պարունակում բետա կարոտին և այլ պրովիտամին A կարոտինոիդներ։ Սննդային վիտամին A-ի պակասը մանկական կուրության ամենակարևոր պատճառներից մեկն է: Այն նաև նվազեցնում է ընդհանուր հիվանդությունների դեմ պայքարելու մարդու օրգանիզմի կարողությունը։ Վիտամին A-ի պակասը հատկապես ծանր է այն երկրներում, որտեղ բրինձը հիմնական սնունդն է:Ոսկե բրինձը գենետիկորեն մշակված բրնձի տեսակ է, որը ստեղծվել է երկու գեների ավելացումով, որոնք արտադրում և կուտակում են բետա կարոտին և այլ պրովիտամին A կարոտինոիդներ: Ոսկե բրինձը անվտանգ է շրջակա միջավայրի աճի համար և անվտանգ է մարդկանց և կենդանիների օգտագործման համար:
Ի՞նչ է ոսկե բրինձ?
Ոսկե բրինձը գենետիկորեն մշակված բրնձի տեսակ է, որն արտադրում է ոսկե-դեղնավուն երանգով բրինձ, որը հարուստ է վիտամին A-ով (β-կարոտին): Բետա կարոտինը պատասխանատու է ոսկեգույն բրնձի գույնի համար։ Ոսկե բրինձը մշակվել է, որպեսզի նվազեցնի վիտամին A-ի պակասը այն մարդկանց մոտ, ովքեր բրինձն օգտագործում են որպես հիմնական սնունդ: Ոսկե բրնձի հատիկն ունի մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին, որը վիտամին A-ի նախադրյալն է: Այն նաև պարունակում է այլ պրովիտամին A կարոտինոիդներ: Ոսկե բրնձի այլ սննդանյութերի բաղադրությունը նման է սովորական բրնձին:
Նկար 01. Ոսկե բրինձ ընդդեմ սպիտակ բրինձ
Չնայած ոսկե բրինձը տրանսգենային մշակույթ է, այն անվտանգ է աճել շրջակա միջավայրում և անվտանգ է մարդու կողմից սպառման համար: Ոսկե բրինձը բազմաթիվ առողջարար օգուտներ է տալիս: Ոսկե բրնձի օգտագործումը նվազեցնում է մասնակի և ամբողջական կուրության և մահացության դեպքերը։ Եգիպտացորենի գեները և սովորական սոլի բակտերիան ներմուծվում են ոսկե բրնձի մեջ՝ օգտագործելով ռեկոմբինանտ ԴՆԹ տեխնոլոգիա: Զարգացման մյուս փուլերը նման են սովորական բույսերի բուծմանը:
Ի՞նչ է սովորական բրինձը:
Բրինձը ուտելի հացահատիկ է, որը գիտականորեն հայտնի է որպես Oryza sativa: Աշխարհի կեսն ուտում է բրինձ՝ որպես հիմնական սնունդ: Բրնձի հացահատիկը պարունակում է օսլայի բարձր պարունակություն։ Հետևաբար, այն լավ ածխաջրածին էներգիայի աղբյուր է: Մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է ուտել սպիտակ բրինձ, բայց կան նաև շագանակագույն և կարմիր բրինձ:
Նկար 02. Նորմալ բրինձ
Բրինձ բույսը միամյա բույս է, որը միաշերտավոր է: Այնուամենայնիվ, սովորական բրինձը չի պարունակում վիտամին A: Բետա-կարոտինը վիտամին A-ի նախադրյալն է: Վիտամին A-ի պակասը տեղի է ունենում այն մարդկանց մոտ, ովքեր սովորական բրինձ են ուտում: Այնուամենայնիվ, սովորական բրինձը էներգիայի հիանալի աղբյուր է:
Որո՞նք են նմանությունները ոսկե բրնձի և սովորական բրնձի միջև:
- Ոսկե բրնձի և նորմալ բրնձի բաղադրությունը նույնն է, բացառությամբ β-կարոտինի:
- Ոսկե բրնձի և նորմալ բրնձի համը նույնն է։
- Ոսկե բրինձը անվտանգ է սպառման համար, ինչպես սովորական բրինձը:
- Երկու բրնձի արժեքը նման է։
- Երկուսն էլ տնկվում, աճեցվում, մշակվում և եփվում են նույն ձևով։
- Ե՛վ ոսկե բրինձը, և՛ սովորական բրինձը ածխաջրային էներգիայի լավ աղբյուր են։
Ո՞րն է տարբերությունը ոսկե բրնձի և սովորական բրնձի միջև:
Ոսկե բրինձը գենետիկորեն ձևափոխված բրնձի տեսակ է, որն արտադրում է հացահատիկներ, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ բետա կարոտին, մինչդեռ սովորական բրինձը չի պարունակում բետա կարոտին: Այսպիսով, սա հիմնական տարբերությունն է ոսկե բրնձի և նորմալ բրնձի միջև: Ավելին, ոսկե բրնձի և սովորական բրնձի միջև մեկ այլ տարբերություն նրանց գույնն է: Ոսկե բրինձը դեղին կամ ոսկեգույն է, մինչդեռ սովորական բրինձը սպիտակ է:
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ցույց է տալիս ոսկե բրնձի և սովորական բրնձի տարբերությունները:
Ամփոփում – Ոսկե բրինձ ընդդեմ սովորական բրինձ
Ոսկե բրինձը գենետիկորեն ձևափոխված բրնձի տեսակ է, որը մշակվել է որպես վիտամին A-ի պակասի լուծում:Վիտամին A-ի պակասը հանրային առողջության հիմնական խնդիր է: Ոսկե բրինձը պարունակում է մեծ քանակությամբ բետա կարոտին և այլ պրովիտամին A կարոտինոիդներ: Սովորական բրինձը չի պարունակում բետա-կարոտին և վիտամին A: Բայց և՛ ոսկեգույն, և՛ սովորական բրինձը ունեն նույն սննդարար բաղադրությունը՝ բջջանյութ, շաքար, ճարպաթթուներ, ամինաթթուներ, վիտամիններ, հանքանյութեր, պրոքսիմիտներ և հակասնուցիչներ: Այսպիսով, սա ամփոփում է ոսկե բրնձի և սովորական բրնձի միջև եղած տարբերությունը:
