Լցոնման և հագնվելու հիմնական տարբերությունը հիմնականում լեզվական է: Միացյալ Նահանգների հարավային շրջանի բնակիչները հիմնականում օգտագործում են հագնվելու բառը, մինչդեռ լցոնում բառն օգտագործվում է շատ այլ շրջաններում:
Ընդհանուր առմամբ, և՛ լցոնումը, և՛ սոուսը վերաբերում են ուտելի խառնուրդին, որը մենք օգտագործում ենք եփելիս մեկ այլ սննդամթերքի խոռոչը լցնելու համար: Մարդկանց մեծամասնությունը այս երկու բառերն օգտագործում է փոխադարձաբար: Օրինակ, հնդկահավի սոուսը և հնդկահավի լցոնումը շատերի համար նույն նշանակությունն ունեն: Այնուամենայնիվ, ոմանք պնդում են, որ տարբերություն կա լցոնման և հագնվելու միջև, քանի որ մենք առանձին պատրաստում ենք սոուսը և մատուցում հնդկահավի հետ միասին, մինչդեռ լցոնումը մի բան է, որը մենք պարզապես լցնում ենք մսի մեջ նախքան եփելը:
Ի՞նչ է լցոնումը
Լցոնը ուտելի խառնուրդ է, որը մենք օգտագործում ենք եփելիս մեկ այլ սննդամթերքի խոռոչը լցնելու համար: Լցոնումը սննդին ավելացնում է համերի խառնուրդ՝ միաժամանակ միսը խոնավ պահելով (լցոնած մսի դեպքում)։ Մենք կարող ենք լցնել բազմաթիվ մթերքներ, ներառյալ միսը (հավ, հնդկահավ, խոզի միս և այլն), ծովամթերք, ձու և բանջարեղեն: Այս մեթոդը սովորաբար ներառում է կենդանիների մարմնի խոռոչների լցոնում կամ մսի տարբեր կտորներ ոսկորից մաքրելուց կամ դրանց մեջ խոռոչ ստեղծելուց հետո: Կարող եք նաև լցնել բանջարեղենը, օրինակ՝ կծու պղպեղը, լոլիկն ու ցուկկինը, նախապես դրանց մարմինը և/կամ սերմերը հեռացնելուց հետո:
Նկար 01. Լցոնած պղպեղ
Գրեթե ցանկացած մթերք կարող է ծառայել որպես միջուկ։ Այդպիսի բաղադրիչներից են հացը, հացահատիկային, բանջարեղենը, խոտաբույսերն ու համեմունքները, ձուն, աղացած միսը: Որոշ մարդիկ լցոնման համար օգտագործում են նաև թարմ կամ չոր մրգեր, այդ թվում՝ չամիչ, ծիրան, խնձոր և չոր սալորաչիր։
Նկար 02. Լցոնած Թուրքիա
Կարևոր է նշել, որ որոշ մարդիկ պնդում են, որ կա հստակ տարբերություն լցոնման և հագնվելու միջև, քանի որ լցոնումը մի բան է, որը մենք դնում ենք մսի կամ բանջարեղենի խոռոչում նախքան եփելը: Այսինքն՝ սա նշանակում է, որ լցոնը եփվում է հենց մսի հետ։ Այնուամենայնիվ, սա ապացուցված տարբերություն չէ: Ավելին, լցոնման և սոուսի պատրաստումը կախված է այն բաղադրատոմսից, որը դուք հետևում եք։
Ի՞նչ է հագնվելը
Հագուստը լցոնման այլ անուն է: Հագնվելը տարածված է Միացյալ Նահանգների հարավային մասերում: Դասական սոուսների մեծ մասը հաճախ եփում են առանձին և մատուցվում մսի կողքին, այլ ոչ թե լցոնված մսի մեջ: Այնուամենայնիվ, հագնվելու որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են խառնուրդը դնել մսի խոռոչի ներսում և եփել մսի կողքին:
Նկար 03. Եգիպտացորենի հացի և եղեսպակի սոուս
Խոհանոցում սոուս բառը մեկ այլ նշանակություն ունի, այն է՝ աղցան սոուսներ: Աղցանների սոուսները աղցանների համար նախատեսված սոուսներ են, որոնք սովորաբար բաղկացած են ձեթից և քացախից՝ դեղաբույսերով կամ այլ բուրավետիչներով:
Որո՞նք են նմանությունները լցոնման և հագնվելու միջև:
- Ընդհանուր առմամբ, սրանք հոմանիշներ են։
- Երկուսն էլ վերաբերում են համեմված խառնուրդին, որը մենք սովորաբար դնում ենք հնդկահավի, պղպեղի և այլնի խոռոչի ներսում և եփում:
- Դրանք սովորաբար պարունակում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են հացը, հացահատիկը, բանջարեղենը, աղացած միսը, խոտաբույսերը և համեմունքները:
Ո՞րն է տարբերությունը լցոնման և հագնվելու միջև:
Լցոնը համեմված խառնուրդ է, որը մենք սովորաբար դնում ենք հնդկահավի, պղպեղի և այլնի խոռոչի ներսում:և եփել։ Հագնվելու մեկ այլ անուն է լցոնման համար, որը սովորաբար օգտագործվում է Միացյալ Նահանգների հարավային մասերում: Այսպիսով, լցոնման և հագնվելու հիմնական տարբերությունը դրանց օգտագործումն է։ Հագնվելու բառը հիմնականում օգտագործվում է Միացյալ Նահանգների հարավային շրջանում, մինչդեռ լցոնում բառը օգտագործվում է շատ այլ շրջաններում: Ավելին, լցոնում բառն ավելի հին է, քան հագնվելը, որը համեմատաբար նոր բառ է։
Ամփոփում – Լցոնումներ ընդդեմ հագնվելու
Մի խոսքով, լցոնը համեմված խառնուրդ է, որը սովորաբար դնում ենք հնդկահավի, պղպեղի և այլնի խոռոչի մեջ և եփում; սոուսը լցոնման մեկ այլ անուն է, որը սովորաբար օգտագործվում է Միացյալ Նահանգների հարավային մասերում: Այսպիսով, լցոնման և հագնվելու միջև էական տարբերություն չկա:
