Պրիմալ ընդդեմ Պալեո դիետաներ
Պալեո և պրիմալ բառեր են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են նկատի ունենալով դիետաները, որոնք մոտ են այն ամենին, ինչ օգտագործում էին պալեոլիթյան ժամանակների մեր նախնիները: Շատ նմանություններ կան Paleo-ի և Primal-ի դիետաների միջև, որոնք կենտրոնանում են մսի և թռչնամսի վրա՝ խուսափելով հացահատիկից և բանջարեղենից: Հացահատիկն ու բանջարեղենը մարդու սննդակարգում ներառվել են միայն նեոլիթյան ժամանակներում՝ գյուղատնտեսական արվեստի ներդրմամբ: Սա է պատճառը, որ շատերը շփոթում են այս երկու քարանձավային դիետաների վերաբերյալ: Այնուամենայնիվ, չնայած նմանություններին, Paleo-ի և Primal-ի դիետաների միջև կան նուրբ տարբերություններ, որոնք հաշվի կառնվեն այս հոդվածում:
Ի՞նչ է պալեո դիետան:
Պալեո դիետայի հայեցակարգի հանրահռչակման վարկը պատկանում է հեղինակ և հետազոտող Լորեն Քորդյանին: Այս դիետայի հանրահռչակման գործում նշանակալի ներդրում է ունեցել նաև Ռոբ Վուլֆը: Ըստ այս նշանավոր հետազոտողների, ժամանակակից արևմտյան սննդակարգը շատ քիչ նմանություն ունի այն ամենին, ինչ ուտում էին մեր նախնիները պալեոլիթյան ժամանակաշրջանում: Այս ժամանակահատվածը կարելի է ընդունել որպես ժամանակ, որը սկսվում է ժամանակակից մարդու ծնունդից և շարունակվում է մինչև մ.թ.ա. մոտ 10000 թվականը, երբ մարդը սովորեց հողագործության և կենդանիների ընտելացման արվեստը: Այսպիսով, Պալեո դիետան ներառում է մեր նախագյուղատնտեսության նախնիների սպառածի մեծ մասը: Այս դիետան ընդգծում է որակյալ սպիտակուցի աղբյուրները, ինչպիսիք են միսը, ձուկը, ձուն, ընկույզը և արմատները: Այս դիետան խստիվ արգելում է հիդրոգենացված ճարպերը, հացահատիկները, կաթնամթերքը, շաքարավազը և տրանս ճարպերը: Ակնհայտ է, որ սա ցածր ածխաջրերի դիետա է, որը ստիպում է մարդուն ուտել քարանձավների օրինակով, ովքեր որսորդներ և հավաքողներ էին և չգիտեին, թե ինչպես աճեցնել բերքը:
Ի՞նչ է պրիմալ դիետան:
Մարկ Սիսսոնին վերագրվում է առաջնային դիետայի հայեցակարգը, որը նա տարածել է իր The Primal Blueprint գրքում: Սա դիետա է, որն արտացոլում է այն փաստը, որ ժամանակակից արևմտյան սննդակարգը լի է մթերքներով, որոնք չեն համապատասխանում մարդուն, և խորհուրդ է տալիս դիետա՝ հիմնված մսի և ընկույզի վրա, որոնք օգտագործում էին վաղ քարանձավային մարդիկ: Այս դիետայի հիմքում ընկած տեսությունն այն է, որ մարդիկ ընդունել են այնպիսի դիետա, որը հիմնված է աճեցված մշակաբույսերի և կաթնամթերքի վրա, որոնք չեն համապատասխանում մարդու ֆիզիոլոգիային: Այս դիետան խստիվ արգելում է բոլոր հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքները, վերամշակված մթերքները, շաքարները: Նախնական դիետան սահմանափակումներ չի դնում լավ որակի կաթնամթերքի օգտագործման վրա։
Ո՞րն է տարբերությունը Paleo-ի և Primal diet-ի միջև:
• Paleo diet-ը Լորեն Կորդեյնի կողմից տարածված հասկացություն է, մինչդեռ առաջնային դիետայի հանրահռչակման վարկը պատկանում է Մարկ Սիսսոնին
• Դա կաթնամթերքն է, որը հիմնականում տարբերում է երկու դիետաները:
• Պալեո դիետան ի սկզբանե խստիվ արգելում է կաթնամթերքը և խորհուրդ է տալիս դրանք շատ ավելի ուշ փուլում, մինչդեռ Primal diet-ը սահմանափակումներ չի դնում լավ որակի կաթնամթերքի օգտագործման վրա
• Երկու դիետաները նույնպես տարբերվում են իրենց մոտեցումներով:
• Նրանք, ովքեր կողմնակից են պալեո սննդակարգին, շարունակում են սարսափել տրանս ճարպերի ընդգրկումից, որոնք, նրանց կարծիքով, բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակը և հանգեցնում սրտի հիվանդությունների:
• Primal-ը ավելի ամբողջական մոտեցում է և ավելի շատ ապրելակերպ, մինչդեռ Paleo-ն մնում է հիմնականում սննդակարգ բնության մեջ:
Լրացուցիչ ընթերցում.
