Հացահատիկային ընդդեմ ընդերքի
Հացահատիկները համարվում են փոքր, կոշտ, չոր սերմեր, որոնք օգտագործում են մարդիկ կամ կենդանիները: Հացահատիկ արտադրող բույսերը հաճախ կոչվում են հացահատիկային մշակաբույսեր: Հացահատիկի հիմնական տեսակներն են հացահատիկները, կեղծ հացահատիկները, ընդեղենը, ամբողջական ձավարեղենը և ձեթի սերմերը։ Այս հինգ տեսակներից հացահատիկները և ընդեղենը համարվում են առևտրային հացահատիկի հիմնական երկու տեսակները՝ դրանց սննդանյութերի մեծ պահանջարկի և ամբողջ աշխարհում մեծ սպառման պատճառով: Չոր հացահատիկի հիմնական առավելություններն այլ հիմնական մթերքների նկատմամբ այն է, որ դրանք կարող են պահպանվել երկար ժամանակ և հեշտ է մշակել և տեղափոխել: Դրանց հատկությունները թույլ են տալիս հացահատիկային և ցորենի բերքահավաքը մեխանիկորեն, փոխադրել երկաթուղով կամ նավով, ջրաղացով կամ մշակել խոշոր մեքենաների օգտագործմամբ և արդյունաբերական գյուղատնտեսությամբ:
Հացահատիկային
Հացահատիկները այն խոտերն են, որոնք պատկանում են Poaceae-ի միաշերտավոր ընտանիքին և հավաքվում են իրենց օսլայով հարուստ հատիկների համար: Հացահատիկային հացահատիկները կազմված են էնդոսպերմից, սաղմից և թեփից։ Համեմատած այլ տեսակի մշակաբույսերի հետ՝ հացահատիկայինները էներգիայի ամենամեծ մատակարարներն են և ավելի մեծ քանակությամբ աճեցվում են ամբողջ աշխարհում: Եթե հաշվի առնենք հացահատիկի սննդային արժեքը, որպես ամբողջական հացահատիկ, դրանք հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով, ածխաջրերով, ճարպերով, յուղերով և սպիտակուցներով: Այնուամենայնիվ, թեփի և մանրէների հեռացման միջոցով զտվելուց հետո մնացած էնդոսպերմային մասը հիմնականում պարունակում է օսլա: Զարգացող երկրների մեծ մասը որպես հիմնական սննդակարգ օգտագործում են հացահատիկային ապրանքներ, ինչպիսիք են բրինձը, ցորենը և կորեկը: Սակայն զարգացած երկրների մեծ մասում նրանց հացահատիկի սպառումը չափավոր է՝ համեմատած զարգացող երկրների հետ: Բրինձը, ցորենը և եգիպտացորենը կազմում են ամբողջ աշխարհում հացահատիկի արտադրության 87%-ը, մինչդեռ մյուս սորտերը, ինչպիսիք են գարին, սորգոն, կորեկը, վարսակը, տրիտիկալեն, տարեկանը, հնդկաձավարը և այլն, կազմում են արտադրության մնացած 13%-ը:
Զարկերակ
Ընկույզները հայտնի են նաև որպես հատիկներ, որոնք օգտագործվում են որպես կեր մարդկանց և այլ կենդանիների համար ամբողջ աշխարհում: Միամյա հատիկավոր կուլտուրաներ են, որոնք բերք են տալիս մեկից տասներկու սերմերով պատյաններից։ Հացահատիկային ապրանքների հետ համեմատած, ընդեղենը հարուստ է սպիտակուցներով և էական ամինաթթուներով: Օգտագործվում են նաև ցանքաշրջանառության մեջ՝ ազոտը ֆիքսելու ունակության շնորհիվ։ Կան տասնմեկ առաջնային իմպուլսներ, մասնավորապես. չոր լոբի, չոր լոբի, չոր ոլոռ, սիսեռ, չոր ոլոռ, աղավնի ոլոռ, ոսպ, բամբարա գետնանուշ, վարդ, լյուպիններ և մանր զարկերակ։
Ո՞րն է տարբերությունը հացահատիկի և ընդեղենի միջև:
• Հրուշակեղենը հարուստ է սպիտակուցներով, մինչդեռ հացահատիկները հարուստ են ածխաջրերով։
• Ի տարբերություն հացահատիկի, զարկերակային հատիկներ հայտնաբերվում են պատիճում:
• Հացահատիկային մշակաբույսերն ավելի մեծ քանակությամբ են աճեցնում, քան ընդեղենը:
• Հացահատիկները հանդես են գալիս որպես էներգիայի ամենամեծ մատակարարը, քան ընդեղենը:
• Հացահատիկային մշակաբույսերի օրինակներ են բրինձը, գարին, ցորենը, կորեկը և այլն, մինչդեռ ընդեղենը օրինակ է լոբի, ոլոռ սիսեռ և այլն:
