Բլիթների և նրբաբլիթների միջև հիմնական տարբերությունն այն է, որ Մեծ Բրիտանիայում բլիթները վերաբերում են վարսակից պատրաստված քաղցր սկուտեղի վրա թխված սալիկներին, մինչդեռ նրբաբլիթները խմորից բարակ, հարթ տորթեր են, որոնք տապակվում են երկու կողմից թավայի մեջ: Բայց ԱՄՆ-ում և Կանադայում երկու բառերը flapjack և pancake փոխարինելի են:
Երկու բալիկներ և նրբաբլիթ բառերը հակված են շփոթեցնել շատ մարդկանց, քանի որ դրանք տարբեր նշանակություն ունեն ԱՄՆ-ում և Մեծ Բրիտանիայում: ԱՄՆ-ում բշտիկները և նրբաբլիթները վերաբերում են նույն սննդին, մինչդեռ Մեծ Բրիտանիայում դրանք երկու տեսակի սնունդ են:
Ինչ են Flapjacks?
«Flapjacks» բառը հիմնականում երկու իմաստ ունի. Միացյալ Թագավորությունում բշտիկները վարսակից պատրաստված քաղցր, խիտ տորթեր են: Դրանք նաև հայտնի են որպես վարսակի բարեր, մյուսլիի բարեր, հացահատիկային սալիկներ կամ գրանոլա բարեր: Ֆլապջակների հիմնական բաղադրիչները ներառում են վարսակ, շագանակագույն շաքար, կարագ և ոսկե օշարակ: Դուք կարող եք դրանք մատուցել որպես քաղցր հյուրասիրություն թեյի կամ սուրճի հետ կամ պարզապես որպես համեղ խորտիկ: Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում և ընդամենը մի քիչ ժամանակ են պահանջում։
Գծապատկեր 01. Շերտեր/վարսակաձողեր
Սակայն, ամերիկացիներն ու կանադացիները օգտագործում են flapjack բառը՝ նրբաբլիթներին վերաբերվելու համար: Հետևաբար, ԱՄՆ-ում երկու բառերը flapjacks և pancakes փոխարինելի են: Flapjack տերմինի օգտագործումը միայն ԱՄՆ-ի որոշ շրջաններում է:
Ի՞նչ են նրբաբլիթները:
Բլիթները բարակ, հարթ տորթեր են խմորից, տապակված երկու կողմից տապակի մեջ: Նրբաբլիթների մյուս անվանումներն են griddlecakes կամ hotcakes:Նրբաբլիթի խմորի հիմնական բաղադրիչները ներառում են ալյուր, ձու, կաթ, կարագ և խմորիչ միջոց, ինչպիսին է փխրեցուցիչը: Այնուհետև այս խմորը քսում են տապակի պես տաք մակերեսի վրա և եփում: Շատ մարդիկ օգտագործում են քաղցր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ջեմը, շաքարավազը, թխկու օշարակը, մեղրը և մրգերը՝ որպես բլիթների հավելումներ կամ լցոնումներ: Սակայն որոշ մարդիկ օգտագործում են նաև կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ կամ լցոնումներ: Բլիթները կարող եք ուտել նախաճաշին կամ որպես դեսերտ։
Նկար 02. Բլիթներ
Սակայն, նրբաբլիթների համար օգտագործվող բաղադրիչները, ինչպես նաև դրանց պատրաստումը կարող են տարբեր լինել՝ կախված տարբեր տարածաշրջաններից և մշակույթներից: Բլիթների տարբեր տեսակներ կան՝ տարբեր բաղադրիչներով։ Կրեպը, պալատչինկեն (Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպա), դոզան (հնդկական) և սերաբին (ինդոնեզերեն) դրանց օրինակներից են: Փաստորեն, պատմաբանները կարծում են, որ նրբաբլիթները հացահատիկից ստացված ամենահին և տարածված մթերքներից են:
Ո՞րն է տարբերությունը Flapjacks-ի և Pancakes-ի միջև:
Flapjacks-ը վերաբերում է կամ վարսակի կամ նրբաբլիթից պատրաստված քաղցր սկուտեղի թխած բարին: Նրբաբլիթները հարթ տորթեր են, որոնք պատրաստված են բարակ խմորից և եփում են երկու կողմից: ԱՄՆ-ում բլիթներն ու նրբաբլիթները նույնն են: Սակայն, Մեծ Բրիտանիայում, flapjacks-ը և նրբաբլիթները վերաբերում են սննդի երկու տարբեր տեսակներին: Սա է բլիթների և նրբաբլիթների հիմնական տարբերությունը: Ավելին, բրիտանական բլիթների բաղադրիչները ներառում են վարսակ, շագանակագույն շաքար, կարագ և ոսկե օշարակ, մինչդեռ նրբաբլիթների բաղադրիչները ներառում են ալյուր, ձու, կաթ, կարագ և խմորիչ միջոց: Ավելին, շատերը նրբաբլիթների համար օգտագործում են տարբեր քաղցր միջուկներ և լցոնումներ։ Այնուամենայնիվ, քանի որ բրիտանական տափակ ջեքն ինքնին քաղցրավենիք է, այն ոչ մի լցոնման կամ միջուկի կարիք չունի:
Ամփոփում – Flapjacks vs Pancakes
Բլիթների և բլիթների տարբերությունը հիմնականում տարածաշրջանային է։ Միացյալ Թագավորությունում բշտիկները և նրբաբլիթները վերաբերում են սննդի երկու տարբեր տեսակներին. Flapjacks-ը քաղցր սկուտեղի վրա թխված բար է, որը պատրաստված է վարսակից, մինչդեռ նրբաբլիթները հարթ տորթեր են, որոնք պատրաստված են բարակ խմորից և եփում են երկու կողմից: Բայց ԱՄՆ-ում բլիթների մեկ այլ անուն է բլիթները:
Պատկերը`
1 «Flapjacks» Նիք Յանգսոնի կողմից (CC BY-SA 3.0) Alpha Stock Images
2."Մեղրը կաթում են կարագով քսած բլիթների վրա" Մայքլ Սթերն - Wall_Food_10060, (CC BY-SA 2.0) Commons Վիքիմեդիայի միջոցով
