Հիմնական տարբերություն – Թթվային ընդդեմ հիմնական ամինաթթուների
Ամինաթթուները սպիտակուցների շինանյութն են: Ամինաթթուների շղթան հայտնի է որպես պոլիպեպտիդ, և մի քանի պոլիպեպտիդ շղթաների համակցությունը կազմում է սպիտակուցի մոլեկուլ: Թթվային և հիմնային ամինաթթուների հիմնական տարբերությունն այն է, որ թթվային ամինաթթուներն ունեն թթվային կողային շղթաներ, մինչդեռ հիմնական ամինաթթուներն ունեն հիմնական կողային շղթաներ չեզոք pH-ով:
Ամինաթթվի մոլեկուլն ունի չորս մաս. կարբոքսիլաթթվի խումբ, ամինային խումբ, ջրածնի ատոմ և «R» (ալկիլ) խումբ։ Այս չորս խմբերն ուղղակիորեն կապված են ածխածնի կենտրոնական ատոմի հետ: «R» խումբը հայտնի է որպես ամինաթթվի կողմնակի շղթա:
Ի՞նչ են թթվային ամինաթթուները:
Թթվային ամինաթթուները բևեռային ամինաթթուներ են, որոնք բացասական լիցք ունեն չեզոք pH-ում: Այս բացասական լիցքը տեղի է ունենում ամինաթթվի կողմնակի խմբում (R խումբ): Այս կողային շղթաները պարունակում են կարբոքսիլաթթվի այլ խմբեր, բացառությամբ կարբոքսիլաթթվի խմբի, որոնք ուղղակիորեն կապված են ածխածնի կենտրոնական ատոմի հետ: Այս կողային շղթաները հայտնի են որպես թթվային կողային շղթաներ, քանի որ այդ բացասական լիցքերը առաջանում են կողային շղթայի կարբոքսիլային խմբերից պրոտոնների (ջրածնի իոնների) կորստի պատճառով: 20 էական ամինաթթուների թվում երկու ամինաթթուներ թթվային ամինաթթուներ են. ասպարտատ և գլյուտամատ.
Այս երկու ամինաթթուների pKa-ն այնքան ցածր է, որ չեզոք pH-ում կորցնի պրոտոնը և դառնա բացասական լիցք: (PKa-ն թթվի թթվային ուժի չափումն է. որքան փոքր է pKa, այնքան բարձր է թթվայնությունը: Հետևաբար, ցածր pKa արժեք ունեցող միացությունները հեշտությամբ ազատում են պրոտոններ):
Նկար 01. Ասպարտատը և Գլուտամատը թթու ամինաթթուներ են
Հայտնի է, որ Թթվային ամինաթթուները ակտիվացնում են մարդու մարմնի կենտրոնական նյարդային համակարգը: Ասպարտատը և գլուտամատը կարևոր գրգռիչ նյարդային հաղորդիչներ են կաթնասունների կենտրոնական նյարդային համակարգում:
Ի՞նչ են հիմնական ամինաթթուները:
Հիմնական ամինաթթուները բևեռային ամինաթթուներ են, որոնք դրական լիցք ունեն չեզոք pH-ում: Այս ամինաթթուներն ունեն հիմնական կողային շղթաներ (R խմբեր): Այս հիմնարարությունը առաջանում է կողային շղթայում ամին խմբերի առկայության պատճառով (բացի ամինային խմբից, որն ուղղակիորեն կապված է ածխածնի կենտրոնական ատոմին):
20 հիմնական ամինաթթուների մեջ կան երեք հիմնական ամինաթթուներ. արգինին, լիզին և հիստիդին: Այս ամինաթթուների կողային շղթաները պարունակում են բազմաթիվ ազոտի ատոմներ, ինչը ցույց է տալիս բազմաթիվ ամին խմբերի առկայությունը: Ամինային խումբը հիմնական է: Այսպիսով, նրանք առաջացնում են ամինաթթվի մոլեկուլի հիմնարարությունը:Այս ամինաթթուների pKa-ն բավականաչափ բարձր է պրոտոններ ընդունելու համար: Կողային շղթայում ամինային խմբերը հեշտությամբ կապում են պրոտոնները: Լրացուցիչ պրոտոնների այս կապը ամինաթթվի մոլեկուլին տալիս է զուտ դրական լիցք, քանի որ պրոտոնները դրական լիցքավորված են:
Ո՞րն է տարբերությունը թթվային և հիմնական ամինաթթուների միջև:
Թթվային ընդդեմ հիմնական ամինաթթուների |
|
| Թթվային ամինաթթուները բևեռային ամինաթթուներ են, որոնք բացասական լիցք ունեն չեզոք pH-ում: | Հիմնական ամինաթթուները բևեռային ամինաթթուներ են, որոնք դրական լիցք ունեն չեզոք pH-ում: |
| Կողային շղթաներ | |
| Թթվային ամինաթթուներն ունեն թթվային կողային շղթաներ։ | Հիմնական ամինաթթուներն ունեն հիմնական կողմնակի շղթաներ: |
| Գանձում | |
| Թթվային ամինաթթուներն ունեն զուտ բացասական լիցք չեզոք pH-ում։ | Հիմնական ամինաթթուներն ունեն զուտ դրական լիցք չեզոք pH-ում: |
| pKa | |
| Թթվային ամինաթթուների pKa-ն ցածր է։ | Հիմնական ամինաթթուների pKa-ն բարձր է։ |
| Բնություն | |
| Թթվային ամինաթթուները կարող են արձակել պրոտոններ: | Հիմնական ամինաթթուները կարող են ընդունել պրոտոններ: |
Ամփոփում – Թթվային ընդդեմ հիմնական ամինաթթուների
Ամինո թթուները փոքր մոլեկուլներ են, որոնք ենթարկվում են պոլիմերացման՝ առաջացնելով սպիտակուցի մոլեկուլներ: Գոյություն ունեն ամինաթթուների երկու հիմնական տեսակ՝ թթվային ամինաթթուներ և հիմնական ամինաթթուներ: Թթվային և հիմնական ամինաթթուների միջև տարբերությունն այն է, որ թթվային ամինաթթուներն ունեն թթվային կողային շղթաներ, մինչդեռ հիմնական ամինաթթուներն ունեն հիմնական կողային շղթաներ չեզոք pH-ով:
