Անանուխ ընդդեմ անանուխ
Անանուխը համընդհանուր տնային անուն է և հանդիսանում է ինչպես երիտասարդների, այնպես էլ մեծերի կողմից սիրված համը: Այնուամենայնիվ, շփոթություն է առաջանում, երբ նկարի մեջ դրվում են անանուխի տարբեր տեսակներ։
Ի՞նչ է անանուխը.
Անանուխը, որը նաև հայտնի է որպես մենթա, բույսերի ցեղ է, որը պատկանում է Lamiaceae ընտանիքին։ Թեև անանուխի սորտերի թիվը գնահատվում է մոտ 13-18, շատ հիբրիդներ և սորտեր նույնպես հայտնի են մշակության մեջ:
Անանուխը, որը տարածված է Ասիայում, Եվրոպայում, Աֆրիկայում, Հյուսիսային Ամերիկայում և Ավստրալիայում, անուշաբույր, հիմնականում բազմամյա բույս է, որը բնորոշ է իր ուղիղ, քառակուսի, ճյուղավորված ցողուններով և լայնորեն տարածված ստորգետնյա և վերգետնյա ստոլոններով:Հայտնի է, որ նրանք աճում են 10–120 սմ բարձրությամբ և կարող են տարածվել անորոշ տարածքում, ինչի պատճառով անանուխները նույնպես համարվում են ինվազիվ բույս: Թաց և խոնավ հողերը, լինելով ամենանպաստավորը անանուխի մշակման համար, դրանք կարելի է բազմացնել նաև սերմերով։
Անանուխի տերևը, չոր կամ թարմ, օգտագործվում է բազմաթիվ խոհարարական նպատակներով: Թարմ, տաք, անուշաբույր, քաղցր բույրով, սառը հետհամով, անանուխի տերևները լայնորեն օգտագործվում են թեյերի և ըմպելիքների, ժելեների, կոնֆետների, պաղպաղակների, օշարակների և որպես զարդարանքի մեջ: Անանուխը մերձավորարևելյան խոհանոցում ամենից շատ ասոցացվում է գառան մսով ուտեստների հետ, մինչդեռ բրիտանական և ամերիկյան խոհանոցում անանուխի ժելեները և սոուսները նախընտրելի համեմունքներն են::
Սկզբնապես օգտագործվել է որպես ստամոքսի և կրծքավանդակի ցավերի բուժիչ դեղաբույս՝ անանուխի եթերայուղից պատրաստված մենթոլը շատ կոսմետիկայի և օծանելիքի հիմնական բաղադրիչն է: Անանուխի սուր, ուժեղ համն ու բույրը երբեմն օգտագործվում է որպես ախտահանիչ այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսին է սովորական մրսածությունը:Այնուամենայնիվ, անանուխը կարող է նաև առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փորլուծությունը, գլխացավը, քորոցը կամ բերանի շուրջ թմրությունը որոշ մարդկանց մոտ:
Ի՞նչ է դաղձը:
Անանուխը, որը հայտնի է որպես Mentha piperita կամ Balsamea Willd, անանուխի հիբրիդային տեսակ է: Այն անանուխի և ջրային անանուխի խաչ է և բնիկ է Եվրոպայում, թեև այժմ այն լայնորեն մշակվում է ամբողջ աշխարհում: Խոտաբույս, սակայն, կոճղաձև բազմամյա բույս, որը հասնում է մոտ 30–90 սմ բարձրության, անանուխն ունի հարթ թեթևակի մշուշոտ ցողուններ, մսոտ և մերկ թելքավոր արմատներ և լայն, մուգ կանաչ տերևներ՝ կարմրավուն երակներով: Բույսը ծաղկում է ամառվա կեսից մինչև վերջ և ունի մանուշակագույն գույն։
Օգտագործվում են անանուխի տերեւները և ծաղկած գագաթները, և դրանք հավաքվում են հենց որ ծաղիկները սկսում են բացվել, որպեսզի դրանք չորանան։Անանուխը օգտագործվում է տարբեր ապրանքատեսակների մեջ՝ սկսած ատամի մածուկից, հրուշակեղենից մինչև շամպուն և օճառ, և ունի բժշկության օգտագործման երկար ավանդույթ, որը սկիզբ է առել մի քանի հազար տարի առաջ: Անանուխն օգտագործվում է ախտանշանները բուժելու համար, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, որովայնի ցավը, մարսողության խանգարումը, գրգռված աղիքը և փքվածությունը, մինչդեռ անանուխի բույրը հայտնի է որպես լավացնում է հիշողությունը և զգոնությունը և հանդիսանում է արոմաթերապիայի մեջ սովորաբար օգտագործվող բաղադրիչ:
Ո՞րն է տարբերությունը անանուխի և անանուխի միջև:
• Անանուխը կարող է վերաբերել ցանկացած բույսի, որը ծագում է Lamiaceae ընտանիքին պատկանող բույսերի ցեղից, ներառյալ անանուխը: Անանուխը անանուխի և ջրային անանուխի հիբրիդային տեսականի է:
• Անանուխի էքստրակտը պատրաստված է մաքուր անանուխի յուղից, մինչդեռ անանուխի քաղվածքը կարող է ստացվել ցանկացած քանակությամբ խոհարարական անանուխի բույսերից կամ դրանց համակցությունից:
