Տեկիլա vs Mezcal
Տեկիլան և Մեզկալը Մեքսիկայի լիկյորների երկու տարբեր տեսակներ են: Այնուամենայնիվ, քանի որ ագավայի բույսերի հյութն օգտագործվում է ինչպես Տեկիլա, այնպես էլ Mezcal-ի պատրաստման համար, մարդիկ շարունակում են շփոթված մնալ այս երկու ապրանքների միջև: Ագավան կակտուս չէ և պատկանում է շուշանների ընտանիքին։ Շուշանների ընտանիքի սրածայր և տերևավոր անդամ է: Մեքսիկայում այս բույսերի ֆերմենտացված հյութը թորվում է, և ստացված լիկյորը կարող է դասակարգվել որպես Տեկիլա կամ Մեզկալ: Այնուամենայնիվ, երկու լիկյորները նույնը չեն, քանի որ կան Տեկիլայի և Mezcal-ի համի և տեսքի տարբերություններ: Այս հոդվածը փորձում է բացահայտել այս տարբերությունները, որպեսզի ընթերցողները կարողանան իմանալ, թե ինչ են իրենց առաջարկվում:
Տեկիլա
Այն լիկյոր է՝ պատրաստված կապույտ ագավայի բույսի հյութերից, որն աճում է Մեքսիկայի որոշակի աշխարհագրական տարածքներում: Տեկիլայի պատրաստման գործընթացը խստորեն կարգավորվում է, և ագավայի բույսի սիրտը, որը կոչվում է պինա, շոգեխաշում են, այնուհետև թորում են տեկիլա ստանալու համար: Մեքսիկայի այն շրջանը, որտեղ այսօր բացառապես արտադրվում է տեկիլան, Խալիսկոն է: Տեկիլա կարելի է պատրաստել միայն կապույտ ագավայի բույսի հյութերից։ Տեկիլան համարվում է նուրբ, մինչդեռ Մեզկալը համարվում է նրա հեռավոր երկրի զարմիկը:
Mezcal
Mezcal-ը պատրաստվում է հատուկ Օախակա նահանգում: Այն կարելի է պատրաստել ագավայի բույսի ցանկացած տեսակից։ Mezcal-ի պատրաստման գործընթացը խստորեն չի կարգավորվում, ինչի հետևանքով տարբեր վայրերում Մեզկալի համը տարբերվում է: Mezcal-ը ծխագույն է և ավելի քիչ նուրբ, քան Տեկիլան: Լսե՞լ եք Տեկիլայի ներսում գտնվող տխրահռչակ ճիճու մասին: Լեգենդն ասում է, որ եթե մեկը սպառում է թրթուրը, որը գտնվում է Mezcal-ի մի քանի շշերի հատակում, նա ստանում է աֆրոդիզիակ ուժ:Mezcal սրվակի ներսում որդը հիշեցնում է, որ որդը գալիս է այն բույսից, որից պատրաստվել է այս ալկոհոլային ըմպելիքը։
Մեզկալը թունդ ալկոհոլային խմիչք է, և որոշ ցեղերում կանայք այն խմում են ծննդաբերության ցավը տանելու համար: Մյուս կողմից՝ բանվորները խմում են այն՝ իրենց ուժն ավելացնելու և նաև իրենց ցաներն ու ցավերը մոռանալու համար։
Ո՞րն է տարբերությունը Տեկիլայի և Մեզկալի միջև:
• Տեկիլան պատրաստվում է միայն կապույտ ագավայից, մինչդեռ Mezcal-ը պատրաստվում է ագավայի բույսի ցանկացած տեսակից
• Միայն Խալիսկո քաղաքում և հարակից տարածքներում արտադրված տեկիլան համարվում է պաշտոնական տեկիլա, մինչդեռ, եթե այն արտադրվում է որևէ այլ տարածքում, այն նույնիսկ չի համարվում Տեկիլա
• Թեև տեկիլան մեսկալի ձև է, սակայն սխալ կլինի ասել, որ Մեսկալը տեկիլայի ձև է
• Տեկիլան սպառվում է մարգարիտայի հետ, մինչդեռ Mezcal-ը հիմնականում հրազենային ըմպելիք է
• Տեկիլան ավելի նուրբ է, քան Mezcal-ը, որին անվանում են Տեկիլայի ազգականը
• Տեկիլայի սրվակի մեջ երբեք որդ չի լինում, մինչդեռ Mezcal-ի որոշ շշի մեջ կարելի է գտնել կենդանի որդ, որը, ենթադրաբար, աֆրոդիզիակ ուժ է տալիս ուտելիս
