Tofu vs Paneer
Paneer-ը հայտնի սննդամթերք է, որը ստացվում է կովի կամ այծի կաթից և հաճախ օգտագործվում է հյուսիսային հնդկական խոհանոցներում: Դա պանրի մի տեսակ է (իրականում արևմտյան աշխարհում օգտագործվող պանիր չէ), որը ստացվում է կաթնաշոռով: Տոֆուն սննդամթերք է, որը ստացվում է սոյայի հատիկներից և նման է Paneer-ին: Շատ մարդիկ, ովքեր տեղյակ չեն tofu-ի մասին, մնում են շփոթված՝ արդյոք այն տարբեր է, թե նման է Paneer-ին: Չնայած թվացյալ նմանություններին, Paneer-ի և Tofu-ի միջև կան տարբերություններ, որոնք կնշվեն այս հոդվածում:
Տոֆու
Տոֆուն սննդամթերք է, որը ստացվում է սոյայի կաթից։Այն շատ առողջարար պինդ սննդամթերք է, որը բազմակողմանի է և կարող է օգտագործվել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն բուսակերների սննդամթերք է և սիրված է ոչ բուսակերների կողմից՝ իր բարձր սպիտակուցային պարունակության պատճառով: Այն ծագել է չինական խոհանոցում մոտ 2000 տարի առաջ։ Այն պատրաստվում է սոյայի կաթի կոագուլյացիայի միջոցով, որի արդյունքում ստացված արտադրանքը սեղմվում է պինդ բլոկների մեջ: Տոֆուն ունի սպիտակ գույն և ունի հարթ հյուսվածք: Այն ունի ցածր կալորիականություն և հարուստ է վիտամիններով և սպիտակուցներով՝ բարձր երկաթի պարունակությամբ, ինչպես նաև: Տոֆուն կոչվում է նաև սոյայի կաթնաշոռ կամ լոբի կաթնաշոռ, և այն ունի մեղմ համ։
Պանեեր
Պանեերը, որը նաև կոչվում է հնդկական պանիր, պանրի տեսակ է, որը փափուկ է և վաճառվում է որպես թարմ: Այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը, թեև այն հասանելի է նաև շուկաներում: Այն բազմակողմանի սննդամթերք է, որը սովորաբար օգտագործվում է Հնդկական թերակղզում, որպեսզի պատրաստի պրեմիում սննդի բաղադրատոմսեր, որոնք համարժեք են ոչ բուսական ուտեստներին: Paneer-ը առողջ սնունդ է, քանի որ այն պարունակում է կաթի ողջ օգտակարությունը:
Tofu vs Paneer
• Paneer-ը կաթնամթերք է, քանի որ այն ստացվում է կաթից, մինչդեռ tofu-ն սննդամթերք է, որը ստացվում է սոյայի հատիկներից:
• Paneer-ը հարուստ է ճարպերով, մինչդեռ յուղայնությունը տոֆուում բավականին ցածր է:
• Paneer-ը պանրի տեսակ է (հնդկական պանիր), մինչդեռ տոֆուն սոյայի արտադրանք է:
• Տոֆուն ծագումով չինական է, մինչդեռ Paneer-ը հնդկական ծագում ունի:
• Տոֆուն կոչվում է նաև լոբի կաթնաշոռ կամ սոյայի կաթնաշոռ:
• Տոֆուն ավելի շատ առողջարար օգուտներ ունի, քան Paneer-ը, քանի որ այն ունի ցածր կալորիականություն, մինչդեռ այն հարուստ է սպիտակուցներով:
• Tofu-ն սոյայի պանիր է, մինչդեռ Paneer-ը կաթնային պանիր է:
• Paneer-ը միշտ վաճառվում է թարմ վիճակում, մինչդեռ tofu-ն կարող է վաճառվել նաև վերամշակված վիճակում:
