Կարկանդակ ընդդեմ կոշկակարի
Կարկանդակի և կոշկակարի տարբերությունը հիմնականում յուրաքանչյուր սննդատեսակի ընդերքի և օգտագործվող բաղադրիչների մեջ է: Բոլորս էլ աղանդերի սիրահար ենք, որոնցից կարևոր տեսակ է կարկանդակը։ Այն պատրաստվում է հրուշակեղենի խմորից, որը լի է քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող բաղադրիչներով և սովորաբար թխվում է: Կա ևս մեկ քաղցր ուտեստ, որը կոչվում է կոշկակար, որը շփոթեցնում է շատերին, քանի որ այն գրեթե նման է կարկանդակին: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն նույնպես պատրաստված է մրգային բաղադրիչներից, ինչպես որոշ կարկանդակներ: Կոշկակարը աղանդեր է, որն ունի գագաթ, որը ցողում են նախքան աղանդերը թխելը: Շատերն են ասում, որ կոշկակարը պարզապես հիմնական կարկանդակի տարբերակն է, մինչդեռ կան ուրիշներ, ովքեր կարծում են, որ կոշկակարը մրգային անապատի բոլորովին այլ տեսակ է:Եկեք ավելի ուշադիր նայենք կարկանդակին և կոշկակարին:
Ի՞նչ է կարկանդակը
Կարկանդակը թխած ուտեստ է։ Կարկանդակը միշտ ունի ներքևի կեղև: Կարկանդակ կարող է գալ միայն կողային կեղևով և ներքևի կեղևով: Այնուամենայնիվ, երբեմն կարկանդակները գալիս են երկու կեղևով, և բաղադրիչները տեղադրվում են դրանց միջև: Վերին շերտը սովորաբար խմորեղեն է, մինչդեռ հիմքը նույնպես շաքարային է համով և փշրվում է բերանում:
Քաղցր ուտեստների կամ աղանդերի էվոլյուցիան, ինչպիսիք են կարկանդակը, կոշկեղենը, խրթխրթանները, կարկանդակը, ճարմանդը, քրթմնջոցը, սունկը, պանդոդիը, սլամպերը, տտիպը և այլն, կապված է երկարատև մթերքների անհրաժեշտության հետ, հատկապես ծովում. Եթե նայենք կարկանդակների պատմությանը, ապա կհայտնաբերենք, որ դրանք հայտնվել են մ.թ.ա. 10000 թվականին, որը համարվում է նեոլիթյան դար: Իրականում, կարկանդակները հռոմեական գաղափարն է՝ միսը կնքել ալյուրի և ձեթի մածուկի մեջ, այնուհետև եփել՝ ճաշատեսակի կյանքը երկարացնելու համար: Կարկանդակները կարող են ունենալ ցանկացած սննդային նյութ, իսկ մենք ունենք մսով և հավի կարկանդակներ։ Մրգային կարկանդակների մեծ մասը շատ նման են միմյանց, միայն մրգերը փոխվում են կարկանդակի միջուկում:
Կարկանդակի որոշ օրինակներ են մսով կարկանդակը, պեկանով կարկանդակը, խնձորի կարկանդակը, կաթսայի կարկանդակը, խոզի կարկանդակը և այլն:
Ի՞նչ է կոշկակարը
Կոշակագործը նույնպես թխած ուտեստ է։ Կոշկակարը երբեք ներքևի կեղև չի ունենում: Կոշկակարը մրգերից պատրաստված անապատների ընդհանուր անունն է այնպես, որ մրգերի կտորները լցնում են թխման ամանի մեջ, որն այնուհետև ծածկում են խմորով կամ թխվածքաբլիթի խմորով նախքան այն թխելը::
կոշկակար անունը սկսեց գործածվել, քանի որ կոշկակարը թխելուց հետո թխվածքաբլիթի խմորը, որը դուք դրել եք բաղադրիչների վրա, փչում է: Հետո դրանք կարծես սալահատակ փողոց լինեն։ Այդ իսկ պատճառով այս ուտեստը հայտնի է որպես կոշկակար։ Կոշկակարի որոշ օրինակներ են դեղձի կոշկակարը, հապալաս կոշկակարը, խնձորի կոշկակարը, ելակի կոշկակարը, կոնյակ բալի կոշկակարը և այլն:
Ո՞րն է տարբերությունը Pie-ի և Cobbler-ի միջև:
Սննդի տեսակ՝
• Կարկանդակը աղանդեր է։
• Կոշկակարը աղանդեր է։
Լրացում՝
• Կարկանդակը որպես միջուկ կարող է օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ, օրինակ՝ միրգ, միս կամ նույնիսկ բանջարեղեն:
• Կոշկակարը որպես միջուկ օգտագործում է միայն մրգերը:
Կերև՝
• Կարկանդակն ունի ներքևի կեղև և կողային կեղև, որը կլորացվում է: Որոշ կարկանդակներ նույնիսկ վերին կեղև ունեն։
• Կոշկակարի մեջ ներքևի կեղև չկա:
Միացում՝
• Ավելի լավ է կոշկակարին անվանել կարկանդակի տարբերակ։
Չափս՝
• Կարկանդակներն ավելի փոքր են, քան կոշկակարները:
• Կոշկակարները կարող են լինել այնքան մեծ, որքան ցանկանում եք:
Ձև:
• Կարկանդակները սովորաբար կլոր են:
• Կոշկակարները կարող են լինել ձեր ցանկացած ձևով:
Կարկանդակի և կոշկակարի տեսակները:
• Կարկանդակի որոշ օրինակներ են՝ մսով կարկանդակ, պեկանով կարկանդակ, խնձորի կարկանդակ, կաթսայի կարկանդակ, խոզի մսով կարկանդակ և այլն:
• Կոշկակարի որոշ օրինակներ են դեղձի կոշկակարը, հապալաս կոշկակարը, խնձորի կոշկակարը, ելակի կոշկակարը, կոնյակ բալի կոշկակարը և այլն:
Համ:
• Կարկանդակները գալիս են և՛ քաղցր, և՛ կծուծ ախորժակ բացող համով, քանի որ որպես միջուկ օգտագործում եք այլ բաղադրիչներ, քան մրգերը:
• Կոշկակարները սովորաբար գալիս են քաղցր համով, քանի որ դրանք պատրաստվում են մրգերից:
Կարկանդակն ու կոշկակարը երկուսն էլ հայտնի աղանդեր են: Երկուսն էլ թխված են։ Կարկանդակների և կոշկակարների միջև հիմնական տարբերությունը կայանում է այն բաղադրիչների մեջ, որոնք օգտագործվում են լցնելու համար և յուրաքանչյուր ուտեստի ընդերքը: Կոշկակարը երբեք ներքևի կեղև չի ունենում: Կարկանդակն ունի ներքևի կեղև և կողային կեղև: Կարկանդակի վերին կեղևը ընտրովի է։
