Դամպլինգ ընդդեմ Ուոնթոնի
Բոլորս գիտենք պելմենի մասին, որը խմորից պատրաստված գնդիկներ են և եփվում են կամ տապակելու, թխելու կամ շոգեխաշելու միջոցով: Դրանք մշակույթների մեծ մասում տարածված բաղադրատոմսեր են և հայտնի են տարբեր անուններով: Wonton-ը նմանատիպ բաղադրատոմս է, որը հայտնաբերվել է մայրցամաքային Չինաստանում, որը պատրաստված է խմորի մաշկից պատրաստված փաթաթանից: Շատերն իրենց նմանությունների պատճառով չեն կարողանում տարբերել պելմենին ու անպիտան: Այս հոդվածը պարունակում է երկու համեղ բաղադրատոմսեր՝ տարբերությունները պարզելու համար:
Պելմեն
Պելմենը հիմնականում ձեռքով խմորից պատրաստված սննդամթերք է: Պելմենիները եփում են շոգեխաշելու, թխելու, տապակելու կամ միասին ցանկացած եղանակով:Դրանք հիմնականում կլոր են, ներսում բանջարեղեն կամ միս են լցված։ Պելմենին միայնակ աղի է և հիանալի համ է, բայց դրանք ուտում են նաև ապուրների և գրավի հետ: Պելմենիները հանդիպում են աշխարհի շատ երկրների խոհանոցներում, և փոփոխությունները հիմնականում վերաբերում են միջուկի բաղադրիչներին կամ խմորի գնդիկները պատրաստելու համար օգտագործվող բաղադրիչներին: Փաթաթման տատանումները և փաթաթման եղանակը շատ անգամներ շփոթության պատճառ են դառնում, սակայն տարբեր երկրներում տարբեր անուններով հայտնի տարբեր սննդամթերքներ պատկանում են նույն ընդհանուր անվանմանը::
Wonton
Չինական խոհանոցում (կան շատ տարբեր չինական խոհանոցներ), կան պելմենիների բազմաթիվ տարբերակներ: Նման պելմենը կոչվում է wonton կամ wuntun: Դա խմորի գնդիկ է, որը պարունակում է աղացած խոզի միս։ Երբեմն ծովախեցգետիններն օգտագործվում են որպես լցոնման այս պելմենիների մեջ: Փաթաթան պատրաստված է ցորենի ալյուրից պատրաստված բարակ խմորից, որը քսում են ափի վրա, այնուհետև միջուկը դնում են դրա վրա, և մատները փակում են այս պելմենին ձև տալու համար:Խոհանոցների մեծ մասում վոնտոնները եփում են, իսկ հետո մատուցում ապուրների հետ միասին: Այնուամենայնիվ, որոշ տեղերում վոնտոնները նույնպես տապակվում են: Վոնտոնները հիմնականում ունեն եռանկյունաձև ձև, սակայն այլ ձևեր էլ պատրաստում են՝ կախված այն մարդուց, ով պատրաստում է այս խմորի գնդերը:
Ո՞րն է տարբերությունը Dumpling-ի և Wonton-ի միջև:
• Պելմենի փաթաթան ավելի հաստ է, քան ուոնտոնների փաթաթան:
• wonton բառը կանտոնական hundun բառի ռոմանիզացումն է, որը բառացի նշանակում է պելմեն:
• Չինական խոհանոցն ունի շատ տարբեր տեսակի պելմենիներ, և wonton-ը դրանցից մեկն է:
• Wonton-ները միշտ լցված են մսով, մինչդեռ ընդհանուր պելմենիներն ամբողջ աշխարհում կարելի է ուտել առանց միջուկի:
